Liste, 16 Ağustos itibarıyla Taste Atlas'ta bulunan 626.000 kullanıcı yorumuna dayanıyordu. Bunlardan 441.000'den fazla yorum sistem tarafından geçerli olarak tanındı.

Listede 46. sırada yer alan haşlanmış domuz eti, geleneksel bir Vietnam yemeği olarak tanıtılıyor ve genellikle Ay Yeni Yılı'nda turşu soğan ve sıcak pilavla birlikte tüketiliyor.

Dong Bi sığır eti ve manyok, dünyanın en lezzetli geleneksel yemekleri listesinde yer alıyor 16332649.jpg
Canh bong ve thit jölesi, ödüle layık görülen iki Vietnam yemeğidir. Fotoğraf: giadinhvn

Bu aynı zamanda kış aylarında da popüler bir yemektir, çünkü eski insanlar bunu soğuk aylarda yiyecekleri muhafaza etmenin bir yolu olarak kullanırlardı.

Jöleli et, domuz eti, paça, domuz derisi, havuç, mantar ve baharat karışımının kısık ateşte pişirilmesiyle yapılır. Piştikten sonra et, jöle kıvamına gelene kadar soğutulur.

Canh bong veya domuz derisi çorbası, listede 60. sırada yer alıyor. Bu çorbanın ana malzemesi bong bi. Domuz derisi zencefil suyu ve sirke ile yıkandıktan sonra güneşte kurutulur ve ızgarada kurutulur.

Bu çorbanın suyu domuz kemiklerinden yapılır. Havuç, soğan, shiitake mantarı, kara mantar ve köfte gibi diğer malzemeler daha sonra eklenir. Bu yemek, sıcaklığı ve aile birliğini simgeler.

Listenin ilk üç sırasında Japon ramen, Türk Kuzu şiş ızgara kuzu ve Tayland usulü acı tom yum çorbası yer alıyor.

2015 yılında kurulan Taste Atlas (merkezi Hırvatistan'ın Zagreb kentindedir), dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri bir araya getiren bir harita olarak biliniyor.

Taste Atlas kurucusu Matija Babić, ödüllerin güvenilirliğini sağlamak amacıyla yiyecek ve içecek sıralamalarının uzmanların ve yemek eleştirmenlerinin görüş ve değerlendirmelerine dayandığını söyledi.

Vietnam kekleri dünyanın en iyi pirinç yemekleri arasında yer alıyor . 15 Ağustos'ta mutfak sitesi Taste Atlas tarafından açıklanan "Dünyanın En İyi 100 Pirinç Yemeği" listesinde Vietnam'dan dört yemek yer alıyor.