Chongqing kestane markasının rekabetçi fiyatları var ancak arz talebi karşılayamıyor

Her yıl kestane sezonunda ülkenin dört bir yanından müşteriler, Çin kestanelerinden 3 kat daha pahalı olan 230.000 VND/kg'lık fiyatla Çongçing'den kestane sipariş ediyor, ancak pazara yeterli arz sağlanamıyor. Çongçing kestaneleri yüksek ekonomik değere sahip ve rekabetçi fiyatlarla tüketiciler tarafından tercih ediliyor, ancak üretim pazar talebini karşılamıyor.

Çin kestaneleri tüketim için Chongqing markasını "ödünç alıyor"

Bayan Hau, her yıl kestane mevsimi geldiğinde, kestane mevsiminin bitmesine 20 günden biraz fazla bir süre kaldığı ve bahçedeki verimin çok az olduğu için, Dam Thuy ve Chi Vien komünlerindeki hanelerden erken sipariş vermek zorunda kaldığını söylüyor. Ban Khay, Dam Thuy komünündeki (çok sayıda kestane ağacının yetiştiği bir yer) haneler ise şunları söylüyor: Kestaneler şu anda çoğunlukla 10 ila 20 yıllık çok yıllık bitkilerden hasat ediliyor; yeni ekilen alan çok fazla olmadığı için verim düşük. Trung Khanh kestanelerinin çekirdekleri küçük olsa da, uygun iklim ve toprak sayesinde yine de hoş kokulu, ufalanabilir, tatlı ve kendine özgü bir zenginliğe sahip.

Trung Khanh kestaneleri ile Çin kestaneleri arasındaki fark ve lezzetli yerel kestaneleri satın almak için yüksek fiyat ödemeye istekli olma konusunda Cau Giay bölgesinden (Hanoi) bir turist olan Bayan Doan Le Hai şunları söyledi: Yeşil pazara (Şehir) ve Ban Gioc şelalesi turistik alanına (Trung Khanh) gittim ve acı Trung Khanh kestaneleri olarak etiketlenmiş kestaneler gördüm, bunları satın aldım ve tatlı ve hoş kokulu buldum. Daha sonra Cao Bang'daki yakın bir arkadaşım bana doğrudan yerlilerden satın alınan Trung Khanh kestaneleri verdi. Bunları yediğimde Trung Khanh kestanelerini hoş kokulu, ufalanan, tatlı ve yoğun buldum, Yeşil pazardan 70-80 bin VND/kg'a alınan Çin kestanelerinden (Trung Khanh markalı) tamamen farklıydı. Trung Khanh kestaneleri o kadar lezzetliydi ki, Çin kestanelerinden 3 kat daha pahalı olduğunu bilmeme rağmen yakın arkadaşımdan Hanoi'ye hediye götürmek üzere birkaç kilo sipariş etmesini istedim.

Cao Bang şehrindeki Yeşil Pazar'da kestane dükkanı sahipleri, sonbaharda kestane mevsimi geldiğinde Çinli kestane tüccarlarının kestaneleri ucuz fiyata sattığını ve lezzetli olduğunu söyledi. Trung Khanh bölgesindeki kestaneler şehirde satılmıyor. Düzenli müşteriler sipariş verirse, satın almak için Trung Khanh kestane bahçesini 1-2 gün önceden aramaları gerekiyor, ancak miktar az ve Çin kestaneleri gibi bol miktarda bulunmuyor. Ovalardan gelen Bayan Doan Le Hai gibi birçok turist, elbette Cao Bang'a gidip satılık kestaneleri gördüklerinde bunların Trung Khanh kestanesi olduğunu düşünüyor. Dahası, Trung Khanh kestanelerini Çin kestanelerinden ayırt edemiyorlar. Müşteriler satıcıya sorduğunda, yine Trung Khanh kestanesi olduklarını söylüyorlar (Trung Khanh kestanelerini Çin kestanelerinden ayırt edebilen ve Trung Khanh kestanesi sipariş etmek isteyen düzenli müşteriler hariç, dükkan sahipleri kestaneleri bahçeden sipariş ediyor).

