Bambu yetiştirmek pirinç yetiştirmekten daha karlıdır.

DONG THAP Geçmişte su kestanesi ağaçları yalnızca sel mevsiminde yetiştirilirken, artık Dong Thap eyaletine bağlı Lap Vo bölgesinde yaşayanlara yıl boyunca istikrarlı gelir getiren bir ürün haline geldi.

Çiftçiler larvaları topluyor. Fotoğraf: Phuc An .

Tüm yıl boyunca dikenli otu yetiştirin ve satın

Su dikeni, Dong Thap eyaletinin Lap Vo bölgesinde yaşayanlar tarafından sel mevsiminde pirinç yerine dönüşümlü olarak yetiştirilen bir su bitkisidir. Daha sonra, su dikeninin ekonomik verimliliğinin pirinç yetiştirmekten daha yüksek olabileceğini fark eden birçok çiftçi, yıl boyunca su dikeni yetiştirmeye yönelmiştir.

Şu anda Lap Vo bölgesinde, çoğunluğu Long Hung B ve Vinh Thanh komünlerinde yoğunlaşmış 80 hektardan fazla su dikeni bulunmaktadır. Buradaki insanlar, yetiştirilmesi kolay ve az bakım gerektiren Tayvan su dikeni yetiştirmektedir.

Bay Nguyen Huu Duc (Lap Vo bölgesi, Long Hung B komününde ikamet ediyor), 7 yıldan uzun süredir su kestanesi yetiştiriciliğiyle uğraşıyor ve su kestanelerinin yetiştirilmesinin oldukça kolay olduğunu söylüyor. Tarlaya tohum ekilmesinden yumruların hasada hazır hale gelmesine kadar geçen süre yaklaşık 3 ay. Her hasattan yaklaşık 10 gün sonra yeni bir ürün hasat edilebiliyor, bu nedenle su kestaneleri yıl boyunca satışta oluyor.

Hasat edilecek su kestaneleri 5-7 cm civarında, eski olmalıdır. Fotoğraf: Phuc An .

"Şu anda mevsiminde olduğu için su kaltropunun fiyatı oldukça düşük, sadece 7.000 VND/kg. Ancak fiyat mevsimden mevsime değişiyor, bazen 13.000-15.000 VND/kg'a satılıyor. Genel olarak su kaltropu yetiştirmek, pirinç yetiştirmekten daha fazla gelir sağlıyor," diye paylaştı Bay Duc.

1 hektardan fazla su kestanesi arazisine sahip olan Bay Duc, her gün su kestanesi toplamak için 3 ila 5 işçi çalıştırıyor. Çalışma genellikle sabah 6'da başlayıp öğlen 12'de sona eriyor ve kişi başına günde 50 ila 80 kg su kestanesi hasat edilebiliyor. Bay Duc, su kestanesi toplama işi için kişi başına günlük 140.000 VND ödüyor.

Hasat edilen su kestaneleri çuvallara konularak il ve çevre illere tüketime sunulmaktadır.

Kaçırılmaması gereken özellikler

Lap Vo bölgesindeki halk sadece taze su kestanesi yetiştirip satmakla kalmıyor, aynı zamanda su kestanesinden çeşitli işlenmiş ürünler geliştirerek değerini artırmaya ve tüketim pazarını genişletmeye çalışıyor.

80. Karayolu üzerinde su kestanesi ve su kestanesinden yapılan ürünleri satan bir dükkan. Fotoğraf: Phuc An .

Vinh Thanh Komünü'nden (Lap Vo Bölgesi) geçen 80 numaralı otoyol boyunca, küçük ve derme çatma tezgahlardan büyük ve özenle hazırlanmış tezgahlara kadar, çocukluktan kalma her türlü ürünü satan büyük ve küçük dükkanların görüntüsünü görmek zor değil. Satıcılar genellikle ürünlerini yol kenarında sergiliyor ve müşterileri durup alışveriş yapmaya davet etmek için bu fırsatı değerlendiriyorlar.

Burada satılan öne çıkan ürünler arasında taze su kestanelerinin yanı sıra haşlanmış su kestanesi, hindistan cevizi suyunda haşlanmış su kestanesi, soyulmuş su kestanesi ve hatta su kestanesi sütü de yer alıyor. Bu ürünler, hazırlama yöntemleri açısından çeşitlilik göstermenin yanı sıra, kendilerine özgü bir tada sahip oldukları için birçok yerli ve turisti cezbediyor.

80. Karayolu'nda su kestanesi satan bir satıcı olan Dang Thi Huyen Tran şunları paylaştı: "Her gün sabah 7'den akşam 5'e kadar tezgahımı kuruyorum ve ortalama 15-20 kg haşlanmış su kestanesi satarak yaklaşık 400.000 VND kazanıyorum."

Su kestanesinden elde edilen ürünleri işleyip satan yöre halkı, hem gelirini artırıyor hem de memleketinin yöresel lezzetlerinin tanıtımına katkıda bulunuyor.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-au-loi-hon-trong-lua-d403247.html