Коли кухня стає мовою, що поєднує туризм і культуру

VHO – У Данангу офіційно відкрилася серія заходів, зокрема 5-й «Конкурс професійних шеф-кухарів Дананга 2025» та семінар зі стратегії готельного бізнесу, які зібрали понад 1000 делегатів, експертів та лідерів туристично-кулінарно-готельного сектору з усієї країни.

Захід був організований Федерацією праці міста Дананг , Асоціацією готелів Дананга у співпраці з Асоціацією експорту птиці та яєць США, курортом Furama Danang, HORECFEX та Асоціацією культури та кухні Дананга.

Це професійний майданчик для шеф-кухарів та головних кухарів, де вони мають можливість обмінюватися досвідом, вдосконалювати навички та ділитися ним, а також водночас служити стратегічним мостом між туристичною та кулінарною галузями В'єтнаму.

Цьогорічний конкурс, темою якого є «Делікатеси Данангу в міжнародній інтеграції», знаменує 5-річну віху становлення та розвитку, підтверджуючи свою позицію як одного з найбільших та найпрестижніших кулінарно-туристичних заходів у Центральному регіоні.

Програма зібрала 16 офіційних команд з відомих готелів, курортів та закладів харчування. Зокрема, цього року у ній взяли участь команди з Хюе та Куангчі, що продемонструвало дух регіонального обміну та широке поширення заходу в кулінарній спільноті Центральної Європи.

Керівники Департаменту культури, спорту та туризму міста Дананг та представники Організаційного комітету вручили суддям конкурсу квіти та пам'ятні медалі.

У своїй вступній промові пан Нгуєн Дик Куїнь, голова Асоціації готелів Дананга, наголосив, що після п'яти сезонів конкурс професійних шеф-кухарів Дананга став символом пристрасті, креативності та інтеграції. Цей захід не лише вшановує кулінарні таланти, а й демонструє постійні зусилля в'єтнамської кулінарної спільноти щодо вдосконалення навичок, збереження національної ідентичності та руху до міжнародних стандартів.

«Сьогоднішня подія — це не лише можливість вшанувати кулінарні таланти, а й відправна точка для нової співпраці, креативних ідей та орієнтації на сталий розвиток в’єтнамської туристично-готельно-кулінарної галузі в майбутньому», — наголосив пан Куїнь.

Голова Асоціації готелів Дананга Нгуєн Дик Куїнь: «Цей захід не лише вшановує таланти шеф-кухарів, а й демонструє постійні зусилля кулінарної спільноти Дананга зокрема та В'єтнаму загалом у вдосконаленні навичок, збереженні національної ідентичності та просуванні до міжнародних стандартів».

Це не лише професійний майданчик, але й програма має глибоке соціальне значення. З цієї нагоди представник Організаційного комітету пожертвував 50 мільйонів донгів на підтримку членів профспілки та працівників Федерації праці міста Дананг, які постраждали від штормів та повеней у 2025 році. Ця акція демонструє дух співпраці та громадської відповідальності туристичної галузі Дананга.

Команди супроводжують судді та провідні вітчизняні та міжнародні кулінарні експерти, які привносять у змагання глибину знань та сучасне бачення. Серед них: шеф-кухар Норберт Ербар – член Всесвітньої асоціації шеф-кухарів (Швейцарія) з понад 45-річним досвідом роботи; шеф-кухар Доан Ван Туан – перший в'єтнамський шеф-кухар Міжнародного туристичного комплексу Фурама – Аріяна Дананг, віце-президент Central Cluster Artisans Group (В'єтнамська асоціація кулінарної культури), а також експерт з трансферу та суддя CBMA та Leizing-Avestos (Німеччина); шеф-кухар Нгуєн Дань Хінь та шеф-кухар Ле Суан Там – два відомих імені у в'єтнамському кулінарному світі.

Цьогорічний конкурс відзначив видатну професійну якість команд провідних готелів, курортів та брендів харчування та напоїв у Центральному регіоні.

Завдяки команді досвідчених суддів, цьогорічні роботи були високо оцінені за їхню професійну якість, креативність у презентації та сучасні методи приготування, водночас зберігаючи вишуканість та самобутність в'єтнамської кухні в кожній страві.

Серія заходів 2025 року — це не лише місце для вшанування кулінарної професії, але й відкриває можливості для в'єтнамської туристично-готельно-кулінарної галузі зміцнювати зв'язки, обмінюватися стратегіями та рухатися до цілей сталого розвитку.

Кухарі готуються до змагань

Завдяки дедалі більшому масштабу та ґрунтовним інвестиціям, «Конкурс професійних шеф-кухарів Дананга» став типовим брендом подій міста Дананг, сприяючи просуванню іміджу динамічного, дружнього та культурно багатого місця.

Цей захід не лише розпалює творчу пристрасть шеф-кухарів, але й зміцнює позиції Дананга на регіональній та міжнародній кулінарній та туристичній карті, демонструючи прагнення міста стати провідним центром подій та конференцій у В'єтнамі.

Джерело: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-ket-noi-du-lich-va-van-hoa-180603.html