Toprak kullanmadan sebze yetiştirmek, bahçeyi uzaktan yönetmek.

Ho Chi Minh Şehri. Gerçeküstü gelebilir ama doğru. Ho Chi Minh Şehrinde bir çiftçi tarafından IoT uygulamasıyla kontrol edilen hidroponik sebze bahçesindeki gerçeklik bu.

Ülkenin en büyük metropolü olan Ho Chi Minh şehrinde hızlı kentleşme nedeniyle tarım arazilerinin azalması bağlamında, tarımsal üretimin değerini artırma ihtiyacı giderek daha acil hale gelmektedir. Bu değer, verim, kalite, fiyat ve istikrarı kapsamaktadır. Dahası, tarım uygulamalarındaki değişikliklerin ve çiftçilerin becerilerindeki gelişmelerin bir kanıtı olarak da hizmet etmektedir.

Tarım ve Çevre Gazetesi'nden bir grup yönetici ve çeşitli gazetelerin muhabirleri, Tuan Ngoc Hidroponik Sebze Kooperatifi'ni ziyaret etti. Fotoğraf: Phuc Lap.

Ho Chi Minh şehrinde modern bir hidroponik sebze yetiştirme modeline yaptığımız saha gezisinde, arazinin son derece değerli olduğu kentsel alanlarda bile, arazi kiralamak, gökdelen inşa etmek veya yaygın olarak yapılan diğer işlerle uğraşmak yerine, çiftçi olup sebze yetiştirmenin ve milyarlarca dong kazanmanın mümkün olduğu görüşünü paylaştık. Dahası, bu tarım modeli sürdürülebilir kalkınma ve çevre koruma ile ilgili birçok başka fayda da sunmaktadır.

Bu, Ho Chi Minh şehrinin Long Truong semtinde bulunan Tuan Ngoc Hidroponik Sebze Kooperatifi'nin hidroponik sebze yetiştirme modelidir.

Zamanının ötesinde düşünen biri.

Ho Chi Minh şehrinin merkezinden yaklaşık yarım saatlik bir araba yolculuğunun ardından, Tuan Ngoc Hidroponik Sebze Kooperatifi'nin sera kompleksi karşımızdaydı. Kooperatif Başkanı Bay Lam Ngoc Tuan bizi bekliyordu ve çeşitli sebzelerin yetiştirildiği seraya götürdü. Dışarısı kavurucu sıcak ve nemli olmasına, telefonlarımızdaki sıcaklığın 30 dereceye ulaşmasına rağmen, seranın kapısından içeri adımımızı attığımız anda havanın belirgin şekilde daha serin olduğunu fark ettik. Bu, IoT teknolojisini kullanan sıcaklık kontrol sistemi sayesindeydi.

1000 metrekarelik serada, sebzeler bel hizasındaki raflara yerleştirilmiş su dolu tepsilerde yetiştiriliyor ve besin maddelerini sağlayan boru sistemi rafların altına gizlenmiş durumda. Yukarıdan bakıldığında, sadece yemyeşil sebze tarlaları görülüyor.

Bay Lam Ngoc Tuan, Tuan Ngoc Kooperatifi Başkanı. Fotoğraf: Phuc Lap.

Durgun su sistemli devridaimli hidroponik sistem, sulama süresinden %40'a kadar tasarruf sağlar, soğutma suyuna olan ihtiyacı ortadan kaldırır ve yapraklardaki yüzey terlemesi ile kök su emilimi süreçlerini dengeleyerek bitkilerin sıcak ortamlarda hayatta kalmasına olanak tanır.

Tuan Ngoc Hidroponik Sebze Kooperatifi, hardal yaprağı, kıvırcık lahana, tatlı lahana, nane, kara lahana, karahindiba yaprağı, ıspanak, krizantem yaprağı, su ıspanağı, haşlanmış hardal yaprağı, Çin brokolisi, bok choy, marul vb. yapraklı sebzelerin, özellikle de cam marulun yetiştirilmesinde uzmanlaşmıştır.

"Kooperatif neden sadece yapraklı sebzeler yetiştiriyor da domates, salatalık ve patlıcan gibi meyve sebzeleri yetiştirmiyor?" diye merak ettim. Bay Tuan, "Meyve sebzeleri yetiştirirsek, kontrol süreci değişir, tutarlılık olmaz ve bakımı daha zor olur," diye açıkladı.

Sebze bahçesi, gelişmiş teknolojiyi kullanıyor ve modern IoT sistemleriyle kontrol ediliyor. Fotoğraf: Phuc Lap.

