В'єтнамці роздратовані: це так смачно, а ви критикуєте!
Як нам не «образитися», кров’яний пудинг, паштет з креветок... іноземці не знають, як їсти, це нормально, але як щодо смачних коржів із зеленої квасолі від Хай Дуонг , солодких клейких рисових кульок, прохолодного замороженого м’яса, які все ж «посідають останнє місце» у списку з «посереднім» рейтингом 2-3 зірки?
А як щодо бань тет, бань чунг, тушкованої риби, кислого супу… які так відомі, але все ж потрапили до цього списку?
Але зачекайте, чи це справді найгірші?
Бун мам, страва, яку багато іноземців вважають «смердючою», але вони люблять її їсти - Фото: РЕЙ КУШЕРТ
Першим є назва списку «45 найгірше оцінених в'єтнамських страв», що означає 45 в'єтнамських страв з найгіршими/найменш оціненими/найнижчими/найгіршими відгуками на сайті. Конкретним прикладом є пиріг із зеленої квасолі Хай Дуонг, який отримав 2,8 зірки з 5.
З оцінкою 2,8 зірки кров'яний пудинг посідає 2 місце в чарті.
Тим часом страва, яка посіла 45-те місце внизу списку, яловичий стейк, отримала оцінку 3,9 з 5 зірок.
Отже, незалежно від того, чи це «нижня» чи «менш погана» страва в цьому рейтингу, вона все одно отримує бал вище середнього, тому слід розуміти, що це просто страви, за які голосує менше людей, ніж за інші в’єтнамські страви на сайті.
Слід додати, що найвище оцінені в'єтнамські страви на цьому сайті - це бань мі, яловичина тушкована з оцтом та вермішель з грильованою свининою та спринг-роли, всі з 4,6 зірки.
Смажена свиняча вермішель з весняними ролами, страва, яку люблять як в'єтнамці, так і іноземці - Фото: NGOC DONG
Не кажучи вже про те, що якщо ми будемо шукати на сайті за країною, то побачимо багато в'єтнамських страв, які навіть не отримали жодної зірки, такі як мікс фруктів, салат з кореня лотоса, бань те, яблучне вино, дуріан Кай Мон, кокос Бен Тре ...
Це означає, що ці речі настільки погані, що мають лише... 0 зірок?
Хоча бань трой дуже смачний, його все одно критикують.
3000 голосів за 45 страв, чи це заслуговує на довіру?
Ліворуч від кожної статті про їжу на сайті є три поля, де читачі повинні поставити галочку після прочитання інформації про страву, зокрема «Ви куштували цю страву? Проголосуйте», «Хочете спробувати?» та «Додати до списку бажань».
Отже, бувають випадки, коли читачі не знають про цю страву, то чому вони натискають кнопку, щоб проголосувати?
Під час натискання кнопки «Проголосувати за страву» читачів попросять проголосувати за кількість зірок, які їм подобаються, залишити коментарі, а потім додати пропозиції щодо того, де скуштувати цю страву, з фотографіями страви...
Згідно з цим принципом, можна зрозуміти, що чим більше людей знають про страву, тим вища ймовірність того, що її проголосують, прокоментують та порекомендують як місце для харчування.
Так, каша з субпродуктами, західні люди можуть її зрозуміти.
Наступний момент, на який слід звернути увагу, – це кількість голосів. Згідно з TasteAtlas, станом на 16 березня список «45 страв в’єтнамської кухні з найнижчим рейтингом» зафіксував 4427 відгуків, з яких 3037 були визнані системою дійсними.
Ці дійсні відгуки фільтруються за допомогою серії механізмів, які, за твердженням TasteAtlas, розпізнають реальних користувачів та ігнорують відгуки ботів або відгуки, спричинені егоїзмом, водночас надаючи більшої цінності відгукам від користувачів, яких система розпізнає як обізнаних.
Чому тобі не подобається клейкий рис з фруктами Гак?
Отже, ми розуміємо лише те, що за 45 в'єтнамських страв проголосувало понад 3000 людей, проте, щоб вважати ці 45 страв «критикованими», нам потрібно враховувати інші фактори, такі як тривалість періоду голосування, чи є час публікації страв на сторінці послідовним, наскільки відомі ці страви у світі ...
Видно, що всі 45 страв у списку не є незнайомими в'єтнамцям, але більшість із них – це назви, які не дуже знайомі багатьом іноземним відвідувачам, особливо тим, хто ніколи не був у В'єтнамі.
Іноземні відвідувачі фотографують страви Тет на в'єтнамському фестивалі Тет у Хошиміні у 2020 році - Фото: ФАН БАО
Викликайте цікавість в'єтнамською кухнею
Ще більш позитивно те, що цей список більш-менш сприяє просуванню в'єтнамських страв, про які багато іноземців не знають.
Коли йдеться про в'єтнамську їжу, туристи, які приїжджають до В'єтнаму, ймовірно, знають фо, бань мі, бань сео, бун бо, ком там, гой куон... але скільки людей наважуються стверджувати, що багато іноземців знають, що таке бань кхоай Хюе, і скільки людей, які приїжджають до В'єтнаму, куштували сой гак?
Розбитий рис, одна з в'єтнамських страв, найбільш відомих іноземцям - Фото: NGOC DONG
Крім того, це лише один зі списків в'єтнамських страв, опублікованих TasteAtlas, найновіші з яких, мабуть, це 28 найкращих в'єтнамських вуличних страв, 47 найкращих в'єтнамських страв, 16 найкращих в'єтнамських супів...
Одним примітним моментом є те, що більшість назв в'єтнамських страв на сайті написані в'єтнамською мовою з правильним написанням, а не видалені наголоси, як на багатьох інших англомовних сайтах.
Чому ви критикуєте місячні тістечка?
Кожна страва має детальне пояснення щодо її походження, часу створення, інгредієнтів, популярних місць, рівня популярності та карти, що показує місцевість, де страву знайшли...
Під більшістю статей про їжу також є пов'язані статті, що пропонують різні версії цієї страви, якщо такі є, наприклад, фо, є фо з рідкою яловичиною, фо з морепродуктами, фо трон, фо чай, фо сао, фо куон... разом з пропозиціями місць, де можна поїсти, якщо такі є.
TasteAtlas дотримується девізу «бути енциклопедією смаків, світовим атласом традиційних страв, місцевих інгредієнтів та автентичних ресторанів».
Тож замість того, щоб «соромитися», цей список можна розглядати як орієнтир для страв, які не популярні серед іноземців, оскільки TasteAtlas також стверджує, що їхні рейтинги не слід розглядати як остаточний глобальний висновок щодо страви.
«Мета цих панелей — популяризувати місцеві делікатеси, прищепити гордість за традиційні страви та розпалити цікавість до страв, які ви ніколи не куштували», — заявляє TasteAtlas.
Джерело
Коментар (0)