Користь чорної квасолі для здоров'я
Чорна квасоля — це легкодоступний вид квасолі, багатий на білок, який можна готувати в багатьох стравах. Хоча чорна квасоля містить багато вуглеводів, вони представлені у формі крохмалю та клітковини, тому вона повільно засвоюється та може бути корисною для здоров'я.
За даними газети Dan Tri з посиланням на Центр клінічного харчування лікарні K, чорна квасоля багата на вуглеводи, а також є чудовим джерелом клітковини (4 г клітковини/100 г) (включаючи розчинну та нерозчинну клітковину).
Чорна квасоля має дуже низький вміст жиру, і більшість жиру, який вона містить, – це поліненасичені жири. Півсклянки чорної квасолі містить 90 мг омега-3 жирних кислот та 108 мг омега-6 жирних кислот.
Чорна квасоля є гарним джерелом білка, оскільки півсклянки містить 7 грамів білка. Вона також багата на фолат, вітамін B1, марганець і магній. 100 грамів чорної квасолі містять 6,1 мг заліза. Згідно з «Дієтичними рекомендаціями для американців 2020-2025», нам слід з’їдати 3 склянки (740 грамів) квасолі на тиждень.
Вживання чорної квасолі має численні переваги для здоров'я. Доведено, що чорна квасоля знижує ризик деяких видів раку завдяки флавоноїдам, що містяться в її лушпинні.
У насінній оболонці було виявлено вісім різних флавоноїдів, три з яких – антоціани. Флавоноїди – це, по суті, рослинні пігменти, які надають кольору та діють як антиоксиданти в організмі для боротьби з хворобами та вільними радикалами. Чорна квасоля містить сапоніни, які допомагають запобігти розмноженню та поширенню ракових клітин по всьому організму.
Чорна квасоля корисна, але не всі можуть її вживати.
Крім того, завдяки високому вмісту клітковини, дієти, що включають бобові, можуть допомогти підтримувати вагу та сприяти її зниженню. Вони також корисні для серцево-судинної системи.
Люди, яким не слід їсти чорну квасолю
Хоча чорна квасоля корисна для здоров'я, не всі можуть її їсти. VietNamNet цитує доктора Хьюнь Тан Ву, спеціаліста з традиційної медицини та викладача Медичного та фармацевтичного університету міста Хошимін, який сказав, що наступним групам людей слід обмежити споживання чорної квасолі або проконсультуватися з лікарями перед її вживанням:
По-перше, для людей із захворюваннями нирок: вода з чорних бобів має сечогінну дію, тому людям із захворюваннями нирок слід вживати її з обережністю.
По-друге, люди, які приймають мінеральні добавки, повинні знати, що вода з чорної квасолі містить фітати, які можуть впливати на здатність організму засвоювати ці речовини. Фітати перешкоджають засвоєнню таких мінералів, як залізо, цинк, мідь та фосфор.
Тому не слід використовувати воду з чорної квасолі для прийому ліків, що містять залізо, цинк, кальцій, мідь або кальцій, або вживати продукти, що містять ці речовини… оскільки це може призвести до анемії та остеопорозу. В ідеалі між вживанням чорної квасолі та інших продуктів має бути 4-годинний інтервал.
По-третє, людям з колітом, рідким стільцем, діареєю або поганим травленням не слід вживати чорну квасолю. Якщо ви хочете пити чай з чорної квасолі, вам слід обсмажити її та вживати в невеликих кількостях.
По-четверте, маленькі діти та люди похилого віку. Високий вміст білка в чорній квасолі ускладнює повне перетравлення білка людьми похилого віку, дітьми або людьми зі слабкою конституцією, що легко призводить до проблем із травленням, здуття живота та болю в шлунку.
Вищезазначені люди не повинні вживати чорну квасолю. Якщо ви належите до будь-якої з цих груп, будь ласка, обмежте споживання цього продукту.
Джерело: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html
Коментар (0)