En yüksek ürün kalitesini sağlamak için, tohum seçiminden başlayarak, ürünün mikroorganizmalardan ve ağır metallerden arındırılmış olmasını garanti etmek amacıyla yetiştirme süreci titizlikle uygulanmaktadır. Bu süreç, herhangi bir maddeyi tutmayan inert bir ortam olan hindistan cevizi lifinin yetiştirme ortamı olarak kullanılmasıyla devam eder. Hindistan cevizi lifi ayrıca bitki kökleri için nemi daha iyi tutmaya yardımcı olur ve kullanımdan önce dekontamine edilir ve mikrobiyal olarak kontrol edilir. Kullanılan su musluktan alınır ve kloru gidermek ve pH dengesini sağlamak için bir gün bekletilir.

“Bitkiler için gerekli besin maddeleri Belçika, İsrail ve Hindistan gibi gelişmiş ülkelerden ithal ediliyor… ve bitkilerin istikrarlı bir şekilde büyümesine ve toprakta yetişmiş gibi doğal lezzetlerini korumasına yardımcı olmak için 16 makro, mikro ve eser mineral içermesi gerekiyor. Bitkileri beslemek için kullanılan suyun da tamamen temiz ve safsızlıklardan arındırılmış olması şart,” dedi Bay Tuan.

Kuruluşundan üç yıl sonra, kooperatif, sera içindeki sıcaklık ve nemi izlemek için sensör tabanlı bir kontrol sistemiyle birlikte IoT uygulamalarını kullanarak modelini yönetmeye başladı. IoT sistemi, bir mobil uygulama aracılığıyla programlanıyor ve kontrol ediliyor. Yetersiz veya aşırı ışık gibi bir değişiklik olduğunda, çatı sistemi otomatik olarak açılıp kapanacak şekilde ayarlanıyor. Nem düşükse, sistem otomatik olarak sisleme sistemini devreye sokuyor. Bay Tuan, tek bir yerden, onlarca kilometre uzaktaki bağlı hanelerin sebze bahçelerinin durumunu izleyebiliyor ve sıcaklık ve nemi doğrudan telefonundan ayarlayabiliyor.

Ayrıca, hidroponik sistem çinko, demir, kalsiyum ve magnezyum gibi besin maddeleri içeren su depolarıyla devridaim ettirilmektedir. Besin konsantrasyonunu ve pH seviyelerini ölçmek için depolara sensörler yerleştirilmiştir; bu sayede boru sistemi aracılığıyla sebze parsellerine besin maddelerinin iletimi optimize edilmektedir. IoT ayrıca bitkiler için gerekli su miktarını da düzenleyerek geleneksel üretime kıyasla su tüketimini %70'e kadar azaltmaktadır.

Tuan Ngoc Hidroponik Sebze Kooperatifi'nin sebze bahçesinde, seralarda kullanılan IoT sensörleri ve statik hidroponik sistemle birleştirilmiş devridaim prensibi. Fotoğraf: Phuc Lap.

“Tuan Ngoc Hidroponik Sebze Kooperatifi, başlangıçta 1.000 m2 olan alanını önce 7.000 m2'ye, ardından 10.000 m2'ye genişletti ve şu anda da genişlemeye devam ediyor. 7 yıllık faaliyetin ardından, 2019'da aylık 3 ton olan üretim, kademeli olarak aylık 6 tona, 12 tona ve ardından 18 tona yükseldi ve şu anda kooperatif aylık 27-30 ton üretim seviyesine ulaştı. Bu, tüketicilerin sağlığa giderek daha fazla önem verdiğini gösteriyor ve kooperatifin doğru yönde ilerlediğini teyit ediyor,” dedi Bay Tuan.

" 4 hayır" ve "1 yerinde" standartları - başarının anahtarı .

Bay Tuan, bize serayı gezdirirken şunları söyledi: “Ho Chi Minh şehrindeki iklim oldukça sıcak, bu nedenle sebzelerin iyi yetişmesi için seranın içindeki sıcaklığı kontrol etmek çok önemli. Bahçeye bir sıcaklık ve nem sensörü sistemi kurduk. Sıcaklık 32 derecenin üzerine çıktığında, sensör otomatik olarak sisleme sistemini devreye sokarak serayı soğutuyor.”

