Ateş diyarında organik pirincin hikayesini yazan insanlar

QUANG TRI Organik pirinç üretimi adeta bir devrim niteliğinde. Birçok 'aydınlanmış' çiftçi, eski tarım uygulamalarını terk ederek tarımsal üretimde yeni bir döneme adım attı.

"İki pirinç" Vinh Lam ve organik pirinç yetiştirme isteğinin hikayesi

Kirli el ve ayaklarla çiftçilik hayatından kaçmak için Güney'e giden ve geçimini sağlamak için türlü işler yapan Bay Nguyen Van Tuan, sonunda Vinh Lam komününe (Vinh Linh bölgesi, Quang Tri ) bağlı Tien My 2 köyünde iş kurmak için tarlalara geri döndü. Birçok kişi onun "çiftçiliği bırakacağını" düşündü. Ama hayır, 8 hektarlık pirinç tarlasıyla, 5 yıllık bir iş kurmasının ardından, birçok kişinin hayalini kurduğu bir mülke kavuştu.

"İki pirinç" Vinh Lam Nguyen Van Tuan ve eşi, organik pirinç yetiştirme hikayesini paylaşıyor. Fotoğraf: Vo Dung.

2018 yılında Quang Tri'de organik pirinç yetiştirme hareketi ortaya çıktığında, Bay Tuan ve eşi, Quang Tri Ticaret Şirketi (Sepon Group) Yönetim Kurulu Başkanı Bay Ho Xuan Hieu ile görüşmek üzere Dong Ha şehrine gittiler ve ST25 pirinç çeşidi olan organik pirinç üretiminde ortaklık talep ettiler. Yetiştirme alanının kalitesini inceledikten sonra, Sepon Group, Bay Tuan ile işbirliği yaparak 2 ürün sezonu boyunca 0,5 hektarlık güvenli pirinç deneme ekimi yapmaya karar verdi. Bu aynı zamanda organik pirinç üretim sürecine girmeden önce toprağı iyileştirme, detoksifiye etme ve besin ekleme sürecidir. 2019 yılına gelindiğinde, Bay Tuan ve eşi resmi olarak 0,5 hektarlık bir alanda organik pirinç üretme yetkisine sahipti.

Güvenli pirinç üretimi zaten iyi, ancak Bay Tuan organik pirinç üretimine resmen başladığında, çiftçiliğin hiç bu kadar kolay olmadığını hissetti. Tarla sahibinin tek yapması gereken toprağı sürmek ve toprağı hazırlamaktı. Ekim, gübreleme, zararlıları önlemek için biyolojik ilaçlama, hasat vb. tüm adımlar makineyle yapılıyordu. Sepon Group çalışanları, pirinç ayıklama da dahil olmak üzere bu adımların çoğunu üstlendi. Şirket ayrıca, organik samanı tarlada toplamak için bir silindir makinesi kullanıyordu.

Birçok yabancı uzman, Sepon Group iş birliğiyle Quang Tri çiftçilerinin organik pirinç tarlalarını ziyaret etti. Fotoğraf: Vo Dung.

Tuan, "Organik pirinç ST25 yetiştirmek, zararlıları ve hastalıkları azaltan seyrek ekim gerektirir. Ekim, bakım ve hasat aşamalarının tamamı makineyle yapıldığı için çiftçiler oldukça rahat. Çiftçiler pirinci kurutmak yerine, taze pirinci doğrudan tarlada Sepon Group'a 12.000 VND/kg sözleşme fiyatıyla satıyor," diye paylaştı.

Quang Tri tarlalarında ST25 pirincin verimi hektar başına yalnızca 6 ila 6,4 ton (taze pirinç) arasında dalgalanıyor ve yetiştirme süresi uzun. Ancak buna karşılık, tarladaki taze pirinç satış fiyatı ton başına 12 milyon VND olduğundan, çiftçiler hektar başına ürün başına 30 milyon VND tutarında istikrarlı bir net kâr elde ediyor. Bu arada, ekim, bakım ve hasadın tüm aşamaları makineleşiyor ve çiftçiler artık geleneksel pirinç yetiştiriciliğinde olduğu gibi çamurlu el ve ayaklarla çalışmak zorunda kalmıyor.

Nitekim, 8 hektarlık güvenli ve organik pirinç tarlasıyla Bay Tuan'ın ailesi yılda 200 milyon VND'nin üzerinde net kâr elde ediyor. Pirinç tarımından elde ettiği yüksek gelirle Bay Tuan, lüks arabalar, traktörler, biçerdöverler, insansız böcek ilaçlama uçakları vb. satın alabiliyor.

