5 звичок вживання гарячого горщика, які шкодять вашим ниркам

Холодні дні – ідеальний час, щоб насолодитися гарячим горщиком, але деякі харчові звички можуть ненавмисно зашкодити вашим ниркам.

Згідно з China Times, доктор Хун Юнсян (Китай) попереджає про кілька помилок під час вживання гострої їжі, які можуть зашкодити ниркам і згубно вплинути на здоров'я в довгостроковій перспективі:

Я люблю насичені, ароматні соуси.

Гаряча страва за своєю суттю містить багато калорій, олії, солі та цукру. Крім того, багато людей люблять використовувати насичені соуси для вмочування м’яса та риби в гарячу страву, що підсилює смак. Однак ця звичка призводить до високого споживання натрію – найшкідливішої речовини для нирок.

Рекомендований принцип вибору соусу: «чим рідший, тим краще, уникайте сильних ароматів». Наприклад, можна використовувати розведений соєвий соус, чорний оцет і білий оцет, а також подрібнений часник, кінзу та нарізану цибулю.

Гарячий горщик – популярна страва в зимові місяці. (Ілюстративне фото: Бан Май)

Їжте досхочу

Згідно зі статистикою, необмежена кількість порцій гарячого рису може призвести до споживання до 3900 калорій, що еквівалентно калоріям у 14 мисках білого рису, що значно перевищує рекомендовані 700 калорій на обід або вечерю для дорослих.

Крім того, вміст натрію в гарячій страві, яку можна їсти скільки завгодно, може сягати 6,6 г (рекомендована кількість – лише 2 г). Під час вживання гарячої страви легко відчувається спрага та тяга до солодких напоїв чи пива. Це не тільки шкодить ниркам, але й збільшує ризик подагри.

Їжте повільно

Приготування страв у гарячому горщику може тривати у 2–5 разів довше, ніж звичайних страв. Бульйон кипить до 30 хвилин, нагріваючи харчові добавки. Після безперервного приготування їжі в гарячому горщику понад 90 хвилин концентрація нітритів може зрости майже вдесятеро. Надмірний рівень нітритів може спричинити гостре отруєння з такими симптомами, як дефіцит кисню та утруднене дихання.

Крім того, після потрапляння високих концентрацій нітритів в організм людини, вони розщеплюються кишковими бактеріями та утворюють нітрозаміни, які шкідливі для нирок, серцево-судинної системи, печінки, кишечника та шлунка; шкода ще більша при поєднанні з алкоголем.

Не розділяйте сиру та приготовлену їжу.

Багато людей схильні до діареї після вживання гострої їжі, оскільки їхня травна система поглинає занадто багато приправ (олії, солі, цукру), що призводить до перевантаження. Крім того, негігієнічні звички під час вживання гострої їжі також можуть спричинити проблеми з кишечником. Наприклад, використання однієї й тієї ж пари паличок для їжі як сирої, так і вареної їжі. Кожен епізод діареї або гастроентериту не тільки пошкоджує травний тракт, але й створює навантаження на нирки – орган, відповідальний за регулювання води та електролітів.

З'їжте більше локшини або вермішелі в кінці трапези.

Навіть якщо вони вже ситі, деякі люди все ще мають звичку завершувати свою гарячу трапезу мискою вермішелі або локшини в бульйоні. Окрім поглинання занадто великої кількості калорій, вживання бульйону також створює додаткове навантаження на нирки, які змушені переробляти велику кількість приправ, особливо солі.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm