Курка каррі та курка з лемонграсом та чилі входять до 100 найкращих страв з курки у світі.

Курка, тушкована з лемонграсом та чилі - Фото: Taste Atlas

Станом на 30 серпня список «100 найкращих страв з курки у світі » від Taste Atlas отримав 13 029 відгуків, з яких 9 673 відгуки були визнані системою дійсними.

Курка з лемонграсом та чилі, а також курка каррі посіли 80-те та 89-те місця у цьому списку.

Курка каррі та курка з лемонграсом та чилі – два представники в'єтнамської кухні у списку.

Курка з лемонграсом та чилі, що має рейтинг 4,1/5 зірок, посідає 80-те місце у списку.

Курка з лемонграсом та чилі – це проста у приготуванні та споживанні страва, яка часто з'являється на в'єтнамських обідніх столах.

«Атлас смаку» представляє цю страву як традиційну в'єтнамську страву, особливо популярну в регіоні дельти Меконгу.

Курка з лемонграсом та чилі – це поєднання курки, лемонграсу, чилі, цибулі-шалот, часнику, цукру, солі, олії, куркуми та рибного соусу.

Спочатку шматочки курки маринують у лемонграсі, куркумі, солі, цукрі, часнику, шалоті та рибному соусі, потім смажать, поки м’ясо не стане твердим, і тушкують на середньому вогні, поки воно не стане м’яким.

Страву зазвичай подають з гарячим рисом. Якщо ви хочете, щоб курка мала жирний і солодкий смак, можна додати в каструлю кокосове молоко для тушкування.

Що стосується курячого каррі, то страва має рейтинг 4/5 зірок і посідає 89-те місце у списку. Каррі – це смачна страва, що походить з Індії.

Згідно з Taste Atlas, куряче каррі – це в'єтнамський варіант індійського каррі.

Андреа Нгуєн, експертка зі східноазійської та південно-східноазійської кухні, пише в Simply Recipes, блозі про домашню кулінарію з понад 3000 рецептами, який щомісяця відвідують понад 15 мільйонів читачів по всьому світу:

«Цікаво, що в’єтнамці люблять каррі з індійськими сумішами спецій».

Куряче каррі - Фото: Атлас смаку

Кулінари Taste Atlas кажуть, що цю страву досить легко приготувати з таких інгредієнтів, як: курка, картопля, морква, цибуля, часник, кокосове молоко, курячий бульйон, а також трави та спеції, такі як: лемонграс, рибний соус, лавровий лист і порошок каррі.

В ідеалі курку слід маринувати на ніч. Каррі слід тушкувати, поки картопля не стане м’якою, а всі інші інгредієнти повністю не приготуються.

Куряче каррі зазвичай їдять з білим рисом або хлібом.

3 найкращі страви з курки у світі

Корейська смажена курка (Чікін) - Фото: Taste Atlas

Перше місце у списку посідає корейська смажена курка (чікін) з оцінкою 4,7/5 зірок. Це популярна страва корейської кухні, представлена ​​в країні в 1950-х роках.

Протягом 1970-х та 1980-х років корейська індустрія смаженої курки розширилася з появою багатьох мереж ресторанів смаженої курки. Ці мережі почали експериментувати з різними смаками та соусами, виходячи за рамки оригінальної простої версії смаженої курки.

Курка в горлі - Фото: Animal Gourmet

Друге місце посідає куряча грудка ( Pollo al acuyo ). Це традиційна мексиканська страва родом з Веракрусу. Вона готується з поєднання шматочків курки, листя акуйо (hoja santa), цибулі, часнику, перцю серрано, зелених помідорів, кукурудзяної олії, курячого бульйону та солі.

Палестинський мусахан - Фото: Атлас смаку

Палестинський мусакхан посідає третє місце. Мусахан складається з грильованої курки, карамелізованої цибулі, прикрашеної кедровими горішками та покладеної на хліб табун, попередньо вмочений в оливкову олію.

Джерело: https://tuoitre.vn/ca-ri-ga-va-ga-kho-sa-ot-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-20240902194219203.htm