1. Siyah fasulye ve pandan yapraklarının faydaları
- 1. Siyah fasulye ve pandan yapraklarının faydaları
- 1.1 Siyah fasulyenin faydaları
- 1.2 Pandan yapraklarının faydaları
- 2. Siyah fasulye ve pandan yaprağı içeceği nasıl hazırlanır?
- 3. Siyah fasulye ve pandan yaprağı içeceğinin hazırlanması ve kullanımıyla ilgili bazı notlar.
1.1 Siyah fasulyenin faydaları
Siyah fasulye protein, lipit, karbonhidrat ve kalsiyum, fosfor, demir gibi minerallerin yanı sıra B vitaminleri, PP vitamini, C vitamini, karotenoidler ve vücut için gerekli birçok temel amino asit içerir ve aşağıdaki etkilere sahip olduğu bilinmektedir:
- Kemiklerin sağlıklı kalmasını destekler.
- Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
- Kilo vermeyi destekler.
- Diyabetin kontrol altına alınmasına katkıda bulunur.
- Bazı kardiyovasküler risk faktörlerinin önlenmesi.
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi iyileştirir...
Geleneksel Çin Tıbbına göre, siyah fasulye veya siyah bezelye, birçok reçetede kullanılan tanıdık bir bileşendir. Siyah fasulye hafif tatlı bir tada, nötr bir yapıya sahiptir ve Dalak ve Böbrek meridyenleri üzerinde etki gösterir. Karaciğer ve Böbrekleri beslediğine, Dalağı güçlendirdiğine, kanı yenilediğine, rüzgarı dağıttığına, kan dolaşımını iyileştirdiğine ve idrar söktürücü etki gösterdiğine inanılır.
Bu bitki genellikle böbrek yetmezliği (sırt ve diz ağrısı, kulak çınlaması, sık idrara çıkma), dalak yetmezliği (iştahsızlık, şişkinlik, yorgunluk), ödem, baş dönmesi, saçların erken beyazlaması, kuru cilt, çıbanlar, kaşıntılı yaralar ve kadınlarda doğum sonrası halsizlik tedavisinde kullanılır.
Siyah fasulye ve pandan yaprakları, sağlık üzerinde faydalı etkileri olan şifalı bitkilerdir.
1.2 Pandan yapraklarının faydaları
Pandan yaprakları (ananas bitkisinin yaprakları değil), hafif bir aromaya sahip bir yaprak türüdür ve genellikle yemeklere ve içeceklere lezzet ve doğal yeşil renk katmak için kullanılır.
Geleneksel Çin Tıbbına göre, kokulu pandan yaprakları olarak da bilinen pandan yaprakları, ısıyı giderme ve detoks yapma, sinirleri yatıştırma, iştahı artırma ve sindirime yardımcı olma, kasları gevşetme ve kan dolaşımını artırma etkilerine sahiptir. Modern araştırmalar ayrıca pandan yapraklarının lif, glikozitler, alkaloidler, 2-Asetil-1-Pirolin ve 3-Metil-2(5H)-Furanon gibi sağlığa faydalı kimyasal bileşenler içerdiğini göstermiştir.
Bu nedenle, pandan yapraklarının birçok önemli kullanım alanı vardır:
Soğutma ve ısıyı azaltma : Pandan yaprakları ısıtıcı etkiye sahiptir ve karaciğerdeki ısıyı azaltmaya, ısıyı gidermeye, detoks yapmaya ve vücuttaki ısı hissini yatıştırmaya yardımcı olabilir.
Sakinleştirici ve yatıştırıcı: Pandan yaprakları birçok antioksidan ve organik bileşik içerir; pandan yapraklarından yapılan çay içmek sakinleştirici ve yatıştırıcı bir etkiye sahiptir ve kaygıyı azaltır.
Gut hastalığının tedavisini desteklemek: Pandan yapraklarının ürik asit seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğuna inanılmaktadır ve uzun süreli tüketimi gut hastalığı için etkili olabilir.
Sindirim sistemini destekler: Hoş kokulu pandan yaprakları iştahı artırabilir, bağırsak hareketlerini teşvik edebilir, sindirime yardımcı olabilir ve kabızlığı önleyebilir.