Son yıllarda, Trung Khanh kestanesi markasıyla üretilen Çin kestaneleri Cao Bang'da yüzlerce ton tüketildi. Çin kestaneleri, Trung Khanh kestanelerine ve diğer bölgelerdeki kestanelere kıyasla kalite açısından çok da kötü olmadığından, ithalat fiyatı kg başına sadece 50 bin VND'nin üzerindedir. Kabukları soyulduktan, buharda pişirildikten, kavrulduktan ve kurutulduktan sonra kg başına 70-80 bin VND'ye satılmaktadır. Fiyat makul olup, miktar pazar talebini karşılayacak kadar fazladır.

Yerli kestaneler pahalı, neden ilgi gösterilmiyor?

Çongçing kestaneleri neden bahçeye 150.000 - 180.000 VND/kg'dan teslim edilerek yüksek fiyatlara satılıyor ve kabukları soyulup, buharda pişirilip, kavrulup kurutulduktan sonra fiyatı 200.000 - 230.000 VND/kg oluyor; bu da yüksek ekonomik değere sahip Çongçing kestanelerinden 3 kat daha yüksek. Ancak insanlar pazar talebini karşılamak için yeni kestane ağaçları dikmekle ilgilenmiyor? Bu, birçok kişinin merak ettiği bir soru.

Araştırmalar, 1960-1970 yılları arasında Trung Khanh bölgesinde kooperatifler tarafından dikilen ve yönetilen 1.600 hektar kestane ağacı bulunduğunu göstermektedir. Kooperatiflerin kapatılmasının ardından (1990-2016), geriye yalnızca yaklaşık 240 hektar kestane ağacı kalmıştır. Yeni kestane ağaçlarının dikimini desteklemek için birçok proje yürütülmüş olsa da, bunlar neredeyse etkisiz kalmıştır.

UNESCO Küresel Jeoparklar Ağı uzmanları, Trung Khanh bölgesini ziyaret ederek, güzel manzaralara sahip kestane bahçesini turistik deneyim noktası olarak seçmelerine yardımcı oldu.

Trung Khanh İlçe Parti Komitesi Sekreteri Nguyen Anh Que'ye göre, ilçe son yıllarda kestaneyi yüksek ekonomik değere sahip endemik bir ürün olarak belirlemiş ve Chi Vien, Dam Thuy, Dinh Minh, Phong Chau, Dinh Phong... komünlerindeki üretim alanları için "Coğrafi İşaret" ile sertifikalandırılmıştır. 2020-2025 döneminde İlçe Parti Komitesi, kestane ağacı geliştirme konusunda bir program yayınlayarak, uzman kuruluşlara ve yerel yönetimlere, kestane ağacı dikmek için insanları harekete geçirme ve destekleme konusunda kaynaklarını odaklamaları için liderlik ve talimat vermiştir. 2020-2025 döneminde 300 hektarlık alana ağaç dikmeyi ve 2030 yılına kadar 200 hektarlık ek ağaç dikmeyi hedeflemektedir. İlçe şimdiye kadar yalnızca yaklaşık 200/300 hektarlık alana ağaç dikmiş ve ilçedeki toplam kestane ağacı alanı 700 hektara ulaşmış ve hektar başına yaklaşık 200 milyon VND gelir elde edilmiştir.

İlçe Halk Konseyi, turizm tanıtımıyla birlikte kestane ağaçlarının gelişimini desteklemek için bir politika yayınladı ve turizmi geliştiren komünlerin 15-30 hektarlık alanlara kestane ağacı dikmesi için planlar ve hedefler belirledi. İlçe tarafından kestane ağacı yetiştiricilerine, tohumdan yetiştirilen kestane ağaçları ve aşılı kestane ağaçları olmak üzere iki tür tohum sağlanıyor ve büyüyen ağaçların kabulü ve teknik transfer konusunda rehberlik sağlanıyor. İlçenin, insanları yeni kestane ağaçları dikme konusunda desteklemek için özel programları ve çözümleri olmasına rağmen, hala zorluklarla karşılaşıyorlar. Dam Thuy, Chi Vien, Dinh Minh, Dinh Phong... komünlerindeki kestane yetiştiricileri üzerinde yaptığımız araştırmalar sonucunda, insanların aşılı kestane ağaçları konusunda hala tereddütlü olduklarını öğrendik. İnsanların ekmesi için kestane ağacı tohumu sağlama projesi vardı ve bu tohumlar az meyve, küçük tohumlar ve düşük kalite verdiği için insanlar geleneksel yöntemlerle kendi tohumlarını ektiler.

