Ateşli topraklarda organik pirincin öyküsünü yazan insanlar.

QUANG TRI: Organik pirinç üretimi bir devrim gibi. Birçok 'aydınlanmış' çiftçi eski tarım uygulamalarını terk ederek tarımsal üretimde yeni bir döneme girdi.

"Köylü" Vinh Lam ve organik pirinç yetiştirmek için izin başvurusunda bulunma öyküsü.

Tarım zorluklarından kaçmak için güneye göç eden ve geçimini sağlamak için çeşitli işlerde çalışan Tien My 2 köyünden (Vinh Linh ilçesi, Quang Tri ili ) Nguyen Van Tuan, sonunda kendi işini kurmak için tarlalara geri döndü. Birçoğu onun "tarımı bırakacağını" düşünmüştü. Ama hayır, 8 hektarlık pirinç tarlasıyla, işine başladıktan 5 yıl sonra, birçok insanın hayalini kurduğu bir mülk inşa etti.

"Köylü" Vinh Lam Nguyen Van Tuan ve eşi, organik pirinç yetiştirme öykülerini paylaşıyor. Fotoğraf: Vo Dung.

2018 yılında Quang Tri'de organik pirinç tarımı hareketi ortaya çıkmaya başladığında, Bay ve Bayan Tuan, organik pirinç üretimi, özellikle de ST25 pirinç çeşidi konusunda ortaklık talebinde bulunmak üzere Quang Tri Ticaret Şirketi (Sepon Grubu) Yönetim Kurulu Başkanı Bay Ho Xuan Hieu ile görüşmek için Dong Ha şehrine gittiler. Yetiştirme alanının kalitesini inceledikten sonra, Sepon Grubu, Bay Tuan ile iki sezon boyunca 0,5 hektarlık güvenli pirinç deneme ekimi yapmak üzere ortaklık kurmaya karar verdi. Bu aynı zamanda organik pirinç üretim sürecine girmeden önce toprak iyileştirme, detoksifikasyon ve besin takviyesi sürecini de içeriyordu. 2019 yılına gelindiğinde, Bay ve Bayan Tuan, 0,5 hektarlık arazilerinde organik pirinç üretimi için gerekli şartları resmen yerine getirdiler.

Güvenli pirinç üretmek zaten kolaydı, ancak Bay Tuan resmi olarak organik pirinç üretimine başladığında, çiftçiliğin hiç bu kadar zahmetsiz olmadığını hissetti. Çiftçinin sadece toprağı sürmesi ve hazırlaması gerekiyordu. Ekim, gübreleme, zararlıları ve hastalıkları kontrol etmek için biyolojik böcek ilaçları püskürtme ve hasat gibi işlerin tamamı makinelerle yapılıyordu. Sepon Grubu çalışanları, yeniden ekim de dahil olmak üzere bu işlerin çoğunu üstleniyordu. Organik saman da balyalanıp doğrudan tarladan makineler kullanılarak şirket tarafından satın alınıyordu.

Birçok yabancı uzman, Sepon Grubu'na bağlı Quang Tri eyaletindeki çiftçilerin organik pirinç tarlalarını ziyaret etti. Fotoğraf: Vo Dung.

“Organik ST25 pirinci yetiştirmek, zararlıları ve hastalıkları azaltan seyrek ekim gerektirir. Ekim, bakım ve hasatın tüm aşamaları mekanize edilmiştir, bu da çiftçiler için işleri çok daha kolaylaştırır. Çiftçiler pirinci kurutmak için eve götürmek yerine, taze pirinci doğrudan tarlada Sepon Grubuna kilogram başına 12.000 VND'lik sözleşmeli fiyattan satıyorlar,” diye belirtti Bay Tuan.

Quang Tri eyaletinde ST25 pirincinin verimi hektar başına sadece 6 ila 6,4 ton (taze pirinç) arasında değişmekte ve yetiştirme mevsimi uzun sürmektedir. Bununla birlikte, tarlada ton başına 12 milyon VND'lik taze pirinç satış fiyatıyla çiftçiler, sezon başına hektar başına sürekli olarak 30 milyon VND net kar elde etmektedir. Ayrıca, ekim, bakım ve hasatın tüm aşamaları mekanize edildiğinden, çiftçiler artık geleneksel pirinç tarım yöntemlerinde olduğu gibi çamurda çalışmak zorunda kalmamaktadır.

Toplamda 8 hektarlık güvenli ve organik pirinç yetiştiriciliğiyle Bay Tuan'ın ailesi yılda 200 milyon VND'nin üzerinde net kar elde ediyor. Pirinç tarımından elde edilen yüksek gelir sayesinde Bay Tuan lüks bir araba, bir traktör, bir hasat makinesi ve böcek ilacı püskürtmek için insansız hava aracı satın alabildi…

Bu pirinç tarlaları, Quang Tri'deki organik pirinç markasının temelini oluşturuyor. Fotoğraf: Vo Dung.

