Представник В'єтнаму є одним із недооцінених кулінарних міст Азії.

Нещодавно Tatler Asia включив в'єтнамський Хюе до свого списку «недооцінених кулінарних міст Азії».

Як провідна онлайн-платформа, присвячена святкуванню найкращого з Азії, Tatler Asia зазначає, що коли йдеться про смачні в'єтнамські страви, більшість іноземних відвідувачів знають лише про фо та бань мі, оскільки вони дуже популярні у великих містах, таких як Ханой чи Хошимін.

Khamphahue_AmThucDanGian 1.jpg — Фото: Відкрийте для себе Хюе

Однак Tatler Asia наголошує, що Хюе також є особливо вражаючим місцем у В'єтнамі, з королівською кухнею з унікальними смаками та багатьма місцевими делікатесами, такими як суп з локшиною з яловичини Хюе, бань бео або рис з куркою.

Бун бо Хюе – це страва, яку місцеві жителі часто їдять на сніданок. Бульйон готується зі свинячих та яловичих кісток у поєднанні з багатьма типовими спеціями, такими як лемонграс, рибний соус та сік лайма.

Ще однією особливо відомою стравою в Хюе є бань бео. Ця страва складається з рисової оболонки, подрібненої на дрібний порошок, замоченої у воді, щоб зробити її липкою, а потім змішаної з невеликою кількістю жиру. Потім виробник насипає порошок у маленькі миски, щоб корж мав тонкі скибочки, схожі на пелюстки водяної папороті, а потім готує на парі. Коли корж спечеться, додають начинку та їдять з соусом.

Tatler Asia також пропонує відвідувачам додати до торта смажений арахіс або смажену цибулю, щоб покращити смак.

Рис з мідіями – це страва, яку люблять жителі Хюе та туристи завдяки своєму надзвичайно привабливому смаку.

Окрім Хюе у В’єтнамі, до списку 8 недооцінених кулінарних міст Азії також увійшли Фукуока (Японія), Іпо (Малайзія), Ілоіло (Філіппіни), Кванджу (Південна Корея), Хуалянь (Тайвань, Китай), Сурабая (Індонезія) і Луанг Прабанг (Лаос).