Yeni eğitim öğretim yılında, veliler çocuklarının sağlıklı ve iyi ders çalışabilmesi için kahvaltıyı nasıl hazırlamalı?

Birçok çocuk kahvaltıda suşi yemeyi de seviyor - Fotoğraf: THUY DUONG

Phu Nhuan bölgesinde (HCMC) yaşayan 36 yaşındaki Bayan NMK, çocuğunun bu yıl birinci sınıfa başladığını söyledi. Daha önce anaokuluna giden çocuk, kahvaltısını okulda yiyordu, bu yüzden aile çocuğa kahvaltıda ne yedireceği konusunda fazla düşünmek zorunda kalmıyordu.

Ama artık birinci sınıfa geçtiği için okula gitmeden önce kahvaltı yapması gerekiyor, peki Bayan K. çocuklara nasıl güzel bir kahvaltı hazırlayacağını gerçekten merak ediyor mu?

Kahvaltısını tam yapan çocuklar daha iyi öğreniyor.

Birçok insan birbirine sık sık "kahvaltı günün en önemli öğünüdür" der. Ho Chi Minh Şehri Geleneksel Tıp Hastanesi Cilt Bakımı ve Tedavi Birimi (muayene bölümü) Başkanı Doktor Ngo Thi Bach Yen, bu sözün kısmen doğru olduğuna inanıyor.

Birçok çalışma, iyi bir kahvaltı yapan çocukların okulda daha başarılı olduğunu göstermiştir. Amerikan Pediatri Akademisi'ne (AAP) göre, okuldan önce kahvaltı yapan çocukların hafızaları ve ders sırasındaki konsantrasyonları gelişmiştir. Beyin, vücuttaki tüm organlar arasında en çok enerji kullanan organ olduğundan, iyi bir kahvaltı önemlidir.

Dr. Bach Yen'e göre, çocuklar okula dönmeye başladığında, ebeveynlerin de okul günü öncesinde tam bir kahvaltının önemini tekrar gözden geçirmeleri ve ayrıca çocuklarının okula gitmeden önce yiyebilecekleri kahvaltı için bir menü planlayıp oluşturmaları gerekiyor.

Çocuklar için iyi bir kahvaltı, besin açısından zengin olmalıdır. Dr. Bach Yen, kahvaltının farklı besin gruplarından yemekler içermesi gerektiğine inanıyor. Ebeveynler kahvaltıda 3-4 farklı besin grubunu dahil etmeye çalışmalıdır, örneğin:

• Karbonhidratlar ekmek, erişte, pirinç, mısır, patates gibi besinleri içerir.

• Protein; süt, yumurta, sığır eti, yer fıstığı ve fasulye gibi besinleri içerir. Bazı araştırmalar, çocukların hem hayvansal hem de bitkisel protein tüketmesi gerektiğini öne sürüyor.

• Vitamin, lif ve mineraller arasında sebzeler, meyveler, salatalar ve süt (yoğurt veya taze süt gibi) bulunur.

• Sağlıklı yağlar (avokado veya fıstık ezmesi gibi)

Çocuğunuzun farklı besin gruplarından çeşitli besinler tüketmesi, onun daha uzun süre tok kalmasına yardımcı olacak ve okulda öğrenmeye odaklanmasını sağlayacaktır.

Çocuklarınıza kahvaltıda "her şeyi satın alma" alışkanlığından kurtulun.

Günümüzde birçok ebeveyn meşgul ve sık sık çocuklarına okulda yiyecek bir şeyler "alıyorlar". Doktor Bach Yen, çocukların kahvaltıda sınırlı tüketmesi gereken bazı yiyeceklere dikkat çekti. Bunlar kızarmış yiyecekler, fast food yiyecekler, dondurulmuş gıdalar, gazlı içecekler ve bol şekerli meyve suları...

Çocuklar bu yiyecekleri sabahları tüketirse şişkinlik ve sindirim rahatsızlığı yaşayabilirler. Ayrıca, bu yiyecekler rafine karbonhidratlar ve ilave şekerler içerdiğinden, öğle vakti enerjide ani bir düşüşe neden olabilir.

Dr. Bach Yen, ebeveynlerin alternatifleri denemelerini öneriyor. Özellikle, çocuklara çok fazla şeker içeren meyve suları vermek yerine, taze meyve suları, taze süt veya yağsız süt vermeyi deneyin.

Kızarmış donutlar yerine tam buğday ekmeği, fıstık ezmeli ve muzlu tam buğday ekmeği veya avokado ve chia tohumlu tam buğday ekmeği deneyin... Donutlar, kalp hastalığı riskinin artmasıyla bağlantılı olan doymuş yağ içerir.

Ekmek ve tahıl seçerken, ağırlıklı olarak tam tahıllardan yapılmış olanları tercih edin. Tam tahıllar arasında yulaf ezmesi, arpa, esmer pirinç gevreği, karabuğday, tam tahıllı mısır unu, darı, tam tahıllı çavdar, tam buğday ve diğerleri bulunur.

Kahvaltı günün en önemli öğünüdür

Ho Chi Minh Şehri'ndeki 1 Numaralı Çocuk Hastanesi'nin beslenme bölümünün eski başkanı Dr. Nguyen Thi Hoa, kahvaltının çok önemli olduğunu, çünkü hiçbir şey yiyip içmeden geçen bir gecenin ardından beynin çalışması için gerekli besinleri sağladığını belirtti. İyi bir kahvaltıda dört besin grubunun da bulunması gerekir: protein, nişasta, yağ ve vitaminler.

Dr. Hoa, annelerin çocuklarına evde kahvaltı hazırlamalarının en iyisi olduğunu, ancak zamanları veya imkanları yoksa, çocukları için yukarıdaki tüm besinleri içeren yiyecekler satın almaları gerektiğini söylüyor. Ayrıca, satın alırken çocukların gıda hijyeni ve güvenliğini sağlamak için güvenilir yerleri tercih etmeleri gerektiğini belirtiyor.

Dr. Bach Yen, kahvaltının çocukların fiziksel ve zihinsel aktivitelerini artırmada ve öğrenme yeteneklerini geliştirmede önemli rol oynadığını, çünkü kahvaltının beynin temel enerji kaynağı olduğunu söyledi.

Kahvaltı, sadece çocuklar için değil, herkes için günün en önemli öğünüdür. Doğru kahvaltıyı yapmak enerji sağlar ve güne enerjik başlamanıza yardımcı olur.

Kaynak: https://tuoitre.vn/vao-nam-hoc-moi-cha-me-chuan-bi-bua-sang-the-nao-cho-tre-khoe-hoc-tot-20240905092022756.htm