Şekerli içeceklerin popülaritesi ve sağlık riskleri

DSÖ, serbest şeker alımının günlük toplam enerji alımının yüzde 10'undan daha azına, mümkünse sağlığın korunması için yüzde 5'in altına düşürülmesini öneriyor.

DSÖ, serbest şeker alımının günlük toplam enerji alımının yüzde 10'undan daha azına, mümkünse sağlığın korunması için yüzde 5'in altına düşürülmesini öneriyor.

Şekerli içeceklerin aşırı tüketiminin tehlikeleri

Yıllar geçtikçe Vietnam'da şeker tüketimi, özellikle şekerli içecek ürünlerinde önemli ölçüde arttı.

Ulusal Beslenme Enstitüsü'nün istatistiklerine göre, 2018 yılında Vietnam halkının ortalama şeker tüketimi günde 46,5 grama ulaşmış olup, bu rakam Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) günlük 25 gramlık tavsiyesinin iki katıdır. Bu seviyenin üzerindeki şeker tüketimi, halk sağlığını tehdit eden kronik bulaşıcı olmayan hastalıkların başlıca nedenlerinden biri olarak kabul edilmektedir.

DSÖ, serbest şeker alımının günlük toplam enerji alımının yüzde 10'undan daha azına, mümkünse sağlığın korunması için yüzde 5'in altına düşürülmesini öneriyor.

Ulusal Beslenme Enstitüsü'nden Dr. Bui Thi Mai Huong, şekerin yalnızca işlenmiş gıdalarda değil, meyve, sebze ve süt gibi birçok doğal gıdada da bulunduğunu söyledi. Ancak Vietnam halkı, uluslararası sağlık örgütlerinin önerdiği seviyelerin çok üzerinde, çok fazla şeker tüketiyor.

Yüksek şeker tüketimine neden olan başlıca faktörlerden biri gazlı içecek içme alışkanlığıdır. Yaklaşık 2.000 kişi üzerinde yapılan bir araştırmaya göre, insanların %57'sinden fazlası gazlı içecek içme alışkanlığına sahip ve erkeklerin %13'ü, kadınların ise %10'undan fazlası her gün gazlı içecek tüketiyor. Bir kutu gazlı içecek 36 grama kadar şeker içerebilir ve bu da günlük toplam şeker tüketimine neredeyse denk gelir.

Bu şekerin çok fazla tüketilmesi diyabet ve obezite riskini artırmanın yanı sıra kalp sorunlarına, tansiyona ve metabolik bozukluklara da yol açıyor.

Dr. Huong, aşırı şeker tüketiminin aynı zamanda hafıza ve bilişsel sorunlarla ilgili beyni olumsuz etkilediğini ve şeker bağımlılığına yol açtığını, tüketicilerin bu alışkanlıktan vazgeçmesini zorlaştırdığını söyledi.

Toplum sağlığını korumak için beslenme uzmanları, özellikle işlenmiş gıdalar ve şekerli içecekler olmak üzere, beslenmede serbest şeker miktarının azaltılmasını öneriyor.

DSÖ, serbest şekerlerin günlük toplam enerji alımının %10'undan, mümkünse sağlığı korumak için %5'ten daha azına düşürülmesini önermektedir. Ayrıca, Amerikan Kalp Derneği, kadınların günde 25 gramdan (6 çay kaşığına eşdeğer) fazla şeker tüketmemesini önermektedir.

Şeker alımını azaltmanın etkili bir yolu, az veya hiç ilave şeker içermeyen yiyecek ve içecekleri tercih etmektir. Tüketiciler, özellikle süt ürünleri ve işlenmiş içeceklerde daha az şeker içeren ürünleri seçmek için gıda etiketlerini okuma alışkanlığı edinmelidir.

Üreticiler açısından ilave şekeri azaltıp bunun yerine hurma, portakal, limon veya düşük kalorili tatlandırıcılar gibi doğal içerikleri tercih etmek umut verici bir eğilim.

Dr. Huong ayrıca, tüketicilerin sağlıklarını korumak için şekerli meşrubatları filtrelenmiş su, şekersiz meyve suyu, şekersiz buzlu çay veya diğer daha az şekerli içeceklerle değiştirmelerini öneriyor. Ayrıca, yemeklere şeker eklemeden lezzet katmak için tarçın, zencefil veya vanilya gibi baharatlar kullanmayı da deneyebilirsiniz.

Şekerli içeceklere yönelik koruyucu hekimlik ve vergi politikası

Sağlık Bakanlığı'na göre, yüksek miktarda şeker tüketme alışkanlığı, diyabet, obezite ve kalp-damar hastalıkları oranlarında artış da dahil olmak üzere halk sağlığı açısından ciddi sonuçlara yol açıyor. Bu nedenle Sağlık Bakanlığı, şeker tüketimini sınırlamak için öneriler yayınlamış ve stratejiler uygulamaya koymuştur.

