Куряче каррі з лемонграсом та чилі входить до топ-100 найкращих страв з курки у світі.

Згідно з рейтингом, оголошеним 30 серпня, список було складено на основі 13 029 відгуків, з яких 9 673 були підтверджені як дійсні. Курка з лемонграсом та чилі посіла 80-е місце з оцінкою 4,1/5 зірок, тоді як курка каррі посіла 89-те місце з оцінкою 4/5 зірок.

Дві в'єтнамські страви потрапили до 100 найкращих страв з курки у світі, фото 1 — Курка, тушкована з лемонграсом та чилі.

Курка, тушкована з лемонграсом та чилі, – популярна традиційна страва, особливо в дельті Меконгу. Ця страва гармонійно поєднує в собі такі сільські інгредієнти, як курка, лемонграс, чилі, цибуля-шалот, часник, цукор, сіль, олія, куркума та рибний соус.

Процес приготування простий, але витончений: курку ретельно маринують у спеціях, потім тушкують на слабкому вогні до м’якості та аромату. Цю страву зазвичай подають з білим рисом, а для збільшення жирності та смаку її можна додавати кокосове молоко.

Куряче каррі, хоча й походить з Індії, було відтворено в'єтнамцями з його власним унікальним смаком. Ця страва являє собою поєднання курки, картоплі, моркви, цибулі, кокосового молока та спецій, таких як лемонграс, рибний соус, лавровий лист та порошок каррі.

За словами кулінарних експертів Taste Atlas, щоб досягти правильного смаку, найкраще маринувати курку на ніч перед приготуванням. Страву подають з білим рисом або хлібом, що підкреслює різноманітність та вишуканість в'єтнамської кухні.

Дві в'єтнамські страви у топ-100 найкращих страв з курки у світі, фото 2 — Куряче каррі.

Поява курки з чилі та лемонграсом та курячого каррі у списку «Атлас смаку» свідчить про статус в'єтнамської кухні на карті світу . Ці страви не лише сільські, але й мають традиційні смаки, тісно пов'язані з повсякденним життям в'єтнамців. Це не лише гордість в'єтнамської кухні, але й сприяє знайомству з в'єтнамською культурою серед іноземних друзів.

Taste Atlas – один із найпопулярніших та найшанованіших веб-сайтів про їжу у світі, що пропонує детальні огляди традиційних страв з усього світу.

Anh Thu (Згідно з атласом смаку)

Джерело: https://www.congluan.vn/hai-mon-an-viet-nam-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-post310809.html