İngiltere'de beslenme uzmanı Rhian Stephenson, Vogue dergisine verdiği röportajda, "Sarımsak fermente edildiğinde faydaları kat kat artıyor" dedi.
ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi'ne göre balın antioksidan, antibakteriyel, antienflamatuar, antiproliferatif, kanser karşıtı ve antimetastatik özellikleri bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Özellikle öksürük kesici ve boğazı yatıştırıcı özellikleriyle uzun zamandır bilinmektedir.
Bal ve sarımsağı bir araya getirdiğinizde faydalarını kat kat artıracaktır.
Sarımsak, doğrandığında veya ezildiğinde, beyaz kan hücrelerinin hastalıklarla savaşma tepkisini artıran alliin gibi kükürt bileşiklerinin yanı sıra antiviral, antiinflamatuar ve antifungal özelliklere sahip diallil disülfür ve s-alil sistein açığa çıkarır.
Hindistan'da çalışan pratisyen hekim Dr. Raj Arora, sarımsağın çiğ olarak, takviye olarak veya fermente edilerek tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, soğuk algınlığı da dahil olmak üzere hastalıkların önlenmesine veya şiddetinin azaltılmasına yardımcı olduğunu söylüyor.
Dr. Arora, çiğ bal ve sarımsağın iyileştirici özelliklerinin yanı sıra bağırsak sağlığı için harika olan doğal bir probiyotik gıdadan da faydalanabileceğinizi ekliyor.
Balın öksürük kesici ve boğaz yatıştırıcı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir.
Ballı sarımsak turşusu nasıl yapılır
Beslenme Uzmanı McKenzie Wheeler (ABD) bunu şu şekilde anlatıyor:
Soyulmuş, dilimlenmiş veya ezilmiş sarımsağı temiz ve kuru bir cam kavanoza koyun.
Sarımsağın üzerini tamamen kaplayacak şekilde çiğ bal dökün. Genellikle oran 15 gr sarımsak için 100 ml baldır.
Kavanozu sıkıca kapatıp serin ve kuru bir yerde saklayın.
3 gün sonra, gazın çıkması için kavanozu her gün açmaya başlayın ve ardından kapağını tekrar kapatın. Balda küçük kabarcıklar görüyorsanız, sarımsak fermente olmaya başlamış demektir.
Healthline'a göre, yaklaşık 3-4 hafta sonra günde 1 yemek kaşığı (15-20 ml) bal kullanabilirsiniz.
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)