Kan yağını ve kan şekerini düşürmeye yardımcı olur: Kokulu pandan yaprakları, kan yağını ve kolesterolü düşürmeye, aterosklerozu önlemeye yardımcı olan bol miktarda linoleik asit içerir; pandan yaprağı çayı da kan şekerini düşürmeye yardımcı olur.
Rahatlamaya ve yorgunluğu azaltmaya yardımcı olur: Pandan yapraklarındaki skualen, oksijen sağlayarak yorgunluğu ve halsizliği azaltmaya yardımcı olur.
Akşamdan kalma tedavisi: Pandan yapraklarını Houttuynia cordata yapraklarıyla birlikte kaynatıp elde edilen sıvıyı içmek akşamdan kalma durumunu hafifletmeye yardımcı olabilir.
2. Siyah fasulye ve pandan yaprağı içeceği nasıl hazırlanır?
Bileşen:
- İçi yeşil siyah fasulye: 100 gr.
- Taze pandan yaprakları: 5-6 yaprak.
- Filtrelenmiş su: 1,5 – 2 litre.
- İri tuz: küçük bir tutam.
- Kaya şekeri veya bal: Daha hafif bir tatlılık tercih ediyorsanız 20-30 gram.
Hazırlama yöntemi:
- Hasarlı siyah fasulyeleri ayıklayın, iyice yıkayın ve yumuşayana kadar 1-2 saat ılık suda bekletin; pandan yapraklarını yıkayın ve bir demet halinde bağlayın.
- Siyah fasulyeleri bir tavaya koyun ve kısık ateşte kokusu çıkana ve kabukları hafifçe çatlayana kadar kavurun (yaklaşık 7-10 dakika). Bu adım, suya hoş bir aroma vermeye yardımcı olur ve fasulyelerin çiğ bir tada sahip olmasını önler.
- Kavrulmuş siyah fasulyeleri 1,5-2 litre su ve bir tutam tuzla birlikte bir tencereye ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve su koyulaşana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Bir demet pandan yaprağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 5-10 dakika daha pişirin. Sıvıyı süzün ve hala sıcakken kaya şekeri veya bal ekleyin.
- Sıcak olarak içebilir veya soğutup 1-2 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Ayrıca, siyah fasulye ve pandan yaprağı çayı, lezzetini ve faydalarını artırmak için esmer pirinç, kırmızı hurma ve zencefil gibi diğer malzemelerle de birleştirilebilir.
Siyah fasulye suyu, pandan yapraklarıyla birlikte, su koyu bir renk alana kadar yaklaşık 20-30 dakika kaynatılır.
3. Siyah fasulye ve pandan yaprağı içeceğinin hazırlanması ve kullanımıyla ilgili bazı notlar.
Çok yoğun yapmaktan kaçının: Çok yoğun siyah fasulye ve pandan yaprağı çayı, elektrolit kaybı nedeniyle kolayca mide rahatsızlığı, şişkinlik, ishal veya yorgunluğa neden olabilir.
Gün boyu sade suyun yerine kullanılmamalıdır: İdeal olarak, haftada 3-4 kez, her seferinde 1-2 bardak, soğuk veya hafif ılık olarak içilmelidir.
Dalak ve midesi zayıf olan kişiler: Genellikle karın bölgesinde soğukluk hissi, soğuktan korkma ve ishal yaşarlar; bu nedenle durumlarını düzenlemek için daha az miktarda taze zencefil kullanmalı veya birkaç dilim daha eklemelidirler.
Hamile kadınlar: Hamileliğin ilk üç ayındaki kadınlar bu ürünü dikkatli kullanmalı ve aşırı miktarda tüketmemelidir.
İlaç emilimine etkisi: Batı tıbbı (özellikle diyabet ve yüksek tansiyon ilaçları) kullanan kişilerin, siyah fasulye tüketimi ile ilaçlarını almaları arasında en az 2 saat beklemesi gerekir, çünkü siyah fasulye ilaç emilimini etkileyebilir.
Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/nuoc-dau-den-la-dua-co-tac-dung-gi-169251117094325959.htm
Yorum (0)