Як пізня вечеря впливає на здоров'я?

bữa tối - Ảnh 1. — Час прийому їжі, їжа та поживні речовини під час прийому їжі – все це важливо для здоров'я. – Ілюстративне фото.

Дослідження показують, що окрім того, що ви їсте, важливим фактором, що впливає на ваше здоров'я, також є час, коли ви їсте.

Чому важливий час прийому їжі?

За словами доктора Френка Шеєра, директора програми хронобіології в лікарні Brigham and Women's, у людей є «біологічний годинник», який регулює фізіологію та поведінку. Це означає, що їжа може мати різний вплив на ваше здоров'я залежно від того, коли ви її їсте.

Доктор Дейзі Дуан, доцент кафедри ендокринології, діабету та метаболізму в Медичній школі Університету Джонса Гопкінса, також розповіла про це у своєму дослідженні. У дослідженні зібрали дані 20 молодих, здорових людей, які вечеряли у два різні часи: о 18:00 та 22:00.

Коли ви їсте пізно, рівень цукру в крові підвищується більше, а здатність переробляти жир знижується порівняно з тим, як це було після більш раннього прийому їжі.

Пізня вечеря також може мати різні наслідки, незалежно від того, чи людина їсть безпосередньо перед сном, чи їй потрібен час для перетравлення їжі перед сном, згідно з одним із нещодавніх експериментів доктора Дуана.

Інше дослідження доктора Шеєра показує, що мелатонін — гормон, який організм виробляє вночі для підготовки до сну — відіграє певну роль у цьому процесі. Підвищений рівень мелатоніну, здається, перешкоджає здатності організму регулювати рівень цукру в крові, що призводить до вищих і триваліших стрибків цукру в крові після їжі, пояснює він.

Шеєр та його колеги також показали в лабораторних дослідженнях, що люди, які їдять пізно, як правило, відчувають більший голод і спалюють менше калорій, ніж коли їдять раніше вдень, і що пізнє вживання їжі також провокує зміни на рівні тканин, які можуть сприяти накопиченню жиру.

Як пізнє вживання їжі ввечері впливає на ваше здоров'я?

За словами доктора Дуана, вживання їжі пізно вночі може призвести до підвищеного ризику таких захворювань, як ожиріння або діабет 2 типу. З іншого боку, споживання калорій протягом дня може полегшити втрату ваги та покращити метаболізм. «Для більшості людей найкраще обмежувати споживання їжі вночі», – сказав доктор Шеєр.

Час прийому їжі впливає не лише на метаболізм. Інше недавнє дослідження показало, що люди, які не їли після 18:00, мали кращу якість сну, ніж ті, хто продовжував перекушувати до півночі.

Правильний час для вечері

За словами докторки Дуан, для забезпечення метаболізму слід обмежити пізнє вживання їжі. Вона вважає, що вечеряти слід щонайменше за 2 години до сну. Доцент, доктор Коллін Попп, кафедра здоров'я населення Медичної школи Гроссмана Нью-Йоркського університету, вважає, що ідеальний час для вечері – 17:00-19:00.

Однак, іноді насичене робоче місце може змусити вас їсти пізно. Не хвилюйтеся, якщо це трапляється лише зрідка, каже доцент Попп. Він розповів журналу Health, що вам просто слід уникати великої кількості їжі безпосередньо перед сном.

Насправді, дослідження загалом показують, що вечеря не повинна бути найбільшим прийомом їжі за день, всупереч поширеній американській практиці. «Споживайте більшу частину калорій вранці після пробудження або близько полудня», — каже Попп.

Як завжди їсти вчасно?

Якщо ви звикли їсти пізно через свій графік або тягу до їжі, перехід на більш ранній час прийому їжі може бути досить складним.

Щоб полегшити перехід, Попп пропонує починати рано вранці. Якщо ви регулярно пропускаєте сніданок і швидко обідаєте за робочим столом, ви, швидше за все, будете голодні ввечері.

Він також пропонує пріоритезувати прийоми їжі на початку дня та переконатися, що вони містять багато білка, клітковини та корисних жирів, щоб ви не відчували надмірного голоду ввечері. Деяким людям також корисно встановити конкретний «час зупинки», припинивши їсти після певного часу, замість того, щоб намагатися поїсти раніше.

НГУЄТ ДУК

Джерело: https://tuoitre.vn/an-toi-muon-co-anh-huong-nhu-the-nao-den-suc-khoe-20250706080515411.htm