Nem oranı çok yüksek olduğunda, fan otomatik olarak devreye girerek alanı soğutur. Sabahları da fan otomatik olarak devreye girerek taze hava çeker ve bitkilerin daha iyi fotosentez yapmasına yardımcı olur. Akşamları ise sistem otomatik olarak su pompasını kapatır. Özellikle su sıcaklığı 28-30 dereceye yükselip oksijen seviyesini düşürdüğünde, sistem bitki köklerinin emmesi için suya oksijen pompalar ve bitkilerin tam olarak gelişmesine yardımcı olur. Tüm sistem merkezi olarak bir veri merkezinde yönetilir ve sonraki sezonlar için veri olarak kullanılmak üzere bir bilgisayarda saklanır.

Tuan Ngoc Hidroponik Sebze Kooperatifi'nde sebze hasadı. Fotoğraf: Phuc Lap.

Bay Tuan şunları paylaştı: Kooperatifin başarısının anahtarı, tohumlardan bakıma, işleme ve muhafazaya kadar "4 hayır" ve "1 yerinde" standartlarına bağlı kalarak uyguladığı titiz, bilimsel yönetim sürecidir.

İlk standart, böcek ilaçlarına "hayır" demektir. Kooperatif, kimyasal böcek ilaçları yerine, mantar hastalıklarını ve zararlıları önlemek için zencefil, sarımsak ve acı biberden elde edilen ev yapımı biyolojik preparatlar kullanmaktadır.

İkinci olarak, tohumların kalitesi garantilidir, menşei bellidir ve genetiği değiştirilmemiştir. “Kooperatif, Vietnam, Japonya ve Tayvan'daki saygın markalardan tohum seçmektedir. Tohumlar, daha iyi çimlenme için özenle işlenmiş hindistan cevizi lifi substratına ekilir. Ekim aşaması bir gün boyunca açık havada yapılır, ardından fideler 10 gün boyunca fide yetiştirme rafında büyütülür ve daha sonra otomatik besleme için ana hidroponik sisteme aktarılır.”

Sebze işleme aşaması sıkı bir şekilde kontrol ediliyor. Fotoğraf: Phuc Lap.

Ürün, kurşun ve arsenik gibi ağır metallerden arındırılmıştır çünkü su, tohum ve gübrelerden yetiştirme ortamına kadar tüm yetiştirme süreci sıkı bir şekilde kontrol edilmektedir.

Son olarak, kooperatifin tüm ürünlerinin tüketicilere ulaşmadan önce iki yaygın bağırsak patojeninden (E.coli ve Salmonella) arındırılmış olduğu garanti edilmektedir.

“Sebzeler temiz ve yemeye hazır. Onları koparıp hemen yiyebilirsiniz, yıkamanıza gerek yok, mide ağrısından endişelenmenize de gerek yok çünkü seralarda yükseklerde, tozdan tamamen arındırılmış bir şekilde yetiştiriliyorlar. Bunun yanı sıra, sebzelerin görünüm açısından da standartlara uygun olması gerekiyor; görsel olarak çekici olmaları şart. Bu sıkı standartlar, en talepkar müşterilerin bile gereksinimlerini karşılıyor,” dedi Bay Tuan.

Bay Tuan'a göre, daha yüksek kalitenin yanı sıra, hidroponik sebze yetiştiriciliği, toprak bazlı yetiştiriciliğe kıyasla önemli ölçüde daha yüksek verimlilik sağlıyor. 1000 metrekarelik bir alanda, toprak bazlı yetiştiricilik günde sadece 10 kg ürün verirken, hidroponik yetiştiricilik 100 kg'a kadar verim sağlayabiliyor. Bunun nedeni, toprak bazlı yetiştiriciliğin nem, topraktaki mikrobiyal büyüme ve hava koşulları gibi olumsuz doğal koşullara maruz kalmasıdır. Nem çok yüksekse veya toprak suyla doymuşsa, sebzeler kök çürümesine karşı hassas hale gelir ve toprakta büyüyen mikroorganizmalar ve mantarlar onlara zarar verebilir.

Tarım uzmanları, Tuan Ngoc Hidroponik Sebze Kooperatifi Başkanı Bay Lam Ngoc Tuan'ı ziyaret ederek onunla sohbet etti. Fotoğraf: Phuc Lap.

Bu arada, sera sistemi ve hidroponik sistemin sağladığı besinler, toprakta yetiştirmenin dezavantajlarını ortadan kaldırıyor. Optimize edilmiş yaşam ortamı, bitkilerin hızlı büyümesine yardımcı oluyor. Ayrıca, hidroponik olarak yetiştirilen sebzeler toprak gerektirmediği için ekim yoğunluğu daha yüksek olabiliyor.

