Землерійку, дику тварину з кумедною назвою, люди ловлять і продають як делікатес у лісі в Камау.

Відео: Пані Нгуєн Туєт Лок та пан Чау Ван Муой, фермери з комуни Там Зянг, округ Намкан (провінція Камау ), щодня заходять у мангровий ліс, щоб встановити пастки та зловити зозулю. Зозуля — дика тварина, що належить до класу ракоподібних, родини крабів. Зозуля є особливістю мангрового лісу Камау.

Наразі цей делікатес з мангрових дерев, раки, популярний серед споживачів у провінції Камау та за її межами.

Цей особливий краб дивної форми має багато жиру та тверде, солодке м'ясо.

М'ясо землерийки поживне, багате на білок, кальцій – саме тому ця дика тварина гостра.

Професія лову землерийок, або, як її називають, полювання на землерийок, також стала прибутковою професією для мешканців узбережжя провінції Камау, де є мангрові ліси з густими дикорослими рослинами, такими як мангрові дерева, абрикосові дерева...

Пані Нгуєн Туєт Лок, яка мешкає в комуні Там Зянг, округ Нам Кан (провінція Камау), як людина з багаторічним досвідом полювання на раків, зазначила, що існує багато способів зловити цю рибу.

Наприклад, люди можуть використовувати яскравий ліхтарик для пошуку вночі. Або ж люди можуть піти в мангровий ліс, щоб пройти слідами та викопати нори, щоб зловити цю тварину з кумедною назвою.

Але є дуже ефективний спосіб зловити головного птаха, можна сказати, що найкращим способом полювання жителів Ка Мау на цю тварину є зазвичай встановлення пасток (різновид пасток).

Пан Чау Ван Муой, фермер з комуни Там Зянг, округ Нам Кан (провінція Камау), розповів, що після встановлення пастки він часто виловлює близько 10 кг крабів-зозуль, коли повертається, щоб зібрати їх.

Пан Чау Ван Муой, фермер з комуни Там Зянг, округ Нам Кан (провінція Камау), розповів, що щодня він заходить у мангровий ліс і встановлює 300 пасток на крабів. Коли він їх збирає, то зазвичай виловлює близько 10 кг крабів. Цей делікатес продається за розумною ціною 50 000 донгів/кг, загальний дохід за день проходження мангрового лісу становить 500 000 донгів. Фото: Ан Ан.

У лісі землерийка будує круглу нору приблизно на 3 см над мулистим ґрунтом. Землерийка часто риє багато нір. Мисливці на цей делікатес повинні мати досвід, щоб визначити, з якої нори вилізе землерийка, і встановити пастки. Фото: Ан Ан.

«Через особливості вермикомпосту він часто риє нори, які з’єднуються з корінням мангрових дерев, тому найефективнішим способом є пошук нори з ознаками того, що в неї заповзає вермикомпост для встановлення пастки», – сказала пані Лок.

Особливістю встановлення пасток для заманювання землерийок є приманка – листя мангрового дерева або листя мангрового дерева, яке люди збирають прямо в лісі.

Досвідчені мисливці кажуть, що одним із факторів, який визначає успішність полювання, є погода.

Це означає, що погода має бути сонячною або без дощу, бо коли йде дощ, вода затоплює печери та стирає сліди корів, що потрапляють до печер, що дуже ускладнює визначення, в якій печері живе ця дика тварина.

Приманкою, яка використовується для заманювання в пастку спеціаліста з кумедною назвою – зозуля, є листя мангрових дерев, або мангрове листя. Ця робота, хоча й не є витратною, але не менш важка. Фото: Ан Ан.

Відчувши запах їжі, якою є листя мангрового дерева або листя мангрового дерева, цикади виповзають зі своїх нір у пастки, щоб з'їсти здобич. Фото: Ан Ан.

Чу у належить до родини крабів, має форму, схожу на тристороннього краба, але панцир шорсткий, має багато колючок і вищий, ніж у панцира тристороннього краба.

«Кріт зазвичай риє нору з 4-5 закутками та щілинами, щоб сховатися під час погоні. Зазвичай кріт робить круглу нору приблизно на 7,5 см вище землі. Це виходи, а також дихальні шляхи крота під час припливу», – сказав Чау Ван Муой, мисливець на кротів.

За словами пана Муоя, потрібно мати великий досвід, щоб виявити, в якій печері є метелики для встановлення пасток.

І полювання на цього дикого ракоподібного також дуже важке, бо мисливцю доводиться кілометрами бродити лісом, мисливцю відрізала ногу канавою, він терпить укуси комарів і пробирається крізь багнюку...

Для таких досвідчених мисливців, як пан Муой та пані Лок (фермери в комуні Там Джанг, округ Нам Кан (провінція Камау), кожна пастка зловить крота, оскільки вони точно визначають, в якій печері є крот, щоб встановити пастку. Фото: Ан Ан.

Після того, як землерийок виловлюють у мангрових лісах округу Намкан (провінція Камау), їх необхідно знеболити крижаною водою, щоб вони не зчепилися. Фото: Ан Ан.

Рак – це популярна делікатесна риба, яку виловлюють у природі, і тому вона популярна на ринку. М'ясо раків смачне, солодке та містить багато ікри.

Користувачі можуть переробляти землерийку на багато смачних сільських страв, які є сільськими спеціалітетами, але найкращі варяться з лемонграсом або смажаться з тамариндом.

Після вилову рака потрібно негайно помістити в крижану воду для знеболення, щоб уникнути затискання раками один одного та зламання кігтів.