Прованська кухня: від одного погляду на неї аж слинки течуть.

Прованс, відомий регіон на півдні Франції, приваблює туристів не лише своїми прекрасними природними ландшафтами, а й багатою середземноморською кухнею.

Кухня тут – це чудове поєднання свіжих інгредієнтів та насичених смаків, що створює страви з унікальним та неповторним смаком. Давайте розглянемо деякі фірмові страви регіону Прованс, щоб краще зрозуміти його кулінарну культуру.

Буйабес

Буйабес – одна з найвідоміших страв Провансу, особливо в портовому місті Марсель. Цей суп походить від місцевих рибалок, які використовують різні види риби, приготовані з іншими морепродуктами та приправлені такими спеціями, як часник, шафран, лавровий лист та лакриця. Його подають з хрустким підсмаженим хлібом та особливим гострим соусом, унікальним для цього регіону. Буйабес – це не просто страва, а й символ місцевих традицій та культури.

Рататуй

Рататуй — популярна вегетаріанська страва в Провансі, яку готують зі свіжих овочів, таких як баклажани, кабачки, болгарський перець, цибуля та помідори. Усі інгредієнти тонко нарізають, готують на грилі та приправляють часником, розмарином та оливковою олією. Рататуй — це не просто страва, а символ простоти та свіжості середземноморської кухні. Часто подається з рисом або хлібом, і пропонує освіжаючий, приємний та водночас привабливий кулінарний досвід.

Тапенада

Тапенада – популярний соус для вмочування в Провансі, який готують з оливок, каперсів та інших інгредієнтів. Це чудовий гарнір до хліба або овочів, який часто подають до легких страв або з вином. Тапенаду можна готувати з різних видів оливок, створюючи різноманітний смак – від насиченого до ніжного. Незважаючи на свою простоту, тапенада є особливою родзинкою прованських страв, надаючи їм знайомого та сільського шарму.

Сокка

Сокка — це тонкий млинець з нутового борошна, який випікають на сильному вогні та зазвичай нарізають невеликими квадратиками. Це популярна вулична їжа в Ніцці, яку часто подають з перцем та оливковою олією. Млинець не складний з точки зору інгредієнтів, але його чудовий смак походить від поєднання нутового борошна та традиційного приготування. Це також ідеальна закуска для післяобідніх прогулянок по Провансу.

Фугасс

Фугас – це вид лаваша, випеченого до золотисто-коричневого кольору, з начинкою, яка може включати оливки, бекон або свіжі трави, такі як розмарин і чебрець. Хліб фугас має унікальну форму, часто нагадуючи гілки дерев, що символізує родючу землю Провансу. Фугас не тільки смачний, але й естетично привабливий, часто з'являється на сімейних обідах або пікніках на свіжому повітрі. Простий, легкий смак хліба в поєднанні з його хрусткою текстурою полонить кожного відвідувача.

Дослідження прованської кухні – це захоплива подорож у світ смаків Середземномор'я, від ситних супів, таких як буябес, до легших страв, таких як тапенад і сокка. Кожна страва несе свою власну історію, унікальний аспект культури регіону. Прованс полонить відвідувачів не лише своєю приголомшливою природною красою, але й вишуканістю своїх традиційних страв.

Туристична компанія Tugo надає читачам код "DULICHGENZ" вартістю до 1 000 000 донгів під час реєстрації на тур.

Розділ про подорожі покоління Z створили Туго та Тхань Нієн.

Джерело: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-provence-chi-nhin-thoi-cung-da-them-18524101313515988.htm