Son Thuy'da acı biber yetiştirmek

Son Thuy'un uçsuz bucaksız tarlalarının ortasında, olgunlaşmış acı biberlerin canlı kırmızısı, güneşin altında titreyen alevler gibi göze çarpıyor. Bu küçük mahsulün burada yüzlerce çiftçinin hayatını değiştireceğini, bir zamanlar güneş ve yağmur altında çalışanları her hasat mevsiminden sonra milyonerlere dönüştüreceğini çok az kişi tahmin edebilirdi.

Minh Thang Kooperatifi, hasattan sonra acı biberleri satın alarak çiftçiler için istikrarlı bir pazar sağlıyor.

Risk almak kâra dönüştüğünde.

Hop Hoa köyünde acı biberin öyküsü, yirmi yıldan uzun bir süre önce, daha önce sadece pirinç ve mısır yetiştirilen bir bölgeye bu ürünü getiren öncü Parti Sekreteri ve Köy Muhtarı Bay Le Dai Thang ile başladı. 2000'li yıllarda yoksulluk hala halkın baş belasıydı. Yıl boyunca pirinç ve mısır yetiştiriyorlardı, ancak yaşam zor olmaya devam ediyordu. Bu bağlamda, Bay Thang'da değişim fikri yeşermeye başladı. Ve böylece, yabancı olmayan, ancak büyük ölçekli, ticari yetiştirme gerektiren bir ürün olan acı biberi denemeye karar verdi.

"O zamanlar, uzun süre pirinç ve mısır yetiştirmek bizi daha iyi bir duruma getirmedi. Değişmezsem, hayatım boyunca aynı durumda kalacağımı düşünmeye devam ettim," diye anlattı Bay Thang, bakışlarını önündeki canlı kırmızı tarlalara dikmiş bir şekilde.

Riskli bir karardı. Ailesi onu vazgeçirmeye çalıştı ve komşuları şüpheciydi. Birçoğu için acı biber, pirinç veya mısır gibi geçim kaynağı sağlayabilecek bir ürün değildi. Ama o sessizce diğer acı biber yetiştirilen bölgelerden öğrenmeye gitti. Deneme ekimi için tohum getirmek üzere Van Hoi, Vinh Phuc (eski adıyla) ve hatta Bac Giang ve Bac Ninh'e seyahat etti.

İlk günler hiç de kolay değildi. Pazar yoktu, alım yapmaya gelen tüccarlar yoktu, bu yüzden satmak için çuvallar dolusu acı biberi bisikletle taşımak zorundaydı. Bazı günler onlarca kilometre yol kat etti, gömleği terden sırılsıklam oldu. Ama sonra sonuçlar beklentilerini aştı; kazandığı para kendisini bile şaşırttı. Her bir acı biber tarlası 30 milyon dong gelir getirdi, o zamanlar çok büyük bir meblağdı. "O kadar parayla iki altın külçesi alabilir veya küçük bir ev inşa edebilirdiniz. Kâra dönüşen bir kumar oldu," diye hatırladı Bay Thang, yüzündeki gülümseme hala gururla parlıyordu.

Pratik sonuçlar insanların düşünce biçimini değiştirdi. Başlangıçta sadece birkaç haneden oluşan acı biber ekimi yapılan alan, kademeli olarak genişledi. Verimsiz tarlalar dönüştürüldü ve verimliliği artırmak için uygun şekilde rotasyon uygulandı. Şu anda Hop Hoa köyündeki 90 haneden 60'ı acı biber yetiştiriciliğine geçti. Sonuç olarak, hanelerin yaklaşık %70'i nispeten iyi durumda veya zengin hale geldi. Köyde acı biber ekilen toplam alan yaklaşık 3,5 hektar olup, ortalama verim hektar başına 28 tonun üzerindedir. Acı biberin ortalama satış fiyatı kilogram başına 60.000 VND civarındadır. Bay Thang, "Daha önce köyde hala yoksul haneler vardı, ama şimdi hiç kalmadı" diye belirtti.

Hayatının tamamını tarlalarda çalışarak geçiren 70 yaşındaki Bayan Pham Thi Sinh, olgun acı biberleri ustaca toplarken şunları söyledi: "Acı biber yetiştirmeye başladığımdan beri nihayet biraz gelirim ve birikimim oldu. Şimdi yaşlandığıma göre, çocuklarımın ve torunlarımın daha az yük altında olduğunu görmek beni çok mutlu ediyor. Acı biberler sadece bir aileyi değil, tüm köyü geçindiriyor."

"Büyük işler başarmak için el ele vermek."

Eskiden biber çiftçileri kendi pazarlarını bulmak zorundayken, şimdi tüccarlar doğrudan tarlalara geliyor. Son Thuy biber tarlaları, küçük ölçekli üretimden büyük ölçekli uzmanlaşmış tarıma doğru kademeli olarak geçiş yapıyor. Bu dönüşümde, Minh Thang Kooperatifi Müdürü Bay Tran Van Thang'ın rolü öne çıkıyor. 2013 yılında 1-2 dönümlük bir alanda biber yetiştiriciliğiyle başlayan Bay Thang, birçok şüpheye rağmen üretimini genişletmek için azimle çalıştı.

2018 yılına gelindiğinde, cesurca iki dönüm arazi kiralayarak her hasatta yüz milyonlarca dong kazandı. Bununla da yetinmeyip, sürdürülebilir üretime odaklanarak yaklaşık 500 milyon dong yatırım yaparak 500 metrekareden fazla alana yayılan bir soğuk hava deposu ve atölye inşa etti ve 2021 yılında bir kooperatif kurdu.

Buradan bir üretim-tüketim zinciri oluşuyor. Kooperatif sadece acı biber satın almakla kalmıyor, aynı zamanda F1 tohumu tedarik ediyor, teknik rehberlik sağlıyor ve çiftçilerin ürünlerinin satın alınmasını garanti ediyor.

Son Thuy acı biberleri artık Çin, Güney Kore ve Tayland gibi birçok pazarda bulunabiliyor ve ayrıca yerli işleme tesislerine de tedarik ediliyor. Kooperatifin ölçeği yaklaşık 100 hektara genişledi ve düzinelerce hane katılım gösteriyor.

Fiyatların iyi olduğu yıllarda, acı biber kilogram başına 100.000 - 120.000 VND'ye kadar satılabiliyor. Bir hektarlık acı biber tarlasıyla birçok hane, hasat başına yaklaşık 400 milyon VND kazanıyor. Yüksek gelir sağlamanın yanı sıra, bu model hasat sezonunda ortalama aylık 9 milyon VND gelirle yaklaşık 30 yerel işçiye de iş imkanı yaratıyor.

Kooperatif üyesi olan Dong Xe köyünden Bay Nguyen Van Hoi, ailesinin bu sezon yaklaşık 400 milyon VND kazandığını mutlulukla paylaştı. Bay Hoi, "Burada Bay Thang'a hâlâ 'biber çiftçisi Thang' diyoruz çünkü o her zaman biberi düşünüyor, biberden bahsediyor ve biberle çalışarak köylülerin biberden zenginleşmesine yardımcı oluyor," diye espriyle anlattı.

Son Thuy beldesi Parti Komitesi Başkan Yardımcısı ve Halk Komitesi Başkanı Yoldaş Tran Van But şunları söyledi: "Belediyenin tamamında şu anda yaklaşık 70 hektarlık alanda biber yetiştiriciliği yapılıyor; bu alanın büyük kısmı verimsiz pirinç ve mısır tarlalarından dönüştürüldü. Biber, yerel tarımsal yeniden yapılanmanın kilit yönlerinden biri olarak belirlendi. Önümüzdeki dönemde Son Thuy, üretim ile tüketimi birbirine bağlayarak ve biber için bir marka oluşturarak, ekim alanını yoğun bir şekilde genişletmeye devam edecek. Amaç sadece kısa vadede zenginleşmek değil, aynı zamanda uzun vadeli sürdürülebilir kalkınmayı sağlamaktır."

Bugün Son Thuy'da "milyoner" terimi oldukça yaygınlaştı. Bunlar, değişimi kucaklayacak kadar cesur ve topraklarına bağlı kalan dürüst, mütevazı çiftçiler. Canlı kırmızı tarlaların ortasında, acı biberler sadece ekonomik değer getirmekle kalmıyor, aynı zamanda yeni bir yön için umut da yeşertiyor. Bir zamanlar "riskli" olarak görülen kararlar artık tatlı meyveler veriyor ve tüm kırsal bölgenin çehresini değiştiriyor.

Metin ve fotoğraflar: Mai Dung

Kaynak: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202604/trong-ot-o-son-thuy-13b3c90/