Відповідно, ламаний рис (ком там) посідає 19-те місце у списку, а Taste Atlas описує його як «традиційну в'єтнамську страву», основним інгредієнтом якої є ламаний рис.

comtam 1410.png
Фото: BHX

У Taste Atlas цю страву можна знайти будь-де в південних провінціях, і вона вважається частиною «сайгонської культури».

Подрібнений рис подають з різними гарнірами, такими як смажені яйця, свиняча шкірка, смажені реберця або смажені рибні котлети, і, нарешті, додають шар олії з зеленої цибулі для посилення смаку.

Гостям подаватимуть гарніри, зокрема нарізані помідори, огірки, мариновані огірки та, звичайно ж, рибний соус – «душу» в’єтнамського ламаного рису.

«Версія» рису зі свинячими реберцями на грилі посіла 43-тє місце за версією Taste Atlas .

Бань бео (парені рисові коржики) від Хюе посідають 54-те місце за версією Taste Atlas. Бань бео мають обгортку з чистого рису, перемеленого на дрібне борошно, замоченого у воді для досягнення жувальної текстури, а потім змішаного з невеликою кількістю розтопленого смальцю.

Далі кухар обережно розливає тісто по маленьких тонких формочках, щоб сформувати млинці, що нагадують пелюстки лотоса, а потім готує їх на парі. Начинку додають лише після того, як млинці приготуються. Цю страву подають із солодким та гострим соусом.

Колаж BeFunky 1200x676 7.jpg
Фото: BHX

76-те місце у списку посідає бань тет. Це фірмова страва народу південно-західного регіону В'єтнаму, процес приготування якої є складним – від вибору інгредієнтів до обробки готового продукту.

Останнім представником В'єтнаму є смажений рис, який посідає 80 місце. Ця страва вражає гармонійним поєднанням різних інгредієнтів, таких як рис, овочі, м'ясо, яйця та ковбаса.

Популярний веб-сайт про їжу також пропонує туристам додати до смаженого рису «соєвий соус і трохи подрібненої зеленої цибулі», щоб зробити його смачнішим і візуально привабливішим.

Заснований у 2015 році, Taste Atlas (штаб-квартира якого знаходиться в Загребі, Хорватія) відомий як карта, що зібрала традиційні страви з усього світу .

За словами Матії Бабича, засновника Taste Atlas , рейтинги продуктів харчування та напоїв базуються на думках та відгуках експертів і кулінарних критиків, щоб забезпечити їхню надійність.

Каша зі свинячих субпродуктів та тофу з локшиною з креветкової пасти очолюють списки найкращої вуличної їжі регіону . Нещодавно кілька в'єтнамських страв, таких як каша зі свинячих субпродуктів та тофу з локшиною з креветкової пасти, були включені до списку 100 найкращих вуличних страв Південно-Східної Азії за версією Taste Atlas.