Як приготувати мариновані яйця

Інгредієнти: курячі яйця: 10 шт.; соєвий соус: 200 мл; фільтрована вода: 250 мл; цибуля: 50 г (1/2 цибулини); часник: 1 цибулина; шалот: 3 цибулини; зелена цибуля: 5 стебел; чилі: 10 шт.; смажений кунжут: 10 г. Приправи: цукор, сіль, біле вино, оцет.

Інструкції:

- Після покупки яєць мийте їх по одному, обережно, щоб не розбити. Якщо яйця зберігаються в холодильнику, залиште їх на деякий час перед варінням.

Помийте та наріжте цибулю та зелену цибулю. Тонко наріжте часник та цибулю-шалот. Перець чилі можна залишити цілим, подрібнити або нарізати скибочками, залежно від уподобань. Насіння кунжуту промийте водою, потім підсмажте на слабкому вогні до золотисто-коричневого кольору.

- Поставте каструлю з водою на плиту, коли вода закипить, зменште вогонь і опустіть кожне яйце до кипіння. Потім паличками обережно помішуйте за годинниковою стрілкою, щоб після варіння жовток опинився посередині білка, розрізання його навпіл виглядатиме красивіше. Зверніть увагу, що час варіння яєць некруто становить приблизно 6-7 хвилин. Коли яйця зваряться, вийміть їх і покладіть у миску з крижаною водою, потім очистіть. Невелика порада, яка допоможе вам легко очистити яйця, - додати трохи оцту та солі у воду під час варіння.

- Додайте в каструлю соєвий соус, воду, 2 столові ложки цукру, 1 столову ложку білого вина та добре перемішайте, потім варіть суміш до кипіння, після чого вимкніть плиту. Не забудьте приправити до смаку. Зачекайте, поки суміш повністю охолоне, потім додайте цибулю, зелену цибулю, шалот, часник, чилі та смажене насіння кунжуту та добре перемішайте. Викладіть яйця в коробку або скляну банку, потім залийте сумішшю соєвого соусу, щоб покрити яйця, та щільно накрийте кришкою. Після замочування протягом приблизно 6-8 годин яйця вберуть спеції, і їх можна буде їсти.

Яйця, мариновані в сої, можна подавати з білим рисом, вермішеллю, хлібом або локшиною швидкого приготування. Щоб уникнути нудьги та підсилити смак, слід їсти їх з вареними овочами або маринованими огірками. Страву можна зберігати в холодильнику близько 1 тижня.

ПП

Джерело