Gümrük Genel Müdürlüğü istatistiklerine göre, pangasius'un Kasım ayı ihracat cirosu, geçen yılın aynı dönemine göre %16 artışla 179 milyon ABD dolarına ulaştı. 2024 Kasım ayı sonu itibarıyla pangasius'un toplam ihracat değeri ise 2023'ün aynı dönemine göre %10 artışla 1,8 milyar ABD dolarına ulaştı.

Vietnam'ın "milyar dolarlık balığını" tüketen başlıca pazarların sıralaması neredeyse hiç değişmedi ve Çin en büyük alıcı olmaya devam etti. Vietnam pangasiusunun Çin pazarına toplam ihracat değeri, geçen yılın aynı dönemine göre hafif bir artışla son 11 ayda 500 milyon ABD dolarını (yaklaşık 12.500 milyar VND) aştı.

Çin'i ABD takip ediyor. Bu yılın kasım ayı sonu itibarıyla bu pazara yapılan tra balığı ihracatı %26 artarak 317 milyon ABD dolarını aştı.

Vietnam Deniz Ürünleri İhracatçıları ve Üreticileri Birliği'ne (VASEP) göre, Vietnam'ın pangasius balığının 2024 yılında 2 milyar dolarlık hedefine ulaşması bekleniyor. Bu da pazarın çekiciliğinin, rekabet gücünün ve potansiyelinin güçlü kalmaya devam ettiğini gösteriyor.

W-ca tra.png
Çin şu anda Vietnam pangasius'unun en büyük ihracat pazarı konumunda. Fotoğraf: Hoang Giam

Son dönemde yavaşlayan ekonomi nedeniyle Çinli tüketicilerin temkinli davranması, ülkenin deniz ürünleri ithalatçılarını daha ucuz ürünlere yönelmeye zorladı ve bu da Vietnam pangasiusunu bu fırsattan yararlanmak için ideal bir konuma getirdi.

Bir milyarlık nüfusa sahip bu pazarda, sazan, tilapia vb. gibi yerli üretim tatlı su balıklarına kıyasla daha ucuz perakende fiyatı nedeniyle pangasius, birçok tüketici tarafından evde pişirmek için tercih edilen bir deniz ürünü haline gelmiştir.

Bu arada, Pekin'deki (Çin) birçok restoran ve market zincirinde pangasius, müşterilere sunulan temel bir yemek haline geldi. Süpermarketlerde dondurulmuş pangasius filetoları, çocuklar için karlı bir gıda segmentinde de popülerdir, çünkü bu, birçok ebeveynin sağlıklı bir gıda seçeneği olarak güvendiği temiz ve yumuşak bir beyaz balıktır.

Ancak pangasius üretimi ve ihracat faaliyetleri, özellikle diğer beyaz balık türleriyle olan güçlü rekabet nedeniyle, hala birçok zorlukla karşı karşıyadır.

Aslında tüketiciler arasında popüler olmasına rağmen, Vietnam'ın "milyar dolarlık balığı"nın Çin sofrasında güçlü bir rakibi daha var: yılanbaş balığı.

VASEP'e göre, yılanbaş balığı ve pangasius, doku, lezzet ve mutfak uygulamaları açısından benzerliklere sahip ve bu da her iki balık türünü de Çin mutfağında popüler kılıyor. Her ikisi de beyaz, sert ete, hafif bir tada sahip, protein açısından zengin ve her tüketicinin ihtiyacını karşılayan kendi rekabet avantajlarına sahip.

Çin'de, çiftliklerde yetiştirilen yılan balığı, ağırlıklı olarak iç tüketim için ithal edilen pangasius balığına baskın gelmektedir. Özellikle, Çin'in yılan balığı yetiştiriciliği üretiminin 2024 yılında 800.000 tona ulaşması ve bunun %40'ının işleme tesislerine, geri kalanının ise canlı balık pazarına gitmesi beklenmektedir.

Dolayısıyla, Çin'in yılan balığında kendi kendine yeterek Vietnam'dan ithal edilen tra balığının yerini kademeli olarak alması senaryosu tamamen akla yatkındır. Milyarlarca nüfusa sahip pazarın Vietnam tra balığının en büyük müşterisi olduğu düşünüldüğünde, bu durum endişe verici olacaktır.

Çin'de yerli yılan balığı üretiminin gelişimi, ülkenin Vietnam pangasius ithalatındaki düşüşe paralel olarak ilerlemektedir. 2020 yılında Çin, Vietnam'dan 200.000 tondan fazla dondurulmuş pangasius filetosu ithal etmiş, ancak 2023 yılına gelindiğinde bu miktar 106.000 tona düşmüştür.

Çin, 2024 yılının ilk 8 ayında Vietnam'dan yalnızca 51 bin ton pangasius ithal etti. Bu rakam, Covid-19 pandemisi dönemindeki seviyenin altında.

VASEP, Çin'in Vietnam'dan yaptığı tra balığı ithalatını azaltmasının, yerel yılan balığı üretimindeki artışın yanı sıra, Çin'e tra balığı arzının giderek çeşitlenmesi veya ülke ekonomisinin büyümesinin yavaşlaması gibi başka birçok nedeni olduğuna inanıyor.

Dolayısıyla, pazar payını koruyabilmek için ülkemiz işletmeleri, ürün çeşitlendirme, kaliteyi artırma, maliyetleri düşürme, gıda hijyeni ve güvenliği düzenlemelerini mutlak surette sağlama gibi yeni yönelimleri göz önünde bulundurmak zorunda kalmaktadır.

Vietnam'ın milyar dolarlık balığı ABD'den iyi haberler almaya devam ediyor 1,3 milyar dolar kazanan Vietnam pangasius balığı, ABD pazarından iyi haberler almaya devam ediyor. En iyi haber ise, 20 yılı aşkın süredir devam eden bir davanın ardından, ABD yetkililerinin birçok Vietnam pangasius filetosu ihracatçısının ABD'ye ürün göndermediğini tespit etmesi.