Чи підвищили ціни на рис, локшину та інші продукти харчування в Хошиміні?

Тим часом багато продуктових кіосків все ще намагаються утримувати ціни на незмінному рівні, погоджуючись на дещо нижчий прибуток, щоб не вплинути на покупців, чекаючи на зниження цін на рис.

"Без зростання ми не можемо вижити!"

О 9 ранку 12 серпня, як завжди, пан Нам, власник відомого ресторану зі смаженою куркою та рисом у 3-му районі (Хошимін), разом з кількома помічниками були зайняті встановленням свого кіоску, готуючись до відкриття о 10 ранку.

На початку серпня ресторан пана Нама почав підвищувати ціни.

Перед рестораном чітко видно меню, на якому вказані ціни від 10 000 до 60 000 донгів за порцію. Вказавши на нього, власник зітхнув і сказав, що з початку серпня він почав підвищувати ціни на страви на 3 000–5 000 донгів. Зокрема, ціна на рис з курячим стегном/ніжкою зросла з 32 000 донгів до 35 000 донгів за порцію, а на рис з курячою чвертю — з 55 000 донгів до 60 000 донгів за порцію.

Протягом останнього місяця ціна на рис, який я купую, неухильно зростала: з 12 500 донгів до 13 000, 14 000 донгів, а тепер 16 500 донгів. Навіть купівля рису у мого звичайного постачальника призвела до такого зростання цін. Це стосується не лише рису; курка та інші інгредієнти для приготування їжі також подорожчали. Якщо я не підвищу ціни, я не зможу вижити. Мені довелося наважитися їх підвищити.

Пан Нам, власник ресторану.

«Перш ніж підвищувати ціну, я також заздалегідь повідомив клієнтів, щоб вони зрозуміли. Я трохи зменшив норму прибутку, і клієнти зрозуміли, тож ми могли разом пережити цей складний період», – сказав власник, наводячи лад у магазині.

Власник ресторану вважав за щасливе, що, незважаючи на підвищення цін, клієнти поставилися до нього з розумінням і продовжували підтримувати його. Однак він сподівався, що ціни на рис у майбутньому знизяться, щоб його бізнес і фінанси стабілізувалися. Він пояснив, що щодня готує велику кількість рису, і якщо ситуація продовжуватиметься, а ціни на рис зростатимуть, це суттєво вплине на його бізнес.

Поруч із магазином пана Нама пані Трам (45 років), яка нещодавно відкрила магазин, де продають страви центральної В'єтнаму, такі як суп з локшиною та макарони, також повісила перед своїм магазином табличку з написом: «З 1 серпня 2023 року ціна зросте до 28 000 донгів за миску. Дякую!»

Власник сказав, що зросли не лише ціни на рис, а й на багато інших інгредієнтів.

Власниця сказала, що відкрила магазин лише 4 місяці тому, і хоча вона не продає багато страв з рису, зростання цін на рис певною мірою вплинуло на її бізнес.

Щодо підвищення ціни на 3000 донгів з початкових 25 000 донгів, власниця зізналася, що частково це пов'язано зі зростанням вартості сировини на даний момент, тому їй довелося відповідно підвищити ціну, щоб залишитися на плаву. Якби вона зберегла стару ціну з моменту відкриття, їй було б важко подолати цей складний період.

«Я чув, що ціна на рис зросла на 2000 донгів. Можливо, зараз це мене не сильно вплине, але в довгостроковій перспективі, якщо ця тенденція збережеться, справи точно погіршаться. Зараз усе дорожчає, і оскільки я лише власник малого бізнесу, я намагаюся триматися і чекати, поки ситуація покращиться», – сказав власник магазину.

Вартість зросла, але ціни не піднялися, бо…

Пані Труонг Тхі Хань (38 років), власниця ресторану з яловичим супом та локшиною, який має майже 40 філій у Хошиміні та кількох інших провінціях і містах В'єтнаму, розповіла, що за останній місяць, відколи почала зростати ціна на рис, зросла також і ціна на локшину, яку вона імпортує. Вона вперше зіткнулася з такою ситуацією за останні чотири роки.

