Єдина в'єтнамська страва в топ-10 найкращої вуличної їжі Азії

Рейтинги їжі TasteAtlas базуються на відгуках читачів, використовуючи низку механізмів для ідентифікації реальних користувачів та ігнорування фальшивих відгуків. Список 100 найкращих вуличних страв Азії містить 28 929 відгуків. Ось 10 найкращих вуличних страв Азії:

1.Guotie

Китайські смажені у воку цзяоцзи, також відомі як готіє, — це північнокитайські пельмені, які зазвичай начиняють фаршем зі свинини, китайською капустою, зеленою цибулею, імбиром, рисовим вином та кунжутною олією. Їхня хрустка та м’яка текстура досягається завдяки спеціальному методу приготування: під час смаження дна пельменя наливають невелику кількість води в каструлю, потім накривають кришкою, дозволяючи решті пельменя та начинці пропаритися.

2. Сіомей

Індонезійська страва, що складається з парових рибних пельменів, яєць, картоплі, капусти, тофу та гіркого дині. Після приготування на пару всі інгредієнти викладають на тарілку, нарізають невеликими шматочками та щедро поливають гострим арахісовим соусом. Фінальним штрихом страви є трохи солодкого соєвого соусу з соком лайма.

3. Паротта

Цей традиційний південноіндійський коржик, який часто продають як вуличну їжу, також популярний у Малайзії та Шрі-Ланці. Його виготовляють з олії або гхі, води, рафінованого пшеничного борошна, яке називається майда (на відміну від парати, яка виготовляється зі звичайної пшениці), а іноді й яєць.

4. Амрітсарі кулча

Амрітсарська кулча, що походить з північноіндійського міста Амрітсарі, — це лаваш, начинений картоплею, цибулею, сиром та спеціями. Лаваш часто прикрашають насінням коріандру та порошком червоного перцю чилі. Тонкий, хрусткий та змащений топленим маслом, це основний продукт в Амрітсарі, і майже кожен магазин у місті вирує від звуку кулчі, що випікається у великих тандирних печах.

5. Неможливо знайти нікого

«Он но кхао све», що бірманською означає «локшина в кокосовому молоці», – це традиційна страва, яка, як кажуть, надихнула тайську страву кхао сай. Вона складається з вареної яєчної локшини та шматочків курки каррі, залитих насиченим курячим бульйоном з кокосового молока. Суп зазвичай загущується борошном з нуту та подається з різноманітними спеціями та гарнірами.

6. Шаурма

Маринована та запечена на шампурі, шаурма – це близькосхідний м’ясний делікатес, що виник за часів Османської імперії. Її назва походить від арабської вимови турецького слова «çevirme» (буквально означає «обертати») і стосується обертового шампура, який використовується для смаження м’яса. Шаурма готується з баранини, індички, курки, яловичини або комбінації різних видів м’яса, готується на повільному вогні протягом кількох годин та маринується у власному соку та жирі, створюючи неперевершену соковиту текстуру.

7. Хліб

Найпопулярніша страва В'єтнаму має спільний основний інгредієнт – багет, який був завезений до В'єтнаму під час колоніального періоду і зараз є світовим хітом. Хрустка хлібна скоринка, спеції та м'ясо приправлені коріандром, чилі та маринованими огірками.

8. Батагор

Одна з найпопулярніших закусок в Індонезії – батагор, смажені рибні пельмені, що подаються з традиційним гострим соусом. Ця страва походить з китайської кухні та залишила свій слід у багатьох індонезійських стравах. Хоча ця популярна закуска нагадує китайські пельмені, її відмінною рисою є те, що вона смажиться, а не готується на пару. Найпоширенішою рибою, яка використовується для приготування цієї страви, є скумбрія ваху, але також можна використовувати тунець, скумбрію та навіть креветки.

9. Сіу мей

Стиль китайської кухні, що характеризується переважно м’ясом, запеченим на шампурах на відкритому вогні або в печі. Ця кулінарна традиція, що виникла в провінції Гуандун, особливо популярна в Гонконзі. Слово «сю мей» кантонською мовою означає «смажений смак». Деякі з найвідоміших і найулюбленіших страв «сю мей» включають ча сіу, смажену качку, смажену свинину...

10. Сате камбінг

Традиційна індонезійська страва та різновид сатаю, що готується з козячого або баранячого м’яса як основного інгредієнта. М’ясо нарізають шматочками або кубиками та маринують у суміші інгредієнтів, таких як кечап маніс (солодкий соєвий соус), галангал, подрібнена цибуля-шалот, ананасовий сік та (зазвичай) перець чилі.

У списку 100 азійських вуличних страв, окрім бань мі, у В'єтнамі також є фо, ламаний рис, весняні роли, картопляні коржики, смажені весняні роли та бань ксео.

Thanhnien.vn

Джерело: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm