Hanoi'de 'kirli şişler' yaygınlaşıyor, müşteriler sokak satıcılarından büfe restoranlarına akın ediyor

Son yıllarda "kirli şişler", özellikle öğrenciler olmak üzere Hanoi'deki pek çok lokantacının sevdiği ucuz bir sokak atıştırmalığı haline geldi.

Öğleden sonra, Nui Truc Caddesi'nde (Ba Dinh, Hanoi ) 4-5 sokak satıcısı ve şiş satan dükkan bulunur. Öğrencilerin "kirli şiş" dediği bir yemektir bu. Nui Truc Caddesi, gençler arasında "üst düzey kirli şişlerin" toplandığı bir yer olarak bilinir çünkü birçok sokak satıcısı ve dükkan oldukça göz alıcı bir şekilde dekore edilmiş ve çeşitli yiyecekler satmaktadır. Ayrıca, "öğrenci fiyatları"na açık büfe şiş satan birçok dükkan da vardır.
Her renk ve şekilden şişler, paslanmaz çelik tepsilere yerleştirilmişti, ancak "açıkta", kalabalık bir caddenin kaldırımına, koruyucu bir film olmadan. Çoğu henüz çözülmemişti.

Yemekler yerinde kızartılıyor. Müşteriler çoğunlukla okuldan sonra atıştırmalık arayan civardaki lise öğrencileri. Her şişin fiyatı 2.000-10.000 VND, ızgara et ve sosisin fiyatı ise türüne bağlı olarak 13.000-15.000 VND.
Bu yemeklerin isimleri karides köftesi, balık köftesi, dana köftesi, tavuk köftesi, kızarmış peynir... ama mekan sahibine göre "hepsi etten yapılıyor".

Sıcak bir şiş şişi tutup yerken üfleyen TL (8. sınıf), lezzetini sürekli övüyordu. "Havalar biraz serin, bu yüzden bu yemeği seviyorum. 'Kirli şişlere' 20.000-30.000 VND harcadığım günler oluyor. Doyduğumda okula geri dönüyorum. Arkadaşlarımla haftada 2-3 kez yiyoruz," dedi L.
L. ve arkadaşlarına neden hâlâ "kirli şiş" yedikleri sorulduğunda hemen şu yanıtı verdiler: "Çünkü lezzetli, pratik ve ucuz." Grup şunları ekledi: "Bu kadar az yemek muhtemelen sorun değil, zaten her gün yemiyorsunuz."

Muhabirin gözlemine göre, sokak satıcılarının birçok tavası renk değiştirmiş. Tavsiyelere göre, yemeklik yağ yüksek sıcaklıklarda uzun süre kullanıldığında sağlığa zararlı yağ asitlerine dönüşebiliyor ve bu da kişilerde şişkinlik ve hazımsızlık sorunlarına yol açabiliyor.

Nui Truc Caddesi sakinlerinden biri, geçmişte bu caddede kızarmış şiş satan 5-7 seyyar satıcı olduğunu söyledi. Yetkililer tarafından yapılan birçok denetimden sonra, bazı kişiler satış yapmak için dükkan kiraladı. "Saat 17:00'den 21:00'e, 22:00'ye kadar çok sayıda insan yemek yiyordu, müşteriler kaldırımda durup arabalarını sokağa döküyorlardı. Dükkânların yanındaki evlerden yemeklik yağ kokusu geliyordu, çok rahatsız ediciydi," dedi bu kişi.

Göz alıcı yemekleri ve "süper ucuz" fiyatlarıyla gençleri cezbediyor. Hanoi'de, özellikle kolej ve üniversitelerin çevresinde, çok sayıda seyyar şiş arabasının yoğunlaştığı birçok sokak var: Nguyen Chi Thanh (Dong Da bölgesi), Tran Duy Hung, Phan Van Truong (Cau Giay), Nui Truc (Ba Dinh), Nguyen Quy Duc, Trieu Khuc, Phung Khoang pazarı (Thanh Xuan)...

Xuan Thuy Caddesi'nde (Cau Giay, Hanoi), Hanoi Pedagoji Üniversitesi'nin kapısının önünden geçerken, saat 16:00'dan itibaren, kızarmış şiş satan çok sayıda seyyar satıcı beliriyor.

Balık köftesi, et köftesi ve yemeklik yağın yere serili olduğu etiketsiz poşetler taşıyan sokak satıcılarını görmek zor değil.

Bölgedeki birçok üniversite öğrencisinin alışveriş yaptığı Nha Xanh pazar alanında (Cau Giay) kızarmış şişler ve taş fırında pişirilmiş sosisler popülerdir.

Gıda Güvenliği Dairesi Başkanlığı ( Sağlık Bakanlığı ), okul kapılarındaki atıştırmalıklar da dahil olmak üzere sokak yiyeceklerinin %70-80'inin E. coli bakterisiyle kirlenmiş olduğunu tespit etti. Bu bakteri türü, ishal, bağırsak hastalıkları ve kolera gibi hastalıklara neden olan bir bakteri türüdür.

Kızarmış şiş gibi sokak lezzetlerini tüketirken, sağlık risklerinden kaçınmak için dikkatli olunması gerekiyor.

Kadın üniversite öğrencisinin çöp ve kirli kıyafetleriyle dolu odası

Birkaç gün boyunca garip bir koku duyup misafire ulaşamayan ev sahibi, kapıyı kendisi açmak zorunda kaldığında odanın çöplerle dolu olduğunu gördü.

Kaynak: https://vietnamnet.vn/xien-ban-no-ro-o-ha-noi-khach-vay-kin-tu-hang-rong-toi-quan-buffet-2382670.html