Як перевірити чистоту гхі

Як перевірити чистоту гхі. Джерело фото: Freepik

Фальсифікація харчових продуктів у топленому маслі є дуже поширеною, і виробники схильні змішувати крохмаль або рослинні олії з топленим маслом. Тому, щоб отримати максимальну користь від топленого масла, ви повинні бути впевнені в його чистоті.

Ось кілька способів перевірити чистоту гхі.

1. Заморозьте гхі

Помістіть невелику кількість топленого масла гхі у скляну ємність і поставте в холодильник на кілька годин. Чисте топлене масло гхі має затвердіти рівномірно, але якщо воно затвердіває окремими шарами або не затвердіває повністю, можливо, воно було фальсифіковане соєвою, кокосовою або соняшниковою олією.

2. Перевірте температуру

Розігрійте ложку топленого масла гхі на сковороді на слабкому вогні. Якщо топлене масло чисте, воно швидко розплавиться, а потім перетвориться на прозору рідину. Якщо ж воно плавиться довше або залишає осад, можливо, топлене масло фальсифіковане.

3. Йодний тест

Додайте кілька крапель розчину йоду до невеликої кількості топленого масла. Якщо топлене масло синіє, це свідчить про наявність крохмалю, а це означає, що топлене масло фальсифіковане.

4. Тест на розчинність

Розчиніть ложку топленого масла гхі у чашці води. Чисте топлене масло буде плавати на поверхні, але якщо воно змішається з водою або опуститься на дно, можливо, воно містить олію.

5. Паперовий тест

Капніть краплю топленого масла гхі на білий аркуш паперу та залиште на кілька хвилин. Чисте топлене масло гхі залишить масляну пляму, яка поступово зникне. Якщо пляма залишається, це означає, що топлене масло фальсифіковане.

Джерело: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-kiem-tra-do-tinh-khiet-cua-bo-ghee-1384980.ldo