Бакзянг: Покращення місцевих страв за допомогою програми OCOP

DNVN – Програма «Одна комуна – один продукт» (OCOP) стала рушійною силою розвитку сільської економіки в провінції Бакзянг. Завдяки методичному, цілеспрямованому підходу, що відповідає місцевим умовам, період 2021–2025 років приніс багато чітких результатів.

Обнадійливі результати

За словами керівника Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Бакзянг , з самого початку провінція визначила програму OCOP як ключове рішення для розкриття потенціалу та переваг кожного регіону. Тим самим сприяючи організації виробництва в напрямку об'єднання та модернізації.

На цій підставі Департамент сільського господарства та навколишнього середовища порадив Провінційному народному комітету подати до Народної ради Резолюцію № 67/2023/NQ-HDND щодо політики заохочення розвитку продуктів OCOP у період 2024-2025 років. Це важлива правова основа для підтримки суб'єктів господарювання, від витрат на упаковку та маркування до декларування якості, відстеження, захисту інтелектуальної власності...

Завдяки синхронній участі, до кінця травня 2025 року вся провінція Бакзянг мала 419 продуктів OCOP з рейтингом 3 зірки або вище, що на 264 продукти більше, ніж у 2021 році. З них 1 продукт був 5-зірковим, 21 продукт – 4-зірковим, а 397 продуктів – 3-зірковим. Таким чином, Бакзянг став однією з провінцій з великою кількістю продуктів OCOP у країні.

Очікується, що до кінця 2025 року в провінції Бакзянг буде 500 продуктів OCOP з рейтингом 3 зірки або більше. З них 1 продукт буде 5-зірковим, 23 продукти – 4-зірковими та 476 продуктів – 3-зірковими.

Продукція Bac Giang OCOP – це переважно делікатеси з регіональними особливостями. Типовими прикладами є лічі Luc Ngan, рисова локшина Chu, курка Yen The hill та традиційні сільські ремісничі вироби, такі як вино Van, вермішель Da Mai, локшина Chu...

У багато продуктів було вкладено значні кошти, починаючи від виробничого процесу відповідно до стандартів ISO, HACCP, VietGAP і закінчуючи дизайном упаковки, відстеженням та декларацією якості. Зовнішній вигляд та дизайн стають дедалі синхроннішими та сучаснішими, що сприяє підвищенню цінності продукції.

Поряд зі збільшенням кількості продукції розширюється і коло організацій-учасників. Наразі в провінції налічується 225 організацій OCOP, включаючи 165 кооперативів, 14 підприємств, 3 кооперативні групи та 43 невеликі виробничі підприємства.

Багато молодих людей розпочинають власний бізнес у сільському господарстві, сміливо змінюючи своє мислення та систематично інвестуючи у свою продукцію. Від дизайну упаковки, створення історій бренду до застосування стандартів якості, таких як VietGAP, GlobalGAP, ISO 22000... Це фактори, які створюють широкий вплив та оновлюють зовнішній вигляд сільської продукції.

Провінція також приділяє особливу увагу навчанню та технічній підтримці. У період 2021-2025 років Бакзянг організував 10 навчальних курсів, у яких взяли участь майже 800 осіб. Зміст курсів був спрямований не лише на критерії класифікації продуктів, але й на цифрову трансформацію, застосування електронної комерції та відстеження.

Завдяки цьому, суб'єкти мають більше інструментів для вдосконалення своєї продукції та впевненого виведення своїх товарів на ширший ринок.

Крім того, активно впроваджувалися заходи з просування торгівлі, що сприяло виведенню на ринок продукції Bac Giang OCOP. Майже 350 товарів було представлено на ярмарках у провінції та за її межами, таких як Куангнінь, Лаокай, Ханой, Хошимін, К'єнзянг ...

Деякі з його сильних продуктів, такі як оцет Кім Нган, сільськогосподарські коржики Бінь Мінь, продукти з лічі тощо, досягли високоякісних ринків, таких як США, ЄС, Японія та Корея. Тим самим, підтверджуючи дедалі високі позиції сільськогосподарської продукції Бакзянг.

Пропонування механізму оцінювання та класифікації продуктів OCOP на районному рівні

Однак, окрім визначних досягнень, за словами керівника Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища, програма OCOP у Бакзянгу також зіткнулася з багатьма труднощами.

Низка посадовців та людей досі не повністю усвідомлюють роль та переваги програми, що призводить до того, що участь є лише формальністю. Деякі продукти розробляються лише для того, щоб «відповідати» потребам передових нових сільських районів, не маючи стійкості та невідповідаючи фактичним стандартам якості.

Доручення районному рівню організації оцінювання та класифікації 3-зіркових продуктів OCOP відповідно до Рішення Прем'єр-міністра 148/QD-TTg також створює значний виклик. Багато районів досі не мають можливостей та досвіду для оцінювання.

Поточна система баз даних також не відповідає сучасним вимогам управління. Вона все ще значною мірою залежить від ручного введення даних і не має регулярних оновлень, що призводить до розбіжностей в інформації між рівнями.

Ще одним обмеженням є те, що більшість продуктів OCOP виробляються в сирому вигляді, з невеликою кількістю продуктів глибокої переробки, що призводить до низької доданої вартості.

У дизайн та упаковку багатьох продуктів було вкладено кошти, але вони ще не відповідають таким вимогам, як декларація якості, контроль якості, сертифікація охорони навколишнього середовища та маркування простежуваності.

Крім того, маркетинговий та ринковий потенціал підприємств все ще слабкий. Сучасні канали збуту, такі як супермаркети, електронна комерція, соціальні мережі тощо, використовуються неефективно.

З практики впровадження, Департамент сільського господарства та навколишнього середовища провінції Бакзянг рекомендує Міністерству сільського господарства та навколишнього середовища найближчим часом порадити уряду внести зміни та доповнення до Рішення 148/QD-TTg для усунення перешкод, особливо механізму оцінки та класифікації продукції OCOP на районному рівні.

Водночас, Центральному офісу координації нових сільських районів рекомендується створити синхронну систему баз даних OCOP зі зручним інтерфейсом, який можна буде підключати між рівнями. Це створить сприятливі умови для ефективнішого управління, нагляду та підтримки суб'єктів.

Керівники Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Бакзянг сподіваються, що завдяки комплексному підходу, тісному поєднанню політики, навчання, підтримки та сприяння торгівлі, а також своєчасному вирішенню перешкод, програма OCOP провінції відкриє сталий напрямок для сільського господарства Бакзянг.

Програма не лише підкреслює місцеві особливості, але й сприяє формуванню динамічної, сучасної та унікальної нової сільської екосистеми.

Дао Хіеп

Джерело: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/kinh-doanh/bac-giang-nang-tam-dac-san-dia-phuong-qua-chuong-trinh-ocop/20250617033118370