Trung Khanh kasabası, Bo Da mezrasından Bayan Ly Thi Nhi şunları söyledi: Yeni kestane ağaçları yavaş büyüyor ve düşük verim veriyor çünkü yerel halk hala geleneksel yöntemlerle kestane bakımı yapıyor. Tohumdan, az bakımla ağaç dikmek meyve vermesi için 8-10 yıl sürüyor. Bu nedenle son yıllarda kestane ağaçları bodurlaştı, verim ve kalite düştü, bu da yetiştiricilerin gelirini etkiledi. Uzun ömürlü bir ağaç olduğu için ağacın kalitesinin değerlendirilmesi 5-6 yıl sürüyor, bu yüzden insanlar kestane dikmeye isteksiz davranıyor. İl ve ilçede insanları kestane ağacı dikmeye yatırım yapmaya teşvik eden mekanizmalar ve politikalar olmasına rağmen, düşük destek seviyeleri ve zahmetli prosedürler nedeniyle kestane dikmek isteyen birçok hane buna erişemiyor.

Bir markayı ayakta tutmak birçok tarafın mutabakatını gerektirir.

Tarım ve Kırsal Kalkınma Departmanı Müdürü Nguyen Thai Ha şunları söyledi: Piyasaya sürülen her ürün, Trung Khanh kestanesi de dahil olmak üzere rekabet sorunuyla karşı karşıyadır. Kestane ağaçlarının geliştirilmesi için Trung Khanh bölgesinin, fidan çiftlikleri kurmak ve insanlara güven aşılamak için bölgeye bağlı işletmeleri koordine etmesi ve yüksek kaliteli fidanlar yetiştirmeleri için teşvik etmesi; işletmeleri ve kooperatifleri, insanlara yatırım yapmaları, ürünleri korumaları ve tüketmeleri konusunda rehberlik etmeleri için halkla koordine olmaya çağırması ve böylece bağlantı zincirini güvence altına alması gerekmektedir. Tarım ve Kırsal Kalkınma Departmanı, kestane ağaçlarını önemli bir endemik ağaç olarak belirlemiş, eyaletin akıllı tarım geliştirme projesine dahil etmiş ve 2025 yılına kadar 900-1.000 hektarlık bir alana ulaşma hedefi koymuştur.

Şu anda Trung Khanh bölgesinde aşılı kestane ağaçları yetiştiren 2 özel işletme bulunmaktadır: Trung Khanh kasabasında bulunan Bich Loan Kooperatifi, 1,5 hektarlık bir alanda 20.000 adet kestane fidanı yetiştirmiş ve bu fidanlar iyi yetişmiştir; Chi Vien komününde bulunan Nasan Green Company Limited ise kestane ağaçları yetiştirmiş ve 2,1 hektarlık bir alana deneysel olarak dikim yapmış ve bu ağaçlardan 1.000'den fazlası iyi yetişmiştir. Nasan Green Company Limited Müdürü Trieu Kim Cuong şunları söyledi: Kestane, Trung Khanh bölgesiyle özdeşleşmiş, UNESCO Jeopark ağının uzmanları tarafından miras ağaçlarını onurlandırmak için seçilmiş ve yönlendirilmiş ünlü bir ağaçtır; UNESCO Küresel Jeopark Non Nuoc Cao Bang'daki yerli kültürü koruma ve geliştirme önerileri doğrultusunda, Trung Khanh bölgesinin çekiciliğini artırmak ve turizm ürünlerini geliştirmek için Avrupa'da sonbahar gibi güzel manzaralara sahip bir kestane bahçesi inşa etmek. Bu nedenle Şirket, hem kestane ürünlerinin satışını sağlamak hem de çiftlik turizmi ürünlerinin geliştirilmesiyle ilişkili orman örtüsünü artırmak amacıyla kestane ormanlarının gelişiminin teşvik edilmesine katkıda bulunmak konusunda büyük bir istek duymaktadır.