2023-2024 kış-ilkbahar hasat sezonundan itibaren, Bay ve Bayan Tuan'a ait 8 hektarlık pirinç tarlalarının tamamı organik pirinç üretimine geçecektir. Onları en çok mutlu eden şey, çiftçilerin tarlalarından kesinlikle zengin olabileceklerini kanıtlamanın yanı sıra, organik pirinç üretimi yoluyla çevreyi korumayı ve kârı en üst düzeye çıkarmayı sağlamaktır. Vinh Lam'ın diğer çiftçileri organik pirinç yetiştiriciliğine katılmaya teşvik etme yönündeki öncü çabalarının ardındaki motivasyon da budur.

“Organik pirinç üretimi tüketiciler için güvenli ürünler sağlıyor, yüksek ve istikrarlı fiyatlar getiriyor ve çiftçilerin arazilerini birleştirmeleri halinde zenginleşmelerine olanak tanıyor. Üreticiler ayrıca daha kolay bir süreç yaşıyor ve gelecekteki sağlık risklerinden kaçınıyorlar. Son zamanlarda, 14 haneyi Sepon Grubu ile ortaklık kurarak toplam 9 hektarlık alanda organik pirinç yetiştirmeye ikna etmeyi başardım. Gelecek hasat sezonundan itibaren, sadece Tien My 2 köyü bile Sepon Grubu ile ortaklık sayesinde 17 hektarlık alanda ST25 organik pirinç yetiştirecek,” dedi Bay Tuan coşkuyla.

Çiftçi, pirinç bitkilerine azotlu gübre uygularken neredeyse para cezasına çarptırılacaktı…

Organik pirinç üretimi bir devrimdir. Çiftçilerin geçici olarak verimi bir kenara bırakıp son derece katı standartlara göre üretime odaklanmalarını gerektirir. Hayatlarını tarlalarda çalışarak geçiren çiftçiler için bu gerçekten de değiştirilmesi zor bir durumdur.

Çiftçiler, Sepon Grubu'nun organik pirinç tarımı ortaklığına katılmakta hiç bu kadar kolaylık yaşamamışlardı. Fotoğraf: Vo Dung.

“Normalde bu bölgede kuru pirinç verimi hektar başına 6-6,4 tona ulaşıyor. Ancak organik ST25 pirinci yetiştirildiğinde, taze pirinç verimi ancak bu kadar oluyor. Bu durum birçok çiftçiyi endişelendiriyor. Tarım arazilerinin parçalanması ve çiftçilerin zihniyetinin henüz piyasa taleplerine ayak uyduramaması da organik pirinç üretiminin zorluklarla karşılaşmasının iki nedenidir,” diye devam etti Bay Tuan.

Ancak organik pirincin öyküsünü yazmaya karar verdiğimizde, topluluk ruhu son derece önemlidir. Organik pirinç üretimi, girdiler ve çıktılar tüketicilere ulaşmadan önce titizlikle denetlendiği için sahtekarlığa yer bırakmaz.

"Sepon Grubu'na bağlı, güvenli pirinç üreten bir çiftçi, tarlalarını kompostlanmış gübreyle gübrelemek üzereyken denetim ekibi tarafından durduruldu ve geri dönmesi, aksi takdirde rapor tutulacağı söylendi. Güvenli pirinç üretiminde bile katı düzenlemeler bu kadar sıkıysa, organik pirinç üretiminde tarım prosedürlerine uymanın ne kadar önemli olduğunu herkes anlıyor," dedi Bay Tuan, parlak bir gülümsemeyle.

Titiz yetiştirme süreçleri, ihracat gereksinimlerini karşılayan organik pirinç üretir. Fotoğraf: Vo Dung.

İsminin açıklanmasını istemeyen çiftçi, manda ve ineklerin pirinç tarlasına zarar verdiğini görünce endişelendi ve pirinci gübrelemek için kimyasal gübreyi iyice çürümüş hayvan gübresiyle karıştırdı. Tarlaya yaklaştığında, diğer çiftçiler durumu fark edip izleme ekibine bildirdi. Sonuç olarak, çiftçi gübreyi ve azotu evine geri götürmek zorunda kaldı.

