Beyin üzerinde olumsuz etkisi olan yiyecek ve içecekler

6 Ağustos'ta Dr. Pham Anh Ngan (Ho Chi Minh Şehri Tıp ve Eczacılık Üniversitesi Hastanesi - Kampüs 3), vücudumuza aldığımız yiyeceklerin beynin tepkisini az çok harekete geçirdiğini ve beynin uzun vadeli sağlığını etkilediğini söyledi. Sinir bağlantılarında azalmaya neden olan, sinirsel esnekliği azaltan ve hafıza ve motor koordinasyonuyla ilgili beyin bölgeleri üzerinde uzun vadeli etkileri olan besin grupları mevcut. Bunun yanı sıra, antioksidan rolleri, sinir hücrelerini korumaları, hafızayı geliştirmeye yardımcı olmaları ve duyguları düzenlemeleri için çalışmalar yapılmış şifalı bitkiler de var.

Şekerli içecekler

Dr. Ngan'a göre, meşrubatlar ve spor içecekleri de dahil olmak üzere şekerli içeceklerin, tip 2 diyabetle sonuçlanan rahatsızlıkların yanı sıra erken bunama riskini de artırdığı gösterilmiştir. Rafine şekerler (beyaz şeker ve tahıllardan elde edilen şeker) yüksek GI (Glisemik İndeks) değerine sahiptir, bu da vücut tarafından hızla emildikleri ve kandaki insülin seviyelerini yükselttikleri anlamına gelir.

Những loại thức ăn, nước uống ảnh hưởng không tốt đến não bộ- Ảnh 1. — Yüksek GI'li şekerli içeceklerin hem çocuklarda hem de yetişkinlerde hafıza üzerinde zararlı etkileri vardır

Birçok çalışma, yüksek glisemik indeksli yiyeceklerin hem çocuklarda hem de yetişkinlerde hafıza üzerinde zararlı bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir. Ayrıca, rafine şeker yerine şekersiz yiyeceklerde bulunan aspartam gibi yapay tatlandırıcıların davranışsal ve bilişsel bozukluklarla ilişkili olduğu bulunmuştur.

"Aspartam kan-beyin bariyerini geçerek sinir iletimini bozabilir ve duygular ile düşünme yeteneği üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir. Tavsiyelere göre, 68 kg ağırlığındaki bir kişi günde en fazla 3.400 mg aspartam tüketmelidir. Markaya bağlı olarak, bir paket yapay tatlandırıcı yaklaşık 35 mg, bir kutu diyet soda ise yaklaşık 180 mg aspartam içerir," diye belirtti Dr. Ngan.

İşlenmiş gıdalar

İşlenmiş gıdalar organlarda aşırı yağlanmayı artırarak beyin dokusu kaybına neden oluyor.

İşlenmiş gıdaların beyin üzerindeki etkilerinden biri de BDNF (beyin kaynaklı nörotrofik faktör) gibi nörotrofik faktörlerin azalmasıdır. BDNF, öğrenme ve uzun süreli hafıza ile ilgili olan hipokampüs de dahil olmak üzere beynin çeşitli bölgelerinde bulunur.

İşlenmiş gıdalardaki şeker ve yağın yanı sıra sigara dumanındaki alkol ve nikotin de beyin fonksiyonlarına zarar veriyor.

Những loại thức ăn, nước uống ảnh hưởng không tốt đến não bộ- Ảnh 2. — İşlenmiş gıdalardaki şeker ve yağ beyin sağlığına zararlıdır.

Gıdalardaki beyin üzerinde olumsuz etkisi olan maddelerin uzun vadeli etkileri araştırılmıştır:

Bilişsel bozukluklar ve hafıza kaybı riskini artırır. Beynin belirli bölgelerinde atrofiye neden olur ve beyin hücreleri arasında bilgi iletimi yeteneğini azaltır.
Beyindeki serotonin, dopamin ve GABA gibi nörotransmitterlerin dengesizliğine yol açan nörotransmitter fonksiyonunda değişiklikler.
Beyin yaşlanma sürecinin hızlanması.
Oligodendrositler gibi özelleşmiş beyin hücrelerini etkileyen nörolojik bozukluk riskinin artması.

"Aksine, birçok çalışma bazı yiyecek ve bitkilerin beyin aktivitesini destekleyici etkisinin yanı sıra sinir hücrelerini de koruduğunu gösteriyor. Bu nedenle sağlıklı yiyecekleri tercih etmek, özellikle beyin ve genel olarak sağlık için iyi olacaktır," diye belirtti Dr. Ngan.

Kaynak: https://thanhnien.vn/nhung-loai-thuc-an-nuoc-uong-anh-huong-khong-tot-den-nao-bo-185240806121826057.htm