Сорт лотоса вже давно є «брендом» землі Ван Чан. У садах, що чіпляються до схилів пагорбів, лотосові апельсинові дерева простягаються в ранковому тумані, вітаючи сонце та вітер, кристалізуючись у солодкі, ароматні плоди. Клімат Ван Чана типовий для північно-західного середньогір'я: літо не надто суворе, зима прохолодна, але не морозна. Ці ідеальні кліматичні умови є ідеальною «формулою» для росту цитрусових дерев. Глинистий ґрунт на пагорбах пухкий, добре утримує вологу, але все ж добре дренується, допомагаючи корінню апельсинових дерев поглинати достатньо мінеральних поживних речовин. Завдяки цьому лотоси тут пухкі, з товстими часточками, мають солодкий смак, змішаний з легкою кислинкою, а також ніжний аромат ефірної олії, створюючи післясмак, який важко сплутати з будь-яким іншим регіоном вирощування.
Пологий горбистий рельєф допомагає саду лотосів та апельсинів завжди отримувати нове сонце та вітер. Рано вранці роса покриває місцевість, крихітні краплі води конденсуються на апельсиновій шкірці, а потім поступово розчиняються в сонячному світлі, ніби додаючи життєвої сили всьому саду. Опівдні сонячне світло стає «старшим», роблячи апельсинову шкірку ще яскравішою. Вдень гірський дощ приходить і йде, ніжний і прохолодний, допомагаючи апельсиновим деревам «охолонути» після довгого дня. Можливо, саме завдяки тому, що їх вирощували в ніжних обіймах природи, лотоси Ван Чан мають «тепло», глибину смаку, яку люди пам’ятатимуть вічно.
Пані Фам Тхі Туї відвідала апельсиновий сад, повний фруктів.
У комуні Нгіа Там, серед зелених пагорбів, апельсиновий сад родини Фам Тхі Туї площею понад 1 гектар є одним із місць, де досі зберігається оригінальний сорт лотоса. Апельсинові дерева вишикувалися рядами, приносячи стільки плодів, що кожну гілку доводиться підтримувати палицею, щоб не зламати. Оглядаючи сад, Туї радісно сказала: її родина посадила близько 1000 дерев, з яких майже 600 – лотоси. Цьогорічний урожай хороший, орієнтовна врожайність становить 20 тонн плодів. «Апельсинові дерева сорту Сен легко вирощувати, за ними не надто важко доглядати, і вони багато плодоносять. У деякі роки лише три старі дерева давали тонну плодів» – жартівливе та горде твердження.
Лотосові апельсини не лише тішать виробників, але й підкорюють споживачів своїми дуже «сільськими, але унікальними» характеристиками. Коли плоди дозрівають, між шкіркою та м’якоттю утворюється природний простір, без товстого білого шару піни, як у багатьох інших сортів апельсинів, тому шкірку легко чистити, а часточки розділяються м’яко. Вісь плоду зазвичай порожниста, на поверхні шкірки є роговий шар, що містить безліч маленьких мішечків з ефірною олією, просто злегка стисніть, і ніжний аромат вивільниться, поширюючись у руці, у повітрі. Часточки апельсина золотисто-жовті, соковиті, варто куснути, і солодкий смак одразу поширюється до кінчика язика, а потім з’являється легка кислинка, завдяки чому освіжаюче відчуття триває аж до горла.
Апельсини лотоса також є легким у вживанні фруктом, який підходить для смаку всіх, від людей похилого віку до дітей. Під час поїздок до лісового масиву Ван Чан багато туристів обирають купити апельсини лотоса як подарунки. Пакет апельсинів, коробка апельсинів – це не лише сільський подарунок із сільської місцевості, а й трохи любові та пам'яті для родичів. Люди повертають сонце та вітер гірського регіону, а також ніжний аромат ефірних олій, який витає, як прохолода гірського регіону наприкінці року. Для багатьох сімей зимова трапеза була б неповною без тарілки золотих апельсинів лотоса, як на десерт, так і для того, щоб діти могли зібратися навколо та поспілкуватися.
З економічної точки зору , лотоси стали основною культурою багатьох домогосподарств у Ванчані. Завдяки своїй здатності добре адаптуватися до клімату, цей сорт апельсинів рідко не дає врожаю та плодоносить рік за роком. Ціна на апельсини відносно стабільна, зазвичай коливається від 15 000 до 20 000 донгів за кілограм, що забезпечує людям стабільне джерело доходу. Багато сімей, які раніше вирощували апельсини лише як проміжні культури, тепер сміливо розширили свої посівні площі, інвестували в більш систематичний догляд та вважають лотоси «деревами, що зменшують бідність та створюють багатство» прямо на власній горбистій землі.
Звичайно, зі зростанням різноманітності ринкового попиту багато домогосподарств також почали вирощувати гібридні сорти апельсинів, такі як апельсини Сань, апельсини Вінь, апельсини з червоною м’якоттю тощо. Однак, лотоси все ще зберігають своє місце, як «особлива пам’ять» про Ван Чан. Люди тут досі віддають перевагу красивим пагорбам та гарним земельним ділянкам для традиційних сортів апельсинів. Оскільки лотоси не лише мають економічну цінність, вони також асоціюються зі звичками, звичаями, сезоном Тет, коли на вівтарі стоять кошики з лотосами, та з сяючими посмішками дітей, коли вони чистять кожну часточку солодкого апельсина після повернення зі школи.
В останні роки місцева влада та місцевий сільськогосподарський сектор приділяють більше уваги збереженню та розвитку сорту лотоса-апельсина. Деякі домогосподарства об'єдналися в кооперативи, разом створюючи бренд «Van Chan Orange», прагнучи виробляти продукцію відповідно до стандартів VietGAP. Регулярно проводяться навчальні сесії з безпечних методів ведення сільського господарства, збору врожаю, консервування та пакування. Фермери не лише стають «навичками» роботи на полях та в садах, але й починають знайомитися з новими концепціями, такими як відстеження, етикетування, упаковка та створення іміджу продукції.
Під час цієї подорожі лотоси поступово виходили за межі бамбукових парканів села, потрапляючи до супермаркетів та чистих сільськогосподарських магазинів великих міст. Однак, як би далеко вони не зайшли, лотоси все одно несуть у собі душу лісу Ван Чан: сільську, але вишукану, просту, але насичену. Щороку, серед безкрайніх пагорбів і гір, галасливий сміх людей, що збирають врожай, звук вантажівок, що везуть апельсини на ринок, затяжний аромат ефірної олії апельсина… все це поєднується, створюючи яскраву картину сільського життя, яке змінюється щодня, зберігаючи своє коріння.
Тому лотос – це не лише «солодкий плід лісу», а й символ наполегливості, мовчазної, але глибокої любові до батьківщини. Кожен апельсин, кожна часточка апельсина – це маленька історія про виробника, землю, погоду, послідовні пори року. І в метушні сучасного життя, серед багатого вибору, все ще є люди, які шукають смак лотоса Ван Чан – щоб нагадати собі, що найпростіші речі іноді є найціннішими.
Джерело: https://baolaocai.vn/cam-sen-trai-ngot-tren-dat-rung-van-chan-lao-cai-post887313.html
Коментар (0)