Тапіоковий крохмаль Dong Dan маркується як продукт OCOP.

Тризірковий продукт OCOP від ​​господарства з переробки куркуми Dong Dan у комуні Бак Руонг (провінція Лам Донг) регулярно з'являється на стендах, де демонструються типові сільські промислові продукти, конференціях, семінарах та ярмарках сільськогосподарської та ремісничої продукції, організованих Міністерством науки і технологій останнім часом.

Продукція OCop: порошок аррорута та порошок куркуми від Dong Dan.

На цих заходах у невеликому кутку стенду були представлені тапіоковий крохмаль Dong Dan та порошок куркуми Dong Dan, але вони привабили багатьох делегатів та клієнтів, які хотіли дізнатися більше про продукти, оскільки вони містять багато мікроелементів, корисних для здоров'я, особливо для людей похилого віку.

Розповідаючи підприємницьку історію своєї родини, засновану на знайомих сільськогосподарських продуктах, пан Ле Мінь Тхе сказав: «Коли він одружився, він та його дружина використовували землю своїх батьків для вирощування таких культур, як чорна квасоля, арахіс, червона куркума та аррорут. Під час збору врожаю на місці продавалися лише бобові, тоді як свіжі бульби, такі як червона куркума та аррорут, які мали високу врожайність (1 тонна/акр), вирощувалися на віддалених полях, що спричиняло високі транспортні витрати, і тому вони не викликали особливого інтересу у торговців, що призводило до дуже низьких цін та мінімального доходу. «У той час я почав думати про переробку арроруту та куркуми, легкодоступних сімейних ресурсів, на крохмаль. Це дозволило б довше зберігати їх та завищити ціну продажу, що призвело б до більшої прибутковості порівняно з продажем свіжих бульб за низькими цінами», – поділився пан Тхе.

Без вагань пан Тхе дослідив та дізнався про процеси переробки крохмалю, обговорив зі своєю родиною інвестування в машини та обладнання для підтримки процесу виробництва крохмалю. Що стосується сировини, він використовував легкодоступні культури, вирощені на полях його родини, та закуповував додаткові матеріали у місцевих жителів, щоб забезпечити цілорічні постачання тапіокового крохмалю.

Після кількох спроб родина пана Тхе випустила готовий продукт: висушений порошок аррорута Донг Дан – дрібний, однорідний порошок. Порошок важко збити у великі грудки, і він має характерний аромат багатого на крохмаль кореня, що сприяє щоденному харчуванню. Продукт був добре сприйнятий та споживаний місцевими жителями. Поступово ретельно упакований, привабливий продукт, поряд із гарантованою якістю, приваблював більше покупців зблизька та здалеку, як у провінції, так і за її межами ( Хошимін , Донгнай). Пан Тран Ван Куй з Гамлет 2, комуна Бак Руонг, зазначив: «Я часто використовую порошок аррорута Донг Дан, змішаний з водою, щоб пити щоранку, підтримуючи харчування людей похилого віку. Згідно з медичною наукою, порошок аррорута має низьку калорійність, що корисно для людей, які хочуть схуднути».

Крім того, порошок аррорута також використовується як інгредієнт у таких стравах, як: солодкі супи, дитяче харчування та тістечка (наприклад, традиційний торт Тет)... Після короткого періоду запуску бізнесу, бізнес з виробництва порошку куркуми Dong Dan, що належить пану Тхе, з двома основними продуктами: порошком аррорута Dong Dan та порошком куркуми Dong Dan, отримав статус 3-зіркового продукту OCOP; був визнаний типовим сільським промисловим продуктом на провінційному рівні у 2022 та 2024 роках; був визнаний типовим сільським промисловим продуктом на рівні південного регіону у 2024 році; посів третій приз у конкурсі стартап-ідей, організованому Провінційним союзом молоді Бінь Тхуан (колишній) у 2022 році; та посів перший приз у конкурсі стартап-ідей, організованому районом Танх Лінь (колишній), що ще більше мотивувало родину до цієї стартап-моделі.

За словами пані Ле Тхі Там (дружини пана Ле Міня Тхе), родина постійно досліджуватиме та вироблятиме продукцію для ринку в екологічному, громадському напрямку, захищаючи здоров'я споживачів та сприяючи покращенню якості місцевої сировини в комуні Бак Руонг.

Джерело: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html