Önerilen temel önlemlerden biri, işletmeleri daha az şekerli içecek üretmeye teşvik etmek için şekerli meşrubatlara uygulanan vergilerin artırılmasıdır. Maliye Bakanlığı şekerli meşrubatlara %10 vergi uygulanmasını önerirken, Sağlık Bakanlığı vergi oranının %40'a kadar çıkabileceğini veya zaman içinde kademeli olarak artırılabileceğini belirtti.

Ayrıca Sağlık Bakanlığı, şekerin sağlığa olan zararlı etkilerini en aza indirmek için toplumu bilinçlendirmek ve şekerli içecek tüketiminin zararlı etkileri konusunda bilgilendirmek amacıyla önlemler öneriyor ve işletmeleri ürünlerindeki şeker miktarını azaltmaya teşvik ediyor.

Beslenme uzmanları ve gıda üreticileri, şeker alımını azaltmanın yalnızca tüketicilerin değil, aynı zamanda gıda ve içecek sektöründeki işletmelerin de sorumluluğu olduğu konusunda hemfikir. Şekere alternatif çözümler, daha sağlıklı ürünler geliştirme, vergi politikaları ve kamu savunuculuğu, şeker tüketiminin zararlı etkilerini en aza indirmeye, halk sağlığını iyileştirmeye ve bulaşıcı olmayan hastalıkların neden olduğu hastalık yükünü azaltmaya yardımcı olacaktır.

Bu tür önlemlerin uygulanması, yetkililer, sağlık kuruluşları ve gıda üretim işletmeleri arasında yakın koordinasyon gerektirir. Ancak o zaman insanlar sağlıksız gıda tüketim alışkanlıklarını değiştirebilir ve daha sağlıklı bir geleceğe doğru ilerleyebilirler.

Şekerli içeceklere uygulanan ÖTV'nin artırılması önerisiyle ilgili olarak, ünlü bir içecek şirketinin temsilcisi, ÖTV'nin artırılmasının sektördeki işletmeler üzerinde büyük baskı oluşturacağını söyledi. Çünkü içecek sektörü, rekabetin yoğun olduğu bir sektör. Vergi artışı, üretim maliyetlerini, dolayısıyla ürün fiyatlarını artıracak ve bu da tüketicilerin satın alma gücünü doğrudan etkileyecek.

İşletmeler ayrıca, söz konusu politikanın şekerli içecek tüketimini azaltmak yerine, tüketimin daha düşük değerli ithal ürünlere kaymasına ve dolayısıyla yerli üretimi baltalamasına yol açabileceğinden endişe duyuyor.

Yeni vergi politikalarının önemli etkiler yaratması beklenirken, işletmeler daha sağlıklı ve daha az şekerli ürünler geliştirmenin yollarını arıyor.

Bazı üreticiler, ürünlerini tatlandırmak için hurma, bal veya bitki ve meyvelerden elde edilen doğal tatlandırıcılar gibi rafine şeker alternatifleri kullanmaya başladı. Bu, yalnızca tüketici talebini karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda işletmelerin ürünlerdeki ilave şeker miktarını azaltma gerekliliklerine uymalarına da yardımcı oluyor.

Beslenme uzmanlarına göre, rafine şekerin doğal tatlandırıcılarla değiştirilmesi, şekerin sağlığa zararlı etkilerini en aza indirmenin yanı sıra, işletmelerin modern tüketici trendlerine uygun yeni ürünler geliştirmelerine de yardımcı olmak için etkili bir çözüm olabilir. Örneğin, TH Truemilk, 2013 yılında düşük şekerli süt piyasaya sürdüğünden beri öncü bir rol üstlenmiş ve 2018 yılında meyvenin tatlılığını kullanan bir dizi kuruyemiş sütü piyasaya sürmüştür.

Özel tüketim vergisi politikalarının imalat sanayini çok fazla etkilemeden toplum sağlığını korumada yüksek etkili olabilmesi için işletmeler makul bir vergi artışı yol haritası öneriyor.

Vietnam Ticaret ve Sanayi Odası (VCCI) Genel Sekreter Yardımcısı ve Hukuk Departmanı Başkanı Dau Anh Tuan, uygulanabilir ve adil bir vergi politikasına ihtiyaç olduğunu söyledi.

Tuan, "Özel tüketim vergisi sadece tüketici davranışlarını düzenlemeyi hedeflememeli, aynı zamanda sektördeki işletmeler arasında adaleti sağlamalı, işletmeleri ayrımcılık yaratmadan veya yerel işletmelere dezavantaj sağlamadan düşük şekerli veya şekersiz ürünler üretmeye teşvik etmelidir" dedi.

Kaynak: https://baodautu.vn/su-pho-bien-cua-do-uong-co-duong-va-nguy-co-suc-khoe-d232274.html