Vietnam'da "Ev Tadı" tatil köyü trendi: Mutfağın tatil köyü konaklama türleri üzerindeki etkisinin incelenmesi

Vietnamlı turistler için mutfak, uzun zamandır sadece günlük bir alışkanlık değil, aynı zamanda sevgiyi, kültürü ve bağı ifade etmenin bir yolu olmuştur. Bu gelenek, Vietnamlıların seyahat yerlerini, nerede konaklayacaklarını ve her seyahatin nedenini seçme biçimlerini şekillendirmeye devam ediyor.

Booking.com'un "Taste of Home" 2025 Tatil Köyü Trendleri Raporu'na göre, mutfak artık tatil köyü konaklama türlerindeki deneyimi şekillendirmede merkezi bir rol oynuyor; Vietnamlı gezginlerin %84'ü bir destinasyonu yerel mutfağa göre seçiyor.

Sahil evleri, apartmanlar, pansiyonlar veya aile yanı konaklamalar gibi tatil evleri, mutfak keşifleri için popüler bir seçenek haline geliyor. Ziyaretçilere samimi ve yerel bir atmosferde yemek yeme, yemek pişirme ve ailelerini, arkadaşlarını ve akrabalarını ağırlama imkânı sunan bu konaklama türleri, mahremiyet, esneklik ve konfor sunuyor. Özellikle Vietnamlı turistler, bu tür konaklamaların sunduğu mahremiyet, esneklik ve samimi atmosferi çok seviyor. Burada kendi hızlarında yemek yiyebilir, sevdikleriyle rahatlayabilir ve unutulmaz mutfak anıları yaratabilirler.

Vietnam mutfağını keşfetmek için seyahat trendleri

Mutfak tercihlerindeki çeşitlilik, gezginlerin dünyayı keşfetme biçimini şekillendiriyor ve tatil köyleri, mutfak odaklı yolculuklar için en iyi tercih haline geliyor. Vietnamlılar için mutfak, bir destinasyon seçmekten konaklama yeri seçmeye kadar her seyahatte temel bir rol oynuyor.

Rapordaki verilere göre, Vietnamlı turistlerin %84'ü genellikle yerel mutfağa göre destinasyon seçiyor ve %48'i, seyahat kararlarının arkasındaki temel itici gücün bölgesel lezzetleri keşfetme tutkusu olduğunu belirtiyor. Vietnamlıların tatil köyü konaklamalarına öncelik vermesini sağlayan faktörler arasında şunlar yer alıyor: yemeklerin tadını çıkarabilecekleri özel ve konforlu bir alan (%38); zaman kısıtlaması olmadan yemek yeme ve içme özgürlüğü (%36); akraba ve arkadaşlarıyla yemek pişirme ve paylaşma fırsatı (%35).

Seyahat ederken, Vietnamlı turistlerin beslenme alışkanlıkları da önemli ölçüde değişti: %80'i sık sık yerel pazarları ziyaret ediyor, %33'ü spesiyal yemekler pişiriyor, %38'i yeni mutfak ekipmanları deniyor ve %28'i yeni tarifler deniyor. Bu alışkanlıklar, seyahatin artık mutfak kültürüne özgün bir şekilde "dokunmanın" bir yolu olduğunu gösteriyor.

Tatil köylerindeki konaklama türlerinde mutfak turizminde öne çıkan dört trend

Tüm konaklama türlerinde gastronomi seyahat deneyimini şekillendiren dört yeni trend var. Tatilde "baş şef" rolünü kimin üstlendiğinden, gezginlerin nasıl alışveriş yaptığına, yemek yediğine ve yemek tercihleri ​​ve alışkanlıklarıyla kendilerini nasıl ifade ettiğine kadar, bu trendler bu tür konaklamalara olan artan talebe yeni bir bakış açısı sunuyor.

Birincisi, özellikle Z kuşağı olmak üzere genç neslin seyahatlerinde giderek "baş şef" haline gelmesiyle yaygınlaşan "Yeni Şef Aşçı" trendi. Rapora göre, Vietnamlı turistlerin %24'ü arkadaşlarını ve akrabalarını ağırlamak için yemek pişiriyor ve geleneksel "anne aşçılığı" imajı, tanıdık aile lezzetleri ve yeni yaratıcılıkların birleşimiyle genç nesil tarafından yavaş yavaş yerini yeniliyor.

İkincisi ise tatil köylerindeki mutfaklarda "tipik insan tiplerinin" (Holiday Kitchen Personas) ortaya çıkması ve mutfak aktiviteleri aracılığıyla farklı kişiliklerin ifade edilmesidir.

Gelenekçiler her zaman aşinalık arar, aile yemekleri ve kendilerine rahatlık hissi veren yemekler pişirmeyi severler. Deneyciler genellikle yeni tarifler ve pişirme yöntemleri denemeye heveslidir. Minimalistler ise rahatlığa öncelik verir, titiz değildir ve tatil köylerinde konaklarken genellikle daha basit ve hızlı yemekler pişirmeyi tercih ederler. Sosyal insanlar her zaman neşeli bir atmosfer yaratır, mutfaktaki yaratıcılıkları ve kişisel tarzlarıyla öne çıkar ve genellikle herkesle birlikte veya herkes için yemek pişirmeyi severler.

