Охолоджувальні продукти для спекотної погоди: артишоки живлять печінку та жовч

Артишоки низькокалорійні, але багаті на вітаміни та мінерали, мають охолоджувальний ефект, корисні для печінки та жовчовиділення.

Лікар-спеціаліст 2 Хьюїнь Тан Ву, викладач кафедри традиційної медицини Університету медицини та фармації міста Хошимін, сказав, що квіти артишоку мають ефект зняття жару та охолодження печінки, що дуже корисно для здоров'я. Вони містять близько 9,3% вуглеводів, 1,5% клітковини, дуже мало жирів та білків.

>>> Охолоджувальна їжа в спекотну погоду: каша з вугра та зеленої квасолі живить кров та енергію

«Квіти артишоку містять мало калорій, лише близько 40-50 ккал, але багаті на вітаміни та мінерали, такі як калій, фосфор, кальцій та магній. Квіти артишоку особливо підходять для людей з діабетом, оскільки вони містять дуже мало цукру. Ця квітка також допомагає виводити токсини людям, які мають порушення балансу через вживання надмірної кількості алкоголю», – поділився доктор Ву.

Артишок має охолоджувальний ефект на організм.

SHUTTERSTOCK

У спекотні дні склянка прохолодної води з артишоками не тільки втамує спрагу, але й буде корисною для здоров'я, наприклад, покращить травлення. Ви можете використовувати артишок, помити його, злити воду та відрізати плодоніжку. Закип'ятіть 1,5 літра води у великій каструлі, додайте артишок, зменште вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою та варіть приблизно 2-3 години, поки артишок не стане м'яким і не вивільнить всю свою солодкість.

Додайте цукрову пудру та листя пандану в каструлю, накрийте кришкою та варіть ще 10 хвилин, потім вимкніть вогонь. Вийміть артишоки та листя пандану. Дайте воді охолонути, потім перелийте в пляшку, накрийте кришкою та зберігайте в холодильнику для подальшого використання.

Хоча артишоки не мають ефекту регенерації клітин печінки (оскільки не містять цинаропікрину), вони можуть запобігти отруєнню печінки, є антиоксидантними, сечогінними та жовчогінними. Випробування показують, що артишоки мають такі властивості, як стимуляція печінки та жовчного міхура, запобігання утворенню жовчних каменів, сечогінний, протипечінковий ефект, зниження рівня ліпідів у крові, підвищення метаболізму та сечогінний ефект. Недавні дослідження показують, що антиоксидантний ефект артишоків не втрачається при термічній обробці.

При болях у печінці, шлунку, нетравленні шлунку, низькому рівні молока у жінок після пологів, діабеті, подагрі, ревматизмі та фізичній слабкості квіти артишоку можна пити, варячи у воді, свіжими або сушеними (10-20 г відвару, якщо вживати свіжими, 5-10 г, якщо вживати сушеними).

«Однак, не зловживайте цим. Якщо ви їсте та п’єте забагато, це може призвести до побічних ефектів, спричинених артишоком, таких як спазми гладкої мускулатури травної системи, здуття живота та втома. У свіжому вигляді слід вживати лише 10-20 г кип’яченого з водою чаю на день, у сухому – 5-10 г. Щодо пакетованого чаю, то слід пити лише 2-3 пакетики на день», – рекомендує доктор Ву.

Джерело: https://thanhnien.vn/an-uong-giai-nhiet-mua-nang-nong-atiso-nhuan-gan-loi-mat-185230426130955453.htm