2025-2026 Kışlık Ürün Sezonu: Birçok Umut Vadeden Fırsat ve Zorluk (Bölüm 1): Kısa Vadeli Kışlık Ürünler Yüksek Değer Getiriyor.

Eylül sonu ve Ekim başı 2025'te, fırtına dolaşımıyla birlikte gelen uzun süreli şiddetli yağmurlar, Thanh Hoa eyaletinde yaygın sellere neden olarak birçok kışlık ürüne ciddi zararlar verdi. Proaktif önlemler sayesinde, halk üretimi kademeli olarak yeniden başlattı. Özellikle, sellerden sonra azalan arz, acı biber ve domates gibi bazı tarım ürünlerinin fiyatlarını sezonun başından itibaren yükselterek, insanların kayıplarını telafi etmelerine yardımcı oldu ve çiftçiliğe bağlı kalmaları için büyük bir sevinç ve motivasyon sağladı.

Dinh Hoa beldesindeki çiftçiler domates bitkileriyle ilgileniyorlar.

"Tatlı" bir acı biber mevsimi bekliyorum.

Geçen kış, birçok biber çiftçisi endişeliydi çünkü fiyatlar kilogram başına 20.000 VND civarında seyrediyordu ve bu da maliyetleri karşılamaya yetmiyordu. Ancak bu yıl, sezonun başından itibaren biber fiyatları üreticileri şaşırttı. Tüccarlar olgun biberleri doğrudan tarlalardan kilogram başına 105.000 - 110.000 VND'ye alıyorlar; bu da geçen yılın aynı dönemine göre beş kat daha yüksek.

Dikkat çekici bir şekilde, sadece olgunlaşmış acı biberler değil, yeşil acı biberler de kilogram başına 50.000 ila 60.000 VND gibi yüksek fiyatlarla satın alınıyor. Tüccarlar, görünüm veya boyut konusunda fazla titiz davranmadan doğrudan tarlalara gidip biberleri satın almaya razı oluyorlar. Acı biber yetiştirilen bölgelerdeki yerel halk, "Bu acı biberler daha hasat edilmeden alınıyor bile" diye şaka yapıyor.

Dinh Tan beldesine bağlı Duyen Hy köyündeki biber tarlalarında, Trinh Thi Thuy Hanım, becerikli elleriyle heyecanla şunları anlattı: “Bu kış mevsiminde ailemle birlikte 4 sao (yaklaşık 0,4 hektar) biber ektik. Sellerden önce çok endişeliydik, her şeyimizi kaybedeceğimizden korkuyorduk. Neyse ki, sellerden sonra bitkiler hızla toparlandı ve biz de bu kadar yüksek fiyatlarla karşılaştık. Eğer bu fiyatları sezon sonuna kadar koruyabilirsek, yüz milyonlarca dong kar elde edeceğiz.”

Bayan Thuy'ye göre, normal hava koşullarında acı biberler neredeyse her gün hasat edilebiliyor. Sadece çok soğuk havalarda biberler daha yavaş olgunlaşıyor ve bu nedenle iki günde bir hasat yapılması gerekiyor. Ailesi ortalama olarak günde yaklaşık 60 kg acı biber hasat ediyor ve 6 milyon VND'nin üzerinde gelir elde ediyor. Bayan Thuy, "Önceki sezona kıyasla, acı biber fiyatları düşük olduğunda, tüm gün hasat yapmak bile tek bir sabah hasat yapmaktan daha az kazanç sağlıyordu" diye ekledi.

Bayan Thuy'nin ailesinin sevinci, il genelindeki çeşitli bölgelerdeki birçok biber çiftçisinin de paylaştığı bir duygudur. Tarım sektörüne göre, biber fiyatlarındaki yüksek artışın başlıca nedeni, mevsim başındaki fırtınalar ve sellerin etkisidir. İl ve orta illerdeki birçok biber yetiştirme alanı ağır hasar gördü ve yeniden dikilmek zorunda kaldı, bu da arzda keskin bir düşüşe yol açtı. Bu arada, işleme ve ihracat için hammadde olarak biber talebi yüksek kalmaya devam ediyor, hatta geçen yılın aynı dönemine göre artış gösteriyor ve bu da piyasanın sürekli olarak yüksek talep görmesine neden oluyor.

Acı biber, 2025-2026 kış sezonunda yüksek değerli bir ürün haline geliyor.

13 Aralık itibarıyla, il genelinde 980 hektarlık alana acı biber ekimi yapılmıştır. Büyük ekim alanlarına sahip yerleşim yerleri şunlardır: Vinh Loc (160 ha); Bien Thuong (40 ha); Tay Do (40 ha); Xuan Lap (60 ha); Yen Truong (55 ha); Quy Loc (70 ha); Dinh Hoa (62,2 ha); Dinh Tan (85 ha); Yen Ninh (35 ha); Hoa Loc (100 ha); Dong Thanh (30,5 ha)... Alanın büyük bir kısmı, yaklaşık 2,5 ay sonra hasat edilmeye başlanan ve bir önceki yılın Kasım ayından bir sonraki yılın Nisan ayına kadar süren Demon adlı hibrit acı biber çeşidiyle ekilmiştir.

