Спочатку поговоримо про вирощування креветок. Наразі фермери, що вирощують креветки, стикаються з серйозними хворобами, спричиненими переважно поширеними бактеріальними інфекціями. Креветки, що вирощуються на фермах, зазнають втрат протягом місяця, або щонайбільше півтора місяця, даючи лише близько 200 креветок на кілограм, що призводить до нескінченних втрат.
Переробні підприємства зазнають труднощів через брак замовлень. Більше того, хоча ціна на промислові креветки зараз не є надзвичайно високою, вона все ще висока порівняно з ціною продажу, оскільки світові ціни на креветки занадто низькі – більш ніж на 1 долар/кг дешевші за внутрішні. Це призводить до різниці в ціні на готову продукцію з креветок понад 1,50 долара, що дуже ускладнює отримання замовлень.
Наскільки великий ринок? Японська єна знецінилась до рекордно низького рівня в 150 єн за долар США, що перешкоджає високій купівельній спроможності. Перевага полягає в старанності та наполегливій праці наших працівників, які постачають на цей ринок традиційні японські продукти високої якості та привабливого дизайну — рівень якості, який не має собі рівних у жодній іншій галузі креветок. Індонезійська індустрія креветок прагне до цієї сильної сторони, але ми впевнені, що збережемо там свою лідируючу частку ринку. Залишається питання ціноутворення.
Споживчі тенденції в ЄС випереджають інші ринки. Вони вимагають вирощених креветок, які відповідають стандартам безпеки (ASC), вимагають від постачальників впровадження рішень щодо скорочення викидів (вирощування, переробка), вимагають відстеження (інгредієнти корму для креветок, маточне поголів'я тощо) та вимагають добробуту тварин (маткове поголів'я не має видаляти очі під час штучного розведення, вирощування з помірною щільністю тощо). Ці суворі вимоги є однією з причин, чому, хоча «магістраль В'єтнам-ЄС» існує, наші «транспортні засоби» – переробні підприємства – не змогли прискоритися! Безумовно, ця ситуація ще більше змусить в'єтнамських підприємців, що займаються креветками та рибою, ретельніше підійти до цього ринку.
Минулого року Китай імпортував один мільйон тонн креветок, що підкреслює величезні розміри цього близького ринку. Фактично, у Китаї є тисячі великих підприємств з переробки креветок, які постачають продукцію як на внутрішній, так і на експортний ринки. Китай в основному імпортує сирі креветки для переробки та дистрибуції. Переважна більшість наших креветок переробляється – досить складно та сучасно – тому ми розуміємо наші сильні та слабкі сторони, зосереджуючись на продажу Китаю продукції, яку інші країни-постачальники креветок не можуть забезпечити. За останнє десятиліття в'єтнамські креветочні підприємства набули значного досвіду в цій галузі. В результаті Китай став великим і перспективним ринком для в'єтнамських креветок, і в довгостроковій перспективі Китай, ймовірно, отримає більшу частку в'єтнамського ринку креветок.
Загалом, індустрія креветок зараз стикається з величезними труднощами. Ці труднощі варіюються від вирощування та переробки до споживання на ринку. Звичайно, ті, хто бере участь, повинні взяти на себе ініціативу та взяти на себе цей тягар! Серед них найбільше постраждали фермери, що вирощують креветки, стикаючись як з нестачею капіталу, так і з великою кількістю невизначеностей. Вони можуть лише сподіватися на кращий контроль хвороб з боку постачальників, сприятливіші погодні умови та залучення інвесторів для їхньої підтримки.
Підприємцям, що займаються вирощуванням креветок, доводиться боротися. Зараз потрібні сталі бізнес-практики з більшою увагою до ризиків і без опортуністичних ідей про «швидкий прибуток». Випуск визначає внески; роль підприємців, що займаються вирощуванням креветок, величезна та вирішальна. Сотні тисяч домогосподарств, що займаються вирощуванням креветок, та десятки тисяч переробних працівників залежать від результатів закордонних підприємств, що здійснюються підприємцями креветкової галузі, які шукають виходу з кризи. Все ще попереду, і хоча ми віримо в можливості підприємців креветкової галузі, більшу стурбованість викликає те, що майбутнє вирощування креветок залишається невизначеним, навіть з наближенням сезону вилову креветок.
Джерело
Коментар (0)