Ка Мау організовує кулінарний фестиваль «смак лісу, смак моря»

Увечері 27 вересня в районі Бак Льєу Народний комітет провінції Камау у співпраці з Народним комітетом міста Хошимін та В'єтнамською туристичною асоціацією відкрили фестиваль «Квінтесенція кулінарної культури Камау у 2025 році».

Багато страв з краба готують для частування туристів - Фото: THANH HUYEN

Завдяки своєму особливому географічному розташуванню, Камау – це край, де перетинаються ліси, моря, річки та родючі алювіальні наноси, створюючи багате джерело сировини для приготування багатьох унікальних сільських страв. Кухня тут має сильний південний відбиток, водночас поєднуючись з типовими кулінарними особливостями Кінь-Хоа-кхмерської кухні, створюючи багатство та власну ідентичність.

Згадуючи Ка Мау , люди думають про млинці А Мат, рисові коржики Нган Дуа, гостру яловичу локшину та делікатеси з креветок, краба, тристороннього краба, рибний соус У Мінь... Ці страви не лише тісно пов'язані з життям людей, але й залишають сильне враження на відвідувачів здалеку.

Незважаючи на дощ, багато туристів все ж прийшли подивитися на виставу - Фото: ТХАНЬ ХУЄН

Заступник голови Народного комітету провінції Камау Нго Ву Тханг зазначив, що фестиваль – це не лише культурний захід, а й підтверджує рішучість провінції перетворити кухню на типовий туристичний продукт, сприяючи поширенню іміджу найпівденнішої землі на туристичній карті В'єтнаму та регіону.

Фестиваль об'єднує понад 100 продуктових кіосків з типовими продуктами OCOP з Ка Мау та Хошиміна та триватиме до 30 вересня. Щовечора відомі шеф-кухарі проводитимуть кулінарні виступи, представляючи страви з сильним смаком Ка Мау.

Крім того, для громадськості проводяться спеціальні мистецькі програми, які виконують Провінційний культурний центр, театр Цао Ван Лау та оперна трупа Хьонг Трам.

Відомі кухарі Хошиміна готують багато страв з креветок та крабів - Фото: THANH HUYEN

Цьогорічний захід має тему «Ка-Мау – найпівденніша точка країни, де сходяться природа та спокій». Окрім основних заходів, передбачено багато супутніх програм, таких як ознайомча поїздка з дослідженням визначних місць Ка-Мау, церемонія посадки лісу у відповідь на Всесвітній день туризму, конкурс талановитих кухарів та науковий семінар з позиціонування туристичного бренду Ка-Мау.

За словами організаторів, метою фестивалю є просування іміджу Камау, багатого на ідентичність, безпечного та дружнього, водночас відкриваючи можливості для зв'язку між бізнесом, ремісниками та туристичною спільнотою, особливо між Камау та Хошиміном. Захід також спрямований на підвищення обізнаності про захист навколишнього середовища, збереження природи та просування культурних і кулінарних цінностей, пов'язаних зі сталим розвитком туризму.

ТАНЬ ХУЄН

Джерело: https://tuoitre.vn/ca-mau-to-chuc-ngay-hoi-am-thuc-huong-rung-vi-bien-2025092721054539.htm