Як підроблена кава впливає на здоров'я?

Поліція провінції Даклак викрила велику фабрику з виробництва підробленої кави в Біньзионг , формула якої складається з 70% соєвих бобів та 20% кавової лушпиння. Усім відомо, що кава містить кофеїн, але підроблена кава містить дуже мало цієї речовини.

У місті Буон Хо, провінція Даклак, було вилучено хімікати та добавки, що використовувалися для виготовлення підробленої кави - Фото: SY DUC

Кавова лушпиння (також відоме як полова або стручки) містить у 4-5 разів менше кофеїну, ніж кавові зерна.

Існує 4 основні шкідливі наслідки підробленої кави:

1. Містить токсичні хімікати: Підроблену каву часто виготовляють з кукурудзяного крохмалю, спалених соєвих бобів або інших інгредієнтів, що не є кавою, а потім замочують у хімічних ароматизаторах для створення запаху. Деякі недобросовісні виробничі потужності також використовують промислові барвники та хімікати для створення гіркого смаку, що може спричинити отруєння печінки та нирок, оскільки деякі промислові барвники містять важкі метали, такі як свинець та ртуть, які можуть накопичуватися в печінці та нирках, порушуючи функцію цих органів.

2. Вплив на травну систему: Підроблені інгредієнти, особливо палені соєві боби, можуть спричинити здуття живота, нетравлення шлунку та розлади травлення. Промислові барвники можуть подразнювати кишечник, спричиняючи діарею або запалення травного тракту.

3. Негативний вплив на нервову систему: Справжня кава містить натуральний кофеїн, який допомагає користувачам залишатися бадьорими та активними, тоді як підроблена кава може містити синтетичні стимулятори, що викликає прискорене серцебиття, неспокій та сильне безсоння. Тривале зловживання може спричинити втрату пам’яті та нервові розлади.

4. Ризик раку: під час використання хімічних речовин, що створюють барвники та ароматизатори невідомого походження, в організмі можуть накопичуватися речовини, що викликають рак печінки та шлунка. Зокрема, спалені соєві боби або порошок для попкорну можуть утворювати акриламід – сполуку, яка може спричинити рак при вживанні у великих кількостях. Деякі промислові барвники можуть спричиняти мутації клітин, збільшуючи ризик раку при тривалому використанні.

Справжня кава пориста та пухнаста, тому при заварюванні з фільтром вода просочується крізь кавовий порошок і стікає повільно, рівномірно, крапля за краплею.

Підроблена кава, змішана із соєвим борошном, кукурудзяним борошном або іншими наповнювачами, часто дуже дрібна, легко поглинає воду та є липкою; при змішуванні вода просочується нерівномірно та легко засмічує фільтр або тече дуже повільно. Вам доведеться використовувати ложку, щоб зішкребти дно фільтра, або додати більше окропу, щоб вона текла.

Підроблена кава може мати густішу консистенцію, ніж звичайна, особливо якщо її змішати з соєвим порошком або хімічними загусниками.

Джерело: https://tuoitre.vn/ca-phe-gia-tac-hai-the-nao-voi-suc-khoe-20250304084015993.htm