Nasan Green Company Limited, şu anda 2,1 hektarlık bir fidanlık inşa etti ve %100 çiçeklenme ve meyve verme oranıyla iyi büyüyen 1.000 ağaçtan oluşan deneysel bir aşılı kestane bahçesi dikti. Yeni fidanlık modelinden kestane ağaçları iyi büyüyor. Bay Cuong, "Bölge yetkilileriyle birlikte çalışarak farkındalıklarını artırmak ve insanları harekete geçirmek, yeni ağaçlar dikmeye ve kestane ağaçlarının bakımına odaklanmaya devam ederek alanı genişletmek, kestanelerin verimini ve kalitesini artırarak pazarda rekabet etmeye devam etmek istiyorum" dedi.

Trung Khanh kestaneleri, Cao Bang Turizm Derneği tarafından tanıtılıyor ve il içinde ve dışında düzenlenen önemli etkinliklerde satılıyor.

Kestaneleri yeni ürünlerle pazara sunmak için İl Turizm Birliği Başkan Yardımcısı Bayan Truong Thi Minh Hau şunları söyledi: İl Turizm Birliği şu anda Cao Bang Şefler Birliği'nin kurulmasını teşvik ediyor. Önümüzdeki dönemde Turizm Birliği Yönetim Kurulu'na ve Cao Bang Şefler Birliği'ne, kestane bahçelerinde kestanelerle ilgili mutfak etkinlikleri düzenlemeleri, kestane yemekleri hakkında yemek yarışmaları düzenlemeleri ve kestane yapışkan pirinci, kestane tatlısı çorbası, domuz ayağıyla haşlanmış kestane, kestane keki gibi kestane mutfağını tanıtmak için ünlü Vietnam şeflerini davet etmeleri konusunda tavsiyede bulunacağım. Kestane mutfak ürünlerini birleştirmek, kestane bahçelerini turizmle deneyimlemek, Trung Khanh bölgesinin yeni ve benzersiz turizm ürünlerini yaratmak, Cao Bang ilinde turizmle ilişkilendirilen güçlü bir kestane markasının oluşturulmasına katkıda bulunmak. En önemlisi hükümetin insanlara ve işletmelere eşlik etmesidir.

Trung Khanh Bölge Parti Komitesi Sekreteri Nguyen Anh Que şunları söyledi: Bölge, fonksiyonel departmanlara, belediyelere ve kasabalara kestane yetiştirme alanları planlamaları ve insanları kestane yetiştirmenin avantajları konusunda bilinçlendirmek için propaganda çalışmaları yapmaları yönünde kararlılıkla talimat vermeye devam ediyor. Bu amaçla, kaliteli fideler üretmek için tarım merkezleriyle bağlantı kuruyor, kestanelerin daha uzun süre ve daha kaliteli bir şekilde hasat edilmesini ve saklanmasını sağlamak için işletmelerle bağlantı kuruyor. Özellikle kestane gelişimini, kestane bahçesi deneyimleri, kestaneden yapılan özel yemekler gibi yenilenen turizm ürünleriyle ilişkilendiriyor. İnsanların kestane ekerken kaynak sahibi olmaları ve kendilerini güvende hissetmeleri için tohum ve gübre desteği sağlamak amacıyla programlardan, kariyer sermayesinden, projelerden ve alt projelerden sermaye topluyor.

Trung Khanh kestane markasını koruma, muhafaza etme ve geliştirme arzusu ve tutkusuyla, insanlar ve işletmeler Trung Khanh Bölge Parti Komitesi ve Halk Komitesi'nin, pazardaki rekabetçi kestanelerin kalitesini ve üretimini iyileştirmeye devam etmek için insanları ve işletmeleri birbirine bağlama ve onlara eşlik etme rolünü iyi bir şekilde yerine getirmesini, Cao Bang turizmi için yeni, çekici ve farklı turizm ürünleri oluşturulmasına katkıda bulunmasını beklemektedir.

Truong Ha Okulu

Kaynak