Lam Ngoc Tuan Bey, mevcut başarısına ulaşmak için iki yıldan fazla bir süre hidroponik sebze yetiştirme sürecine yönelik teknoloji araştırmaları yapmış ve uygulamıştır. Ayrıca, Ho Chi Minh Şehrindeki uzmanlaşmış tarım kuruluşlarının rolü de göz ardı edilemez; bunlar arasında, Tuan Ngoc Hidroponik Sebze Kooperatifi ile birkaç yıldır ortaklık yapan Güney Tarım Bilim Enstitüsü ( Tarım ve Çevre Bakanlığı bünyesinde) de bulunmaktadır.

Güney Tarım Bilim ve Teknoloji Enstitüsü bünyesindeki Tarımsal Teknolojik Gelişmeler Araştırma ve Transfer Merkezi Direktörü Bay Ngo Xuan Chinh şunları söyledi: “Ho Chi Minh Şehrinde tarım, azalan arazi alanı ve artan gıda talebi nedeniyle birçok zorlukla karşı karşıya. Bu talebi karşılamak için üreticilerin, kaliteyi korurken yüksek verimlilik sağlayan yeni tarım yöntemleri arayışında olmaları gerekiyor. İklim değişikliği, ithal ürünlerden gelen rekabet ve piyasa baskısı gibi diğer zorluklardan bahsetmiyorum bile… Bu nedenle, Tuan Ngoc Hidroponik Sebze Kooperatifi çok başarılı bir modeldir.”

Tarım Teknolojik Gelişmelerinin Araştırma ve Aktarım Merkezi (Güney Tarım Bilim ve Teknoloji Enstitüsü) Müdürü ve Tuan Ngoc Hidroponik Sebze Kooperatifi'nin uzun süredir ortağı olan Bay Ngo Xuan Chinh. Fotoğraf: Phuc Lap.

"Şu anda Tuan Ngoc Hidroponik Sebze Kooperatifi'nin tedarik kapasitesi, ortaklardan gelen sipariş talebinin yalnızca 1/10'unu karşılayabiliyor. Şu anda kooperatifin ürünleri sadece büyük süpermarketlere değil, aynı zamanda Ho Chi Minh Şehri ve çevresindeki Thu Dau Mot (eski adıyla Binh Duong) ve Bien Hoa gibi bölgelerdeki birçok organik gıda mağazasına, restorana ve büyük otellere de tedarik ediliyor."

Bu nedenle, ekim alanını genişletmeye ve birleşik sürece bağlı kalmaya devam edeceğiz. Kooperatife katılmak isteyen üyelerin, kooperatif tarafından sağlanan yönetmeliklere, ekim prosedürlerine ve bakım formüllerine tam olarak uymaları gerekmektedir. Buna karşılık, kooperatif, sebze türüne bağlı olarak, piyasa fiyatının bir buçuk ila iki katı daha yüksek, istikrarlı bir fiyattan ürünlerin satın alınmasını garanti edecektir," dedi Bay Tuan.

Şu anda Tuan Ngoc Hidroponik Sebze Kooperatifi, teknoloji transferi gerçekleştirmiş ve Ninh Thuan, Long An ve Binh Duong'da (eski adıyla) yaklaşık 3.000 m²'lik bir alanda üç yeni model tesis daha açmıştır. Kooperatifin modeli, Ho Chi Minh Şehri tarafından çiftçi dernekleri, ziyaretçiler ve okullar için öğrenme ve araştırma amacıyla örnek model olarak seçilmiştir.

Sayın Lam Ngoc Tuan: "Tek tip bir bakım süreciyle hidroponik sebze yetiştirme alanını genişletmeye devam edeceğiz." Fotoğraf: Phuc Lap.

“Tuan Ngoc Hidroponik Sebze Kooperatifi, Ho Chi Minh Şehrindeki çiftçilerin tarımsal üretime yeni teknolojileri uygulama konusundaki yeteneklerinin ve çabalarının bir kanıtıdır. Sadece sınırlı tarım arazisi sorununu çözmekle kalmıyor, aynı zamanda kooperatif tarım ürünlerine katma değer de yaratıyor.”

"Kooperatif, Vietnam'da örnek teşkil eden tarım modellerinden biri olma yolunda ilerliyor ve Ho Chi Minh şehrinin tarım sektörünün sürdürülebilir kalkınmasına katkıda bulunuyor," diye belirtti Bay Ngo Xuan Chinh.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/trong-rau-khong-dat-cham-vuon-tu-xa-d791156.html