Ілюстративне фото: Minh Quyet/TTXVN
Циркуляр має на меті підвищити прозорість інформації, підвищити ефективність управління та забезпечити безпеку харчових продуктів протягом усього виробничого та бізнес-процесу.
Згідно з нормативними актами, простежуваність харчових продуктів здійснюється за принципом «один крок до – один крок після». Зокрема, кожен виробничий та бізнес-підприємство повинен ідентифікувати джерело сировини та напівфабрикатів на попередньому етапі та ідентифікувати підрозділ, який отримує продукт, на наступному етапі. Вся інформація після кожного етапу повинна бути закодована та ідентифікована за допомогою відповідних методів для полегшення простежуваності, коли це необхідно.
Циркуляр вимагає від підприємств харчової промисловості та підприємств, що займаються бізнесом, регулярно створювати та зберігати повну відповідну інформацію протягом усієї своєї діяльності у формі бази даних. Ці дані включають інформацію про сировину, виробничі процеси, тестування, обіг та розповсюдження продукції. Під час здійснення відстеження підприємства можуть використовувати інформацію, отриману з бази даних, яку вони створили, як це передбачено статтею 5 Циркуляра, а також можуть використовувати інші відповідні джерела інформації.
Примітно, що Циркуляр також передбачає підключення баз даних підприємств до Системи відстеження харчових продуктів Міністерства промисловості і торгівлі, тим самим створюючи синхронізацію та підтримуючи державне управління.
Щодо процесу впровадження, харчові виробничі потужності повинні проводити відстеження негайно після самомоніторингу та виявлення небезпечної продукції, ознак порушень законодавства або після отримання запиту від компетентного державного органу.
Спочатку підприємство повинно спиратися на початкову інформацію, таку як назва продукту, код партії та дата виробництва, щоб точно ідентифікувати партію, яка потребує відстеження. Потім підприємство переглядає записи про виробництво та випробування партії продукту, щоб визначити причину. Одночасно підприємство повинно негайно зв'язатися з відповідними постачальниками сировини, напівфабрикатів або упаковки, щоб зібрати інформацію, яка допоможе в процесі перевірки.
Далі виробничий об'єкт повинен надіслати термінове повідомлення дистриб'юторам та дилерам, які отримали партію продукції, із запитом на звіти про продану кількість та залишки запасів, щоб за потреби сприяти відкликанню. На основі цієї інформації компанія проаналізує та визначить причину проблеми з безпекою партії продукції.
Після завершення процесу відстеження, заклад повинен підготувати звіт, у якому чітко зазначено результати відкликання, вжиті заходи щодо поводження з продуктом, що порушує патент, причину інциденту та вжиті коригувальні заходи. Якщо підприємство виявляє продукт, який не відповідає стандартам безпеки, воно зобов'язане негайно повідомити про це виробника та тісно співпрацювати для здійснення процесу відстеження відповідно до правил.
Міністерство промисловості і торгівлі зазначає, що під час перевірок, якщо компетентні державні органи виявлять харчові продукти, що порушують правила безпеки харчових продуктів, вони видадуть документ, який зобов'яже виробничі та бізнес-установи проводити відстеження відповідно до статті 7 Циркуляра. Одночасно, керуючий орган публікуватиме попередження про продукти, що порушують вимоги, на інформаційному порталі відстеження, щоб оперативно інформувати відповідні організації, осіб та споживачів.
Джерело: https://vtv.vn/bo-cong-thuong-siet-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-100260304083219736.htm
Коментар (0)