Магазин пані Трам сподівається, що покупці зрозуміють, що їм доведеться підвищити ціни.

Я закуповую рисову локшину у звичайного постачальника, і ціна завжди була однаковою. Раптом останнім часом вона зросла. Щодня моя мережа ресторанів купує від 500 кг до 1 тонни рисової локшини, залежно від часу. Ціна й так була досить низькою порівняно із загальним ринком – 8000 донгів/кг. Зараз вона зросла на 1000 донгів, до 9000 донгів. Щомісяця вартість рисової локшини зросла на десятки мільйонів донгів!

Пані Хань, власниця ресторану з яловичим супом з локшиною.

За словами власниці, зросла не лише ціна на рисову локшину, а й на інші інгредієнти, що використовуються для приготування тарілки яловичого супу з локшиною. Бізнес йде складно, але вона рішуче налаштована не підвищувати ціни, боячись втратити клієнтів, оскільки продажі йшли не дуже добре останні кілька місяців.

Подібно до ресторану пані Хань, ресторан трісканого рису, розташований за адресою вулиця Труонг Са, 852 (район 3), заявив, що, незважаючи на зростання цін на рис, вони не підвищували ціни, оскільки кілька місяців тому придбали велику кількість рису і мають достатньо, щоб вистачило ще майже на два місяці. Вона зазначила, що ресторан готує близько 100 кг рису щодня.

Менеджерка цього закладу сказала, що вони обслуговують переважно студентів та звичайних працівників, тому ціни коливаються лише від 30 000 до 55 000 донгів, або більше, якщо клієнти просять. Тому, хоча деякі ресторани підвищили ціни на свої страви, коли ціни на рис зросли, її ресторан все одно намагається утримувати ціни на тому ж рівні.

Запасшись рисом за кілька місяців до початку зростання цін, ресторан рисових страв зберіг ті самі ціни на свої страви.

Зростання цін на рис впливає на ресторани, які продають страви, приготовані з цього основного продукту харчування.

«Щодо страви з курки, то через зростання ціни на цей інгредієнт ресторан підвищив ціну на 2000 донгів за останні кілька днів. Все інше залишається незмінним. Я не знаю, якою буде ситуація через кілька місяців, коли наші запаси рису закінчаться; сподіваюся, ціна на рис тоді знизиться», – сказала вона.

Власниця ресторану з розбитим рисом на вулиці Буй Мінь Трук (8-й район) також сказала, що хоча ціни на рис зросли, це не вплинуло на її ресторан, оскільки в неї є родичі, які займаються рисовим бізнесом. Наразі, завдяки їхнім близьким стосункам, вона все ще отримує рис за старою ціною, і її бізнес суттєво не постраждав.

«Дивлячись на довгострокову перспективу, я трохи хвилююся, бо якщо ціни продовжуватимуть зростати, це точно вплине на мене. Побачимо, що станеться, сподіваючись, що ціни для працівників стабілізуються», – з надією сказав власник магазину.

Станом на кінець 11 серпня, згідно з інформацією В'єтнамської продовольчої асоціації (VFA) та Тайської асоціації експортерів рису (TREA), ціна на 5% битий рис становила 650 доларів США за тонну, тоді як ціна на 25% битий рис з В'єтнаму становила 618 доларів США за тонну, а з Таїланду – 612 доларів США за тонну. Це рекордно високі ціни, принаймні за останні 15 років з моменту зростання цін на рис у 2008 році. Багато експертів прогнозували, що ціна на 5% битий рис перевищить 600 доларів США після заборони експорту рису в Індії. Однак той факт, що ціна на 25% битий рис також перевищила 600 доларів США за тонну, став для багатьох несподіванкою.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/gia-gao-tang-cac-quan-com-bun-hu-tieu-o-tphcm-co-len-gia-18523081211224412.htm