Quang Tri organik pirinç markasını oluşturan tarlalar. Fotoğraf: Vo Dung.

2023-2024 kış-ilkbahar hasadından itibaren, Bay Tuan ve eşinin 8 hektarlık pirinç tarlasının tamamı organik pirinç üretimine geçecek. Çifti en mutlu eden şey, çiftçilerin tarlalarından zengin olabileceğini kanıtlamış olmaları değil. Organik pirinç üretimiyle çevre güvence altına alınıyor ve kâr, faydalarla el ele gidiyor. "İki pirinç" öncüsü Vinh Lam'ın insanları organik pirinç yetiştiriciliğine katılmaya teşvik etmesinin itici gücü de bu.

"Organik pirinç üretimi, tüketiciler için güvenli, yüksek ve istikrarlı fiyatlarla satılabilen ürünler üretir ve çiftçiler arazi biriktirerek zenginleşir. Üreticiler rahat bir yaşam sürer ve gelecekteki hastalık risklerinden kaçınır. Son zamanlarda, toplam 9 hektarlık bir alanda organik pirinç yetiştirmek için 14 haneyi Sepon Group ile iş birliği yapmaya teşvik ettim. Gelecek yılın hasadından itibaren, Tien My 2 köyünde, Sepon Group ile iş birliği yaparak 17 hektarlık ST25 organik pirinç tarlası olacak," dedi Bay Tuan heyecanla.

Pirinç gübrelemesi yapan tarla sahibi neredeyse ceza yiyecekti

Organik pirinç üretimi bir devrimdir. Çiftçiler, çok katı standartlara göre üretime odaklanmak için geçici olarak üretkenliği unutmak zorunda kalıyor. Yıl boyunca çok çalışan çiftçiler için bunu değiştirmek gerçekten zor.

Çiftçiler, organik pirinç yetiştirmek için Sepon Group'a katıldıklarında hiç bu kadar rahatlamamışlardı. Fotoğraf: Vo Dung.

"Normalde bu bölgede kuru pirinç verimi hektar başına 6-6,4 tona ulaşıyor. Ancak ST25 organik pirinç yetiştirildiğinde taze pirinç verimi ancak bu kadar oluyor. Bu durum birçok çiftçiyi endişelendiriyor. Tarlaların parçalı olmasının yanı sıra, çiftçilerin düşünce yapısı piyasa talebine ayak uyduramıyor; bunlar organik pirinç üretiminin zor olmasının iki nedeni," diye devam etti Bay Tuan.

Ancak organik pirincin hikâyesini yazmaya kendimizi adadığımızda, topluluk ruhu son derece önemlidir. Organik pirinç üretiminde aldatmacaya yer yoktur çünkü girdi malzemeleri ve çıktı ürünleri tüketicilere ulaşmadan önce dikkatlice incelenir.

"Sepon Group ile iş birliği içinde güvenli pirinç üreten bir hane, tarlayı kompostla gübrelemeye giderken izleme ekibi onu durdurdu ve geri dönmesini istedi, aksi takdirde rapor tutulacaktı. Güvenli pirinç konusunda bu kadar katı düzenlemeler varken, organik pirinç üretirken ekim sürecini takip etmenin ne kadar önemli olduğunu herkes anlıyor," dedi Tuan gülümseyerek.

Sıkı bir bakım süreciyle, ihracat talebini karşılayacak organik pirinç ürünleri üretiliyor. Fotoğraf: Vo Dung.

Çiftçi (isminin açıklanmasını istemeyen), manda ve ineklerin yediği bir tarla görünce sabırsızlandı ve çürümüş gübrenin altına biraz kimyasal gübre karıştırarak pirinci gübreledi. Tarlaya yaklaştığında, diğer çiftçiler olayı fark edip izleme ekibine bildirdi. Sonuç olarak, bu çiftçi gübre ve azotu eve geri getirmek zorunda kaldı.

