Kadınlar yerel tarım ürünlerini kullanarak işletmeler kuruyor.

2025 Yerel Ürün Ağı ve Yaygınlaştırma Programı'nda Lac Son Tarım Kooperatifi'nin tipik ürünlerini sergileyen bir stant. Fotoğraf: VD

Que Son bölgesinde, Tet (Ay Yeni Yılı), düğünler veya ataları anma törenlerinde yerel pirinç şarabı şişeleri eşliğinde sunulan fermente domuz eti rulolarının görüntüsü eskiden tanıdık bir sunum şekliydi.

Çocukluk anılarını ve memleketinin kimliğini koruma kaygısını taşıyan Lac Son Tarım Kooperatifi'nden Bayan Nguyen Thi Hien, "Lac Son Nem (fermente domuz sosisi) Üretim Sürecinin Standardizasyonu ve Ticari Hale Getirilmesi" projesini başlattı. Bayan Hien için girişimcilik sadece para kazanmakla ilgili değil, aynı zamanda unutulma riskiyle karşı karşıya olan bir ürünün değerini yeniden kazandırma yolculuğudur.

Bayan Hien'in liderliğinde, Lac Son Food, nesillerdir aile sırlarını koruyan kadınları bir araya getirerek geleneksel yaylı börek yapma sanatını sürekli olarak yeniden canlandırıyor. Lac Son yaylı börekleri, sarımsak, galangal, karabiber, acı biber ve betel yaprağı gibi bilindik baharatlarla karıştırılmış taze domuz etinden yapılır, ardından muz yapraklarına ve guava yapraklarına elle sarılır ve doğal olarak fermente edilir.

Her adımda gösterilen titiz özen ve genç kadının azmi, Lac Son böreklerinin OCOP 3 yıldızlı statüsüne ulaşmasına yardımcı oldu. Bayan Hien, "Bu yolculuk, vatanıma duyduğum minnettarlığı gösterme şeklim. Lac Son börekleri geleneksel lezzetini korumalı, ancak yeni damak zevklerine uygun olarak bugünden daha lezzetli de olmalı" diye belirtti.

Yerel tarım ürünlerini sürdürülebilir girişimcilik için kullanan QNa Çiftlik Üretim - Ticaret - Hizmet Kooperatifi, temiz tarım yolunda ilerleyen güçlü, yaratıcı ve azimli kadınların bir araya geldiği bir yerdir. QNa Çiftlik Kooperatifi Direktörü Bayan Pham Thi My Nuong, tesisin bodur muz, beyaz zerdeçal, zencefil, jak meyvesi gibi kolayca bulunabilen yerel tarım ürünlerini işleyerek ürün değerini artırmaya ve çiftçiler için istikrarlı bir pazar oluşturmaya odaklandığını belirtti.

QNa Çiftliği'nin OCOP ürünleri, doğrudan yerel hammadde bölgesinde tanıtılıyor. Fotoğraf: VD

Şu anda QNa Çiftliği'nin 4 adet OCOP ürünü bulunmaktadır: beyaz zerdeçal nişastası (3 yıldız), beyaz zerdeçal hapları (4 yıldız), yeşil muz tozu (3 yıldız) ve zencefilli şekerleme (3 yıldız). QNa Çiftliği Kooperatifi Müdürü Bayan Pham Thi My Nuong, 2023'ten bugüne kadar dondurarak kurutma makineleri ve ultra ince toz öğütücüler gibi teknolojilerin uygulanması sayesinde QNa Çiftliği'nin pazar taleplerini daha iyi karşıladığını ve gelirlerinin her yıl %20-30 oranında artmasına yardımcı olduğunu belirtti. Kooperatifin ürünleri ülke genelinde 100'den fazla dağıtımcıda bulunmakta ve Facebook, Zalo, Shopee ve web siteleri gibi birçok dijital platform aracılığıyla müşterilere ulaşmaktadır.

Ayrıca, birim şu anda tamamı kadın olan 12 çalışana düzenli istihdam sağlamakta ve aylık gelirleri 6-10 milyon VND arasında değişmektedir.

Kooperatif ayrıca Lanh Ngoc beldesi ve çevresindeki bölgelerdeki onlarca haneyle iş birliği yaparak beyaz zerdeçal, yeşil muz, zencefil gibi ham maddeler tedarik ediyor ve toplamda yaklaşık 50 hektarlık bir alanı kapsıyor. Bayan Nuong, "Tohum sağlıyoruz, yetiştirme teknikleri öğretiyoruz ve ürünlerin satın alınmasını garanti ediyoruz, böylece insanlar gönül rahatlığıyla tarım yapabiliyorlar" dedi.

Yorum (0)