İyi yetiştirme teknikleriyle, her bir biber tarlasından 1 tondan fazla ürün elde edilebilir. Mevcut yüksek fiyat ortamında, birçok hane halkı, fiyatlar istikrarlı kalırsa, hektar başına karın milyarlarca dong'a ulaşabileceğini tahmin ediyor. Çiftçiler, önceki yıllardaki "bol hasat, düşük fiyatlar" durumunun tam tersi olarak, bunu nadir görülen "tatlı" bir biber hasadı olarak heyecanla nitelendiriyor.

Kârlı bir kış hasadı ve istikrarlı bir verim hedefliyoruz.

Sadece acı biberler değil, bu yılki kış domates hasadı da yetiştiricilere büyük sevinç getirdi. Xuan Lap beldesinde, sellerden "kurtulan" birçok domates tarlası şu anda hasat mevsiminde. Olgun, eşit büyüklükteki domatesler, tüccarlar tarafından doğrudan tarlalardan satın alınıyor.

Acı biberlerle birlikte domates fiyatları da yükseldi ve bu da çiftçilerin gelirlerinin artmasına yol açtı.

Xuan Lap beldesi Thanh Vinh köyünden Bay Nguyen Quang Thuyet şunları söyledi: “Bu sezon ailemle birlikte 2 sao (yaklaşık 2.000 metrekare) domates ektik. Neyse ki, 2025 yılının Eylül sonu ve Ekim başındaki sellerde bu alan sular altında kalmadı, bu nedenle bitkiler iyi gelişti ve erken hasat verdi. Bu arada, köydeki diğer birçok tarla sular altında kaldı ve yeniden ekilmek zorunda kaldı; ancak şimdi çiçek açıyorlar ve meyve hasadı ancak Aralık sonlarında yapılacak.”

Bay Thuyet'e göre, çiftçileri en çok heyecanlandıran şey bu yıl domates fiyatlarındaki keskin artış. Tüccarlar domatesleri doğrudan tarlalardan kilogram başına yaklaşık 45.000 VND'den alıyorlar; bu, geçen kış fiyatın bir ara kilogram başına sadece 3.000 VND'ye düştüğü ve kimsenin almak istemediği zamana göre onlarca kat daha yüksek. Bay Thuyet, "Geçen yıl domates fiyatları dibe vurdu ve işçilik maliyetlerimizi bile karşılayamadık. Bu yıl tamamen farklı; hem iyi bir hasat hem de iyi fiyatlar elde ettik," diye belirtti.

Tinh Cam Ticaret ve Hizmet Şirketi Müdürü Bayan Nguyen Thi Tinh şunları söyledi: "Şirketimiz uzun yıllardır Yen Truong, Dinh Tan, Yen Dinh beldelerindeki insanlarla iş birliği yaparak ihracat için 100 hektardan fazla alanda acı biber yetiştiriyor. İyi bakılan acı biber tarlalarından her hasatta 100 kg'a kadar verim alınabiliyor. Acı biberler tarlalardan doğrudan ve istikrarlı bir fiyata satın alınıyor ve bu da diğer birçok ürüne göre 4-5 kat daha yüksek bir gelir sağlıyor."

Bayan Tinh'e göre, üretim-tüketim bağlantısı, işletmelerin hammaddeleri proaktif bir şekilde temin etmelerine yardımcı olurken, çiftçilere de üretimde gönül rahatlığı sağlıyor ve piyasa risklerini azaltıyor. Satın alma fiyatları piyasa gelişmelerine göre esnek bir şekilde ayarlanıyor ancak yine de yetiştiriciler için fayda sağlıyor.

2025-2026 kış ekim sezonu için, il genelinde 46.000 hektardan fazla alana çeşitli ürünler ekilmesi hedefleniyor ve toplam üretim değeri 3.580 milyar VND'yi aşarak hektar başına ortalama 77,8 milyon VND'ye ulaşacak. Ancak tarım sektörü, önceki yıllardan tanıdık bir durum konusunda da uyarıda bulunuyor: Bazı tarım ürünlerinin yüksek fiyatlara satıldığını görenler, piyasa talebini dikkatlice değerlendirmeden bir sonraki sezonda ekim alanlarını genişletme eğiliminde oluyorlar ve bu da "bol hasat, fiyat düşüşlerine" yol açıyor.

Şu anda, kısa vadeli sebze ürünlerinin bol miktarda hasat edilmesi, arzı artırdı ve fiyatların sezon başına kıyasla düşmesine neden oldu. Tahminler, kışlık ürün fiyatlarının yıl sonuna kadar kademeli olarak istikrara kavuşacağını gösteriyor, ancak üretim hızla artarsa ​​riskler devam ediyor. Bu nedenle, tarım sektörü çiftçilere üretim yönergelerine uymalarını, üretimi istikrara kavuşturmak için işletmeler ve kooperatiflerle bağlantılarını güçlendirmelerini ve sadece kısa vadede iyi fiyatlar sunmakla kalmayıp aynı zamanda sürdürülebilir kalkınmayı da sağlayacak bir kışlık ürün hedeflemelerini tavsiye ediyor.

Le Hoi

2. Ders: Yükselen tarım fiyatları ve tedarik zincirlerini yönetme baskısı.

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/vu-dong-nam-2025-2026-nhieu-khoi-sac-va-thu-thach-bai-1-cay-trong-vu-dong-ngan-ngay-cho-gia-tri-cao-271737.htm