"İzleme ekibine, pirinç bakım sürecini izlemek için ton başına 100.000 VND tahsis edildi. Tespit edilirlerse, kendilerine hatırlatacağız; ihlali tekrarlarlarsa, ihlali kayıt altına alacağız ve Sepon Group'tan sözleşmeyi feshetmesini talep edeceğiz. Ayrıca, haneler bu bölgedeki pirinç kalitesinin etkileneceğinden çok korkuyor, bu yüzden birbirlerini çapraz takip ediyorlar. Bu, organik pirincin Sepon Group'un süreçlerine uygun şekilde yetiştirilmesini sağlıyor." - Tien My Tarım Hizmetleri Kooperatifi (Vinh Lam komünü) Müdürü ve izleme ekibinin bir üyesi olan Bay Nguyen Hai Tien.

Bay Tuan, Sepon Group ile organik ve güvenli pirinç üretmenin sadece bakım sürecinde değil, aynı zamanda makine kullanımında da çok titizlik gerektirdiğini söyledi. Zararlı böcek tespit edildiğinde, tarla sahibi Sepon Group'a biyolojik böcek ilaçları püskürtmek üzere dronlar göndermesi için bildirimde bulunmaktan sorumludur.

Organik pirinçte ekimden bakıma kadar neredeyse tüm aşamalar mekanize ediliyor. Fotoğraf: Vo Dung.

Bay Tuan, son yıllarda organik pirinç üretmek için Sepon Group ile iş birliği yapan Quang Tri eyaletindeki 20 kooperatifteki yüzlerce haneden sadece biri. Ancak, çiftçileri organik pirinç yetiştirmeye "aydınlatmak" için Sepon Group'un son yıllarda büyük çaba sarf ettiğini çok az kişi biliyor. Quang Tri organik pirinç markasını üretme ve yaratma hikayesi bir iki günde bitecek bir şey değil.

Vietnam Bilim ve Teknoloji Dernekleri Birliği ile uzun yıllar süren iş birliği sonucunda Sepon Group, Quang Tri eyaletindeki 20.000 hektardan fazla pirinç üretiminin 5.000 hektarının VietGAP güvenli pirinç üretimine uygun olduğunu tespit etti. Bu alanların 3.000 hektarı ise Trieu Phong, Hai Lang, Gio Linh, Cam Lo gibi bazı ilçelerde yoğunlaşarak organik pirinç üretimine uygundur.

Ancak organik pirinç üretmek için bu bölgenin iki güvenli pirinç üretim sezonundan geçmesi, toprağın iyileştirilmesi, detoksifikasyonu ve doğal besin maddelerinin toprağa eklenmesi gerekmektedir. Organik pirinç üretiminde su kaynağı tek yönlü su olmalıdır; kullanımdan sonra tekrar kullanılmayacak, deşarj edilecektir.

Sepon Group'un teknik ekibinin, bitkiler için organik gübre üretmek üzere yerel mikroorganizmaları başarıyla yakalayıp üretmesi de yıllar aldı.

Sepon Group, ülke çapında bir Sepon organik pirinç mağazaları zinciri kurmayı hedefliyor. Fotoğraf: Vo Dung.

Sepon Group, 2022'den bu yana Hai Lang, Trieu Phong, Cam Lo ve Vinh Linh eyaletlerinin 4 ilçesinde 700 çiftçi hanesiyle iş birliği yaparak 410 hektarlık alanda güvenli ve organik pirinç yetiştirdi ve yıllık toplam 24.000 ton taze pirinç üretti. VietGAP güvenli pirinç markası Sepon pirinç, ülke genelinde 12 il ve şehirdeki birçok Sepon süpermarket sisteminde mevcut olup Avrupa'ya ihracat yapma yetkisine sahiptir. Ancak Sepon Group Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Ho Xuan Hieu'ya göre bu, geleceğin hikayesidir.

"Pirincin %10'unu çiftçilerin kullanımına bırakıyoruz. Plana göre %40'ı iç pazarda satılacak, %50'si ihraç edilecek. Ama bu geleceğin hikayesi. Sepon organik pirincinin önce Vietnamlılar tarafından tüketilmesi gerekiyor," dedi Bay Hieu heyecanla.

Sepon Group Yönetim Kurulu Başkanı Ho Xuan Hieu, birimin Dong Ha Şehri'nde %100 ST25 organik pirinç ve VietGAP standart gıda kullanan bir Sepon organik pirinç mağazası açtığını söyledi. Sepon organik pirinç mağazasına gelen müşteriler, her bir kişi için vücut yağ, su oranı, kemik kütlesi, güncel biyolojik yaş gibi sağlık göstergelerini deneyimleyecek, danışacak ve inceleyecek.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-nguoi-viet-nen-cau-chuyen-lua-huu-co-vung-dat-lua-d365063.html