Tavuklu pho yemek neden daha hızlı iyileşmenize yardımcı olur?

Hastalara tavuk erişte çorbası yedirmek, yüzyıllardır dünya çapında yaygın bir uygulamadır. The Conversation'a göre, günümüzde neredeyse her kültürden nesiller tavuk suyunun faydalarına yemin ediyor.

Tavuk çorbası MS 60 yılından bu yana tedavi edici bir ilaç olarak kullanılıyor.

Peki, grip mevsimi yaklaşırken şu soru akla geliyor: Bilim, tavuk suyunun soğuk algınlığına olan etkileri hakkında ne diyor?

Dayton Üniversitesi (ABD) Sağlık ve Spor Bilimleri Bölümü'nde Doçent ve beslenme uzmanı olan Dr. Colby Teeman şöyle açıklıyor: Et suyunun sıcak tadı ve tavuk, sebze ve eriştelerin zengin, lezzetli aromalarıyla pho çok lezzetli. Tavuk pho'ya özel lezzetini veren şey ise "umami".

İştahı artırmaya ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur

Tavuk pho'ya özel lezzetini veren şey "etli - umami" tadıdır.

Çalışmalar, tavuk erişte çorbasının iyileştirici özelliklerinde lezzetin önemli olduğunu gösteriyor. Doktorlar, üst solunum yolu rahatsızlıkları olan hastaların genellikle aniden daha az yemeye başladığını veya hiç yemediğini fark ettiler. Bunun nedeni, akut hastalıkların iştahı azaltabilen iltihaplanmaya neden olmasıdır.

Bu durum, yeterli temel besinleri almada zorluk yaşanmasına yol açacak, bu da bağışıklık sistemini ve iyileşmeyi olumsuz etkileyecektir.

Ancak kanıtlar, tavuk suyundaki "etli" tadın iştahı açmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor. Araştırmalar, katılımcıların "etli" tavuk suyunu ilk kez tattıktan sonra daha aç hissettiklerini gösteriyor.

Diğer çalışmalar, bu aromanın besin sindirimini de iyileştirebileceğini ve proteinin daha kolay emilmesini sağlayabileceğini öne sürüyor.

Bu, birçok kişinin hastalandığında yaşadığı sindirim semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilir. Araştırmalar, grip virüsünün karın ağrısı, mide bulantısı, kusma ve ishal semptomlarını artırdığını göstermiştir.

İltihabı ve burun tıkanıklığını azaltmaya yardımcı olabilir

Tavuk pho yemek, iltihabı ve burun tıkanıklığını azaltmaya yardımcı olabilir

İltihaplanma, beyaz kan hücrelerinin iyileşme sürecine yardımcı olmak için iltihaplı dokuya hareket etmesiyle oluşur. Bu iltihaplanma üst solunum yollarında meydana geldiğinde, burun tıkanıklığı veya akıntısı, hapşırma, öksürme ve kalınlaşmış mukus gibi soğuk algınlığı semptomlarına yol açar.

Araştırmalar, tavuk suyunun nötrofillerin iltihaplı dokulara göçünü doğrudan engelleyebileceğini göstermektedir. Bu da iltihaplı dokulara göç eden beyaz kan hücrelerinin sayısını azaltmaya yardımcı olur.

Ana malzemeler

Tavuk, vücuda enfeksiyonlarla savaşmak için eksiksiz bir protein kaynağı sağlar. Sebzeler çeşitli vitamin, mineral ve antioksidanlar sağlar. Erişte ve pho, vücudun enerji ve iyileşme için kullandığı kolay sindirilebilir karbonhidratlar sağlar.

Tavuk suyunun sıcaklığı bile yardımcı olabilir. Suyu yudumlamak ve buharını solumak, burun ve solunum yollarının sıcaklığını yükselterek solunum yolu rahatsızlığı olan kişilerde mukusu gevşetir. Araştırmalar, tavuk suyunun mukusu inceltmekte sıcak sudan daha etkili olduğunu göstermektedir.

Tavuk pho'ya eklenen biber, soğan, zencefil vb. otlar ve baharatlar da mukusun incelmesine yardımcı olur. Et suyu, vücudun susuzluğunu gidermeye yardımcı olan elektrolitler içerir.

Kısacası, The Conversation'a göre son bilimsel araştırmalar tavuk erişte çorbasının gerçekten de hastalıkları iyileştirmeye yardımcı olduğunu gösteriyor.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-giai-thich-vi-sao-an-pho-ga-giup-ban-mau-khoi-benh-185231024102000917.htm