Sağlığınız için faydalı olan "lezzetli bir sebze" yetiştiren Quang Tri'li bir çiftçi yılda 700 milyon dolar kazanıyor

500 m2'lik kapalı bir ev sisteminde, Bay Pham Van Quan (1989 doğumlu, Quang Tri Eyaleti, Dong Ha Şehri, Dong Thanh Mahallesi, 5. Mahalle'de ikamet ediyor) 60.000 istiridye mantarı yumurtası yetiştiriyor, hepsini toplandığı gibi satıyor ve yılda 700 milyon VND kazanıyor.

İstiridye mantarı yetiştirmek, Quang Tri eyaletindeki birçok çiftçinin yatırım yaptığı ve verimlilik sağladığı bir modeldir. Bunlar arasında, Bay Pham Van Quan'ın istiridye mantarı çiftliği eyaletin en iyileri arasındadır.

İstiridye mantarı yetiştiriciliğinden başarıyla yararlanan Pham Van Quan, tüm masraflar düşüldükten sonra yılda 700 milyon VND kar elde ediyor. Fotoğraf: Ngoc Vu.

Bizimle paylaşan Bay Quan, 2018 yılında Çiftçiler Birliği tarafından düzenlenen mantar yetiştirme teknikleri üzerine bir eğitim kursuna katıldığını söyledi. İlgilenen Bay Quan, bazı etkili istiridye mantarı yetiştirme modellerini incelemeye devam etti.

Bay Quan, istiridye mantarı yetiştirmenin diğer bazı ürünlere göre ekonomik açıdan çok daha verimli olduğunu fark ederek yatırım yapmaya karar verdi.

Genç, sermayesi ve deneyimi az olan Quan Bey, başlangıçta yaklaşık 200 milyon VND'lik bir yatırım sermayesiyle sadece 1.000 - 2.000 adet mantar tohumu yetiştirmeye yatırım yapmayı göze aldı.

İstiridye mantarı yetiştirirken, mantarın büyümesi için gereken sıcaklık ve nemi sağlamak amacıyla düzenli sulama yapılması gerekir. Fotoğraf: Ngoc Vu.

Mantar yetiştirme tekniklerini anladıktan ve çeşitli başarısızlıklardan deneyim kazandıktan sonra, Bay Quan ölçeği genişletmek, üretimi artırmak ve pazar talebini karşılamak için sermaye ödünç almaya karar verdi.

Quan Bey, 500 m2'lik sera sisteminin içine mantar yetiştirmek için otomatik sulama sistemi kurdu.

Bay Quan, gençliğinde makine, bilim ve teknolojinin üretime uygulanmasının sürdürülebilir verimlilik getireceğinin farkındaydı. Bu nedenle, hammadde karıştırma ve mantar paketleme makinesi, buharlı sterilizasyon ve dezenfeksiyon fırını vb. yatırımlar yaptı.

"Mantar torbaları paketlendikten sonra, standartlara uyması için en az 6 saat boyunca sterilize edilmeleri ve buharda pişirilmeleri için bir otoklava konulmalıdır. İstiridye mantarı yetiştirirken, sıcaklık ve nemi sağlamak için düzenli sulamanın yanı sıra, mantar torbalarının sterilize edilmesi de son derece önemlidir," diye paylaştı Bay Quan.

Pham Van Quan'ın istiridye mantarı çiftliğinin bir köşesi. Fotoğraf: Ngoc Vu.

Bay Quan'ın mantar çiftliği, azim, sıkı çalışma ve bilim ile teknolojinin iyi uygulanmasıyla artık düzenli olarak 60.000 mantar tohumu yetiştiriyor. Ortalama bir mantar tohumu ağırlığı 1 ila 1,2 kg arasında değişiyor. Her mantar tohumu için ortalama hammadde maliyeti yaklaşık 8.000 VND. Mantarların paketlenmesinden hasada kadar geçen süre yaklaşık 2 ay.

Her bir istiridye mantarı torbası, her biri 15-20 gün arayla olmak üzere yaklaşık 6-12 kez hasat edilebilir ve torba başına 0,4-0,5 kg mantar elde edilir. Maliyetler düşüldükten sonra, her bir istiridye mantarı torbası 10.000-12.000 VND kâr sağlar. Mantar fiyatları ise kg başına 50.000-80.000 VND arasında değişmektedir.

İstiridye mantarları yüksek besin değerine sahiptir ve büyük bir pazar talebi vardır. Fotoğraf: Ngoc Vu.

Bay Quan, her yıl hasat için 60.000 mantar yumurtasını il pazarına satarak 1,2 milyar VND'den fazla gelir elde ediyor. Masraflar düşüldükten sonra Bay Quan yılda 700 milyon VND'den fazla kazanıyor. Üstelik Bay Quan'ın istiridye mantarı çiftliği, 4 aile işçisi ve bazı mevsimlik işçiler için de istikrarlı istihdam sağlıyor.

Bay Quan, "İstiridye mantarlarımın pazarı il sınırları içinde. Topladığım mantarların hepsini hemen satıyorum. Üretim ve fiyat istikrarlı," dedi.

Dairesel tarım sloganıyla yola çıkan Quan Bey, mantar yumurtası hasadı yapılamadığında bunu organik gübreye karıştırmak için hammadde olarak kullanıyor.

Karışık mantarlardan elde edilen organik gübre gevşek olup, Bay Quan'ın ailesinin 750 m2'lik sebze bahçesinin gübrelenmesinde kullanılmaya uygundur.

Bay Pham Van Quan'ın istiridye mantarı üretim alanı. Fotoğraf: Ngoc Vu.

Dong Ha Şehri (Quang Tri Eyaleti) Dong Thanh Bölgesi Çiftçiler Birliği Başkanı Ho Xuan Huy, Bay Quan'ın üretim ve iş dünyasında iyi çiftçilerin hareketinde tipik bir çiftçi örneği olduğunu ve birçok çiftçiye öğrenme ve takip etme konusunda ilham verdiğini söyledi.

Bay Huy'a göre istiridye mantarı yetiştirmek oldukça yüksek bir ekonomik verimlilik sağlıyor ve her yaştan insana uygun. Sürdürülebilirliği sağlamak için çiftçilerin istiridye mantarı yetiştirmeden önce araştırma yapmaları, ziyaret etmeleri, bilim ve teknolojiye hakim olmaları, deneyim kazanmaları ve ürün çıktısı konusunda yönlendirme yapmaları gerekiyor.

İstiridye mantarı veya deniz kulağı mantarı, tatlı ve çıtır tadı ve kolay yenebilmesi nedeniyle birçok kişi tarafından popülerdir. Bu mantar türünün, yaklaşık 2 ila 4 cm çapında, istiridye kabuğu şeklinde geniş ve ince bir şapkası vardır. İstiridye mantarlarının genellikle iki türü vardır: beyaz şapkalı beyaz istiridye mantarları ve gri şapkalı gri istiridye mantarları.

İstiridye mantarı, besin açısından zengin ve tıbbi özelliklere sahip bir mantar türüdür. Bu nedenle, yemeklerin hazırlanmasında kullanılmasının yanı sıra ilaç olarak da kullanılır. İstiridye mantarının besin değerleri arasında su, protein, glukoz, PP vitamini bulunur. Ayrıca istiridye mantarı, sağlığa faydalı olan C, D vitaminleri, folik asit, doymamış yağ asitleri ve glutamat içerir.

Source: https://danviet.vn/trèo-day-trong-mot-loai-rau-ngon-an-tot-cho-suc-khoe-anh-nong-dan-quang-tri-lai-700-trieu-nam-20250218163609459.htm