Sıcak günlerde etkili soğutma menüsü

nắng nóng - Ảnh 1. — Portakal suyu sıcak günlerde de ferahlatıcı bir içecektir - Fotoğraf: THUY DUONG

Güney Hidrometeoroloji İstasyonu, bu ayın son günlerinde Ho Chi Minh Şehri ve Güney'de havanın çok sıcak olacağını, yüksek sıcaklıklar ve yaygın sıcak olacağını söyledi. Peki, bu sıcak günlerde serinlemek için ne yemelisiniz?

Ho Chi Minh Şehri Geleneksel Tıp Hastanesi Cilt Bakımı ve Tedavi Ünitesi Muayene Bölümü Başkanı Doktor CKII Ngo Thi Bach Yen, sıcak günlerde vücut sıcaklığının, ortamın sıcaklığı ve nemine göre artma eğiliminde olduğunu ve bu durumun başta beyin olmak üzere önemli organların zarar görme riskine yol açtığını söyledi.

Bu nedenle, özellikle kronik hastalığı olan kişiler için beslenme çok önemlidir. Obezite, ateş, susuzluk, kalp hastalığı, alkol kullanımı ve bazı reçeteli ilaçlar gibi faktörler, ciddi yaralanmalara yol açabilen susuzluk ve sıcak çarpması riskini artırır.

Uzun süreli sıcak hava dalgaları vücudun kolayca susuz kalmasına ve yorulmasına neden olabilir. Vücudu serinleten, toksinlerden arındıran ve nemlendiren yiyecekleri tercih etmek, sağlık ve zindeliği korumada önemli bir faktör haline gelir.

Sıcak havalarda sindirimi kolay yiyeceklere öncelik vermelisiniz. Sebzeli sandviçler, soğuk çorbalar, taze meyve ve balık gibi yiyecekler tüketin. Baharatlı, kızarmış, yağlı ve tuzlu yiyeceklerden kaçının.

Her gün 2 litre su için. Alkollü, kafeinli, şekerli ve gazlı içeceklerden uzak durun, bunun yerine bitki çayı, meyve suyu ve az yağlı süt tüketin.

Vücut ısısını düşürmenin en kolay yollarından biri, bol su içeren meyve ve sebzeleri tüketmektir. Taze meyveler sadece vitamin sağlamakla kalmaz, aynı zamanda vücudun soğumasına da yardımcı olur. Kurutulmuş meyve ve çok şeker içeren yiyeceklerden kaçının.

Karpuz, salatalık, portakal, greyfurt ve ejder meyvesi, vücudu serinletmeye ve direnci artırmaya yardımcı olan su, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin meyvelerdir. Ayrıca, nane, balık nanesi, ıspanak ve jüt gibi sebzeler de serinletici, idrar söktürücü ve sindirimi destekleyici olarak oldukça etkilidir.

Sıcak günlerde vücut susuzluğa ve elektrolit kaybına eğilimlidir. Hindistan cevizi suyu, yoğurt, yeşil fasulye çorbası ve yeşil fasulye kudzu çorbası gibi yiyecekler, vücudunuzun su ihtiyacını karşılamak ve mineralleri yenilemek için harika seçeneklerdir.

Hindistan cevizi suyu bol miktarda potasyum ve sodyum içerir ve vücudun sıcak hava dalgalarından sonra hızla toparlanmasına yardımcı olur. Yoğurt, sindirim sistemini iyileştirmeye ve vücudu rahatlatmaya yardımcı olan probiyotikler sağlar. Özellikle mung fasulyesi çorbası ve mung fasulyesi çorbası, yaz aylarında çok popüler olan karaciğeri serinleten ve sıcağı temizleyen yemeklerdir.

Enginar çayı, yeşil çay, papatya çayı, mısır püskülü çayı vb. bitki çayları soğutucu etkiye sahiptir, karaciğerin detokslanmasına yardımcı olur ve kan dolaşımını artırır.

Balkabağı çorbası, ekşi çorba, su mercimeği çorbası, malabar ıspanak ve yengeç çorbası, lotus tohumu arpa çorbası gibi serinletici çorbalar... hepsi sindirimi kolaydır, susuzluğu giderir, karaciğeri soğutmaya yardımcı olur, dalağı güçlendirir, sıcaktan kaynaklanan yorgunluğu azaltır ve vücudu etkili bir şekilde soğutur.

Ayrıca yeşil fasulye tatlısı, lotus tohumu tatlısı, tapioka nişastası tatlısı, kavrulmuş siyah fasulye suyu gibi tatlılar sadece lif sağlamakla kalmaz, aynı zamanda vücudu rahatlatmaya ve sıcak günlerde serinlemeye de yardımcı olur.

Sıcak günlerde çocuk ve yaşlıların beslenmesi nasıl olmalı?

Çocukların vücut ısısını düzenleme sistemleri henüz tam olarak gelişmediğinden, sıcak havalarda susuz kalmaya ve güneş çarpmasına karşı hassastırlar. Ebeveynler, çocuklarına meyve, yeşil sebzeler, sulu yulaf lapası ve meyveli smoothie gibi su açısından zengin besinler vermelidir. Sindirim sistemlerini korumak için yağlı ve baharatlı yiyecekleri sınırlayın. Özellikle gazlı içeceklerden kaçının ve çocuklarınızı yeterli su içmeye teşvik edin.

Yaşlılar farkında olmadan susuz kalmaya eğilimlidirler, bu nedenle günde 1,5-2 litre su, özellikle de filtrelenmiş su, taze meyve suyu veya bitki çayı içmeleri önemlidir.

Yaşlıların sindirim sistemi eskisi kadar güçlü olmayabileceğinden sebze çorbası, yulaf lapası, yoğurt gibi kolay sindirilebilen besinlere öncelik verilmelidir.

Karpuz, portakal ve yeşil sebzeler gibi taze meyveler yaşlılar için oldukça faydalıdır; vitamin ve mineral sağlar ve vücudun serinlemesine yardımcı olur.

Yaşlıların protein ve yağ oranı yüksek besinleri sınırlamaları gerekir çünkü bunların sindirimi zordur ve vücutta ekstra ısı oluşturabilirler.

Alkol ve kahve, çay gibi kafeinli içecekler vücudu susuz bırakabileceğinden yaz aylarında bunlardan uzak durulmalıdır.

Yaz aylarında aşırı yemek yememek, vücudun sindirimini kolaylaştırmak ve aşırı sıcak oluşmaması için ister çocuk ister yaşlı olsun, porsiyon kontrolüne dikkat etmek gerekiyor.

THUY DUONG

Kaynak: https://tuoitre.vn/thuc-don-giai-nhet-hieu-qua-trong-nhung-ngay-nang-nong-20250325151422432.htm