Tüm bu “karakter tipleri”, tatil köyü konaklama tipindeki mutfağın sadece yemek pişirme yeri olmadığını, lezzet, yaratıcılık ve bağ kurmanın bir “sahnesi” haline geldiğini gösteriyor.

Üçüncüsü, "Tramvay Turizmi" trendi, Vietnamlı turistlerin destinasyonlarını keşfetme biçimlerini şekillendiriyor. Turistlerin %80'i, seyahat ederken hediyelik eşya almak yerine, taze malzemeler satın almak ve aynı zamanda yerel işletmeleri desteklemek için süpermarketleri veya yerel pazarları tercih ettiğini belirtti. Bu davranış, lezzetli yemeklerle sonuçlanmakla kalmıyor, aynı zamanda akıllıca harcama yapıldığını gösteriyor ve turistlerin yerel mutfak kültürüyle daha derin bir bağ kurmasına yardımcı oluyor.

Son olarak, "Taşınabilir Kiler" trendi, gezginlerin yolculuklarında konfor hissi yaratmak için genellikle tanıdık eşyalar getirdiklerini gösteriyor. Vietnamlı gezginlerin %91'i, atıştırmalıklar (%43), hazır erişte (%35), soslar veya baharatlar (%32) ve hatta mini barbekü aletleri (%28) gibi en sevdikleri yiyecek veya eşyaları yanlarında getirdiklerini söyledi. Bu eşyalar, hem kişisel hem de yerel deneyimle bağlantılı bir mutfak alanı yaratmalarına yardımcı oluyor.

Vietnamlı gezginler genellikle yemek pişirme, yemek yeme ve aileleri ve sevdikleriyle bağlantı kurma olanağı sunan konaklama yerlerini tercih ediyor. Yemek için seyahat edenlerin en çok tercih ettiği konaklama türleri arasında sahil evleri (%36), kır evleri (%25), apartman veya müstakil evler (%25) ve misafirhaneler veya ev pansiyonları (%23) yer alıyor.

Tatil köyleri, hem dinlendirici tatiller hem de özel günler için ideal bir seçimdir ve ziyaretçilere lezzetli yemekler pişirme, aile partileri düzenleme veya yemek pişirmeyi ve yerel lezzetleri keşfetmeyi birleştirme esnekliği sunar. Bu konaklama türünü seçmenin temel amacı, dinlendirici tatillerden sağlık hizmetlerine, doğum günü veya yıl dönümü kutlamalarından arkadaşlarla yapılan gezilere kadar aile tatillerine hizmet etmektir.

Vietnam'da mutfak, yalnızca kültürel bir gurur kaynağı değil, aynı zamanda aile ve arkadaşlar arasında bir bağdır. Yemekler, bağ kurma, paylaşma ve kültürel kimliği ifade etme anlarıdır; bu da Vietnamlıların giderek daha fazla yemek pişirmelerine, bir araya gelmelerine ve seyahat deneyiminin tadını birlikte çıkarmalarına olanak tanıyan konaklama seçenekleri aramasının nedenidir. Tatil köyleri bu ihtiyacı mükemmel bir şekilde karşılayarak turistlere yerel lezzetleri keşfetme, yemek pişirmeyi deneme ve ortak yemeklerle bağlarını güçlendirme özgürlüğü sunar. Birçok Vietnamlı turist için mutfak artık sadece yolculuğun bir parçası değil, nereye gideceklerine ve seyahatlerini nasıl deneyimleyeceklerine karar vermede belirleyici bir faktör haline gelmiştir.

Booking.com'da, bir konaklama tatilini kolay ve unutulmaz bir seçenek haline getiren şeyin ne olduğunu anlıyoruz. Raporumuz, Vietnam seyahat tercihlerinde yemeğin önemini vurguluyor ve alternatif konaklama seçeneklerinin gezginlere ev konforunu korurken yerel halk gibi yaşama şansı nasıl verebileceğini gösteriyor. Booking.com'un konaklama ortakları için bu veriler, yerel mutfağı geliştirme ve gezginler için özel yemek ve konaklama deneyimleri oluşturma fırsatları sunuyor. Dünya genelinde 31 milyon tesisten 8,4 milyondan fazla konaklama türüyle Booking.com'un misyonu, en geniş uygun konaklama yeri yelpazesini sunarak insanların dünyayı keşfetmesini kolaylaştırmaktır," diyor Booking.com Vietnam Ülke Müdürü Bay Branavan Aruljothi.

Kaynak: https://bvhttdl.gov.vn/xu-huong-nghi-duong-taste-of-home-tai-viet-nam-kham-pha-tam-anh-huong-cua-am-thuc-den-cac-loai-hinh-luu-tru-nghi-duong-20251120122537038.htm