“Denetim ekibine, pirinç yetiştirme sürecini denetlemek için ton başına 100.000 VND tahsis edilmiştir. İhlaller tespit edilirse uyarıda bulunacağız; tekrarlanırsa ihlal raporu düzenleyip Sepon Grubu'ndan sözleşmeyi feshetmesini isteyeceğiz. Ayrıca, çiftçiler bu bölgedeki pirincin kalitesi konusunda çok endişeli oldukları için kendi aralarında karşılıklı denetim yapıyorlar. Bu, organik pirinç yetiştiriciliğinin Sepon Grubu'nun prosedürlerine uygun olmasını sağlıyor,” dedi denetim ekibinin bir üyesi olan Tien My Tarım Hizmetleri Kooperatifi (Vinh Lam beldesi) Müdürü Bay Nguyen Hai Tien.

Bay Tuan'a göre, Sepon Grubu ile organik ve güvenli pirinç üretmek, yalnızca sıkı bakım prosedürlerini değil, aynı zamanda kullanılan makine türü üzerinde de dikkatli kontrolü gerektiriyor. Zararlı böcekler veya hastalıklar tespit edildiğinde, çiftçi bunu bildirmekle yükümlüdür, böylece Sepon Grubu biyolojik böcek ilaçları püskürtmek için dronlar gönderebilir.

Organik pirincin ekiminden bakımına kadar neredeyse tüm aşamalar mekanize edilmiştir. Fotoğraf: Vo Dung.

Bay Tuan, Quang Tri eyaletinde Sepon Grubu ile yıllar içinde organik pirinç üretimi konusunda iş birliği yapan 20 kooperatife bağlı yüzlerce haneden sadece biridir. Ancak, Sepon Grubu'nun çiftçileri organik pirinç yetiştirme konusunda "aydınlatmak" için önemli çabalar sarf ettiğini çok az kişi biliyor. Quang Tri organik pirincinin üretimi ve markalaştırılması hikayesi, bir gecede yapılabilecek bir şey değil.

Sepon Grubu, Vietnam Bilim ve Teknoloji Dernekleri Birliği ile yıllarca süren iş birliği ve araştırmalarının ardından, Quang Tri eyaletindeki 20.000 hektardan fazla pirinç üretim alanının 5.000 hektarının VietGAP güvenlik standartlarını karşılayan pirinç üretimi için gerekli şartları sağladığını tespit etti. Bunların 3.000 hektarı ise organik pirinç üretimi için gerekli şartları karşılıyor ve bu alanlar Trieu Phong, Hai Lang, Gio Linh ve Cam Lo gibi ilçelerde yoğunlaşmış durumda…

Ancak organik pirinç üretmek için bu bölgenin iki sezon boyunca güvenli pirinç üretimi yapması, toprak iyileştirme, detoksifikasyon ve doğal besin maddelerinin yenilenmesi süreçlerinden geçmesi gerekmektedir. Organik pirinç üretiminde kullanılan su tek yönlü su olmalı; kullanıldıktan sonra deşarj edilmeli ve tekrar kullanılmamalıdır.

Sepon Grubu'nun teknik ekibinin, yerel mikroorganizmaları başarılı bir şekilde yakalayıp çoğaltarak bitkiler için organik gübre üretmesi de yıllar sürdü.

Sepon Grubu, ülke çapında bir Sepon organik pirinç restoranları zinciri kurmayı hedefliyor. Fotoğraf: Vo Dung.

Sadece 2022 yılından bu yana, Sepon Grubu Hai Lang, Trieu Phong, Cam Lo ve Vinh Linh olmak üzere dört bölgede 700 çiftçiyle ortaklık kurarak 410 hektarlık alanda güvenli ve organik pirinç yetiştirdi ve yılda toplam 24.000 ton taze pirinç üretti. VietGAP sertifikalı güvenli ve organik pirinçleriyle Sepon pirinç markası, ülke genelinde 12 il ve şehirdeki birçok Sepon süpermarket zincirinde bulunuyor ve Avrupa'ya ihracat için uygun. Ancak Sepon Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Bay Ho Xuan Hieu için bu, geleceğe dair bir hikaye.

“Pirinç üretimimizin %10'unu çiftçilerin kullanımına bırakıyoruz. Plana göre %40'ı iç pazarda satılacak, %50'si ise ihraç edilecek. Ancak bu geleceğin hikayesi. Sepon organik pirinci her şeyden önce Vietnam halkının tüketimi için olmalı,” dedi Bay Hieu coşkuyla.

Sepon Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Ho Xuan Hieu, şirketin Dong Ha şehrinde %100 organik ST25 pirinç ve VietGAP standartlarına uygun yiyecekler kullanan bir Sepon organik pirinç restoranı açtığını belirtti. Sepon organik pirinç restoranında müşteriler, deneyimleme fırsatı bulacak, tavsiye alacak ve vücut yağ oranı, su içeriği, kemik kütlesi ve mevcut biyolojik yaş gibi sağlık göstergelerinin bireysel olarak değerlendirilmesini sağlayacaklar.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-nguoi-viet-nen-cau-chuyen-lua-huu-co-vung-dat-lua-d365063.html