Чи справді замінники цукру безпечні?

SKĐS - Багато нещодавніх досліджень показують, що замінники цукру не є зовсім нешкідливими, як багато хто думає.

1. Чи справді продукти без цукру корисні для здоров'я?

Зі зростанням рівня ожиріння та діабету продукти з позначками «з низьким вмістом цукру», «без цукру» або «нуль цукру» стають дедалі популярнішими. Ця тенденція супроводжується широкою доступністю замінників цукру, таких як аспартам, сукралоза, сахарин, стевія, еритритол та ксиліт. Завдяки своїй здатності забезпечувати солодкість, забезпечуючи при цьому мало або взагалі не забезпечуючи енергії, їх часто розглядають як рішення, що допомагає обмежити щоденне споживання цукру.

Насправді, заміна цукру підсолоджувачами може запропонувати певні короткострокові переваги, особливо для тих, кому потрібно зменшити споживання калорій або контролювати рівень цукру в крові. Однак це не означає, що продукти «без цукру» повністю нешкідливі.

Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує не використовувати підсолоджувачі без цукру як довгострокове рішення для схуднення. За даними ВООЗ, існуючі дані не продемонстрували стійкої ефективності у зменшенні жиру в організмі, тоді як деякі дослідження відзначили небажані ефекти, пов'язані з метаболізмом та серцево-судинним здоров'ям.

Варто зазначити, що багато людей вважають напої «з нульовим вмістом цукру» більш смачним варіантом, ніж звичайні безалкогольні напої. Такий спосіб мислення іноді призводить до переїдання або компенсації іншими продуктами, що значно знижує бажану користь.

Багато нещодавніх досліджень показують, що замінники цукру не є зовсім нешкідливими, як вважає багато людей.

2. Як замінники цукру впливають на здоров'я?

Недавні дослідження показують, що деякі підсолоджувачі можуть впливати на організм не лише замінюючи цукор.

2.1. Порушення відчуття голоду та ситості.

Людський мозок запрограмований асоціювати солодкість з енергією. Коли відчувається солодкий смак, але не надходить відповідне споживання калорій, організм може компенсувати це, збільшуючи апетит або прагнучи їсти більше пізніше. Деякі дослідження показують, що регулярне вживання штучно підсолоджених напоїв може ускладнювати контроль розміру порцій, особливо для людей, які вже мають звичку споживати багато солодощів.

Це пояснює, чому багато людей все ще набирають вагу навіть після переходу на продукти з «нульовим вмістом цукру».

2.2. Вплив на кишкову мікробіоту

Кишечник містить трильйони корисних бактерій, що складають кишковий мікробіом. Цей мікробіом бере участь у травленні, імунітеті та регуляції метаболізму глюкози. Деякі дослідження зазначають, що підсолоджувачі, такі як сахарин, сукралоза та аспартам, можуть змінювати склад кишкового мікробіома у певних людей.

Коли баланс кишкового мікробіома порушується, може зрости ризик інсулінорезистентності, порушень метаболізму глюкози та хронічного запалення. Однак вчені також наголошують, що цей вплив залежить від типу підсолоджувача, використовуваного дозування та біологічних характеристик людини.

2.3. Серцево-судинний ризик

Еритритол колись вважався відносно безпечним підсолоджувачем. Однак кілька досліджень, опублікованих в останні роки, відзначили зв'язок між високим рівнем еритритолу в крові та підвищеним ризиком утворення тромбів, серцевих нападів та інсультів.

Хоча немає достатніх доказів, щоб зробити висновок про те, що еритритол безпосередньо спричиняє серцево-судинні захворювання, ці дані свідчать про те, що потрібна більша обережність при його регулярному вживанні у великих кількостях.

Віддавайте перевагу фільтрованій воді, несолодкому чаю або напоям з низьким вмістом цукру.

3. Як правильно використовувати підсолоджувачі?

Підсолоджувачі самі по собі не є шкідливими, але вони також не є ідеальним рішенням для міцного здоров'я. Якщо у вас є звичка пити багато газованої води або споживати забагато цукру, використання підсолоджувачів може бути перехідним кроком, який допоможе зменшити споживання цукру. Однак довгостроковою метою все одно має бути поступове зменшення тяги до цукру.

Щоб захистити своє здоров'я, кожен повинен:

• 

- Поступово зменшуйте щоденне споживання цукру та солодких напоїв.

- Віддавайте перевагу фільтрованій воді, несолодкому чаю або напоям з низьким вмістом цукру.

- Їжте цілі фрукти замість того, щоб пити сік.

- Обмежте споживання ультраоброблених продуктів, включаючи продукти, що рекламуються як «дієтичні» або «без цукру».

- Уважно прочитайте етикетку з інформацією про харчову цінність, щоб дізнатися, який тип підсолоджувача використовується.

- Дотримуйтесь збалансованого харчування в поєднанні з регулярною фізичною активністю.

Серед доступних на даний момент підсолоджувачів стевія вважається відносно більш сприятливою з точки зору метаболізму завдяки своєму природному походженню та відсутності суттєвих побічних ефектів. Однак довгострокові дані все ще вивчаються.

Здоров'я залежить не від вибору певного виду штучного підсолоджувача, а від загального здорового способу життя. Зменшення цукру є необхідним, але повна його заміна штучними підсолоджувачами не є панацеєю від усіх ризиків для здоров'я. Найважливіше залишається формування збалансованих харчових звичок, обмеження споживання оброблених продуктів і підтримка регулярних щоденних фізичних вправ.

Дивіться більше популярних відео :

Джерело: https://suckhoedoisong.vn/chat-tao-ngot-thay-the-duong-co-thuc-su-an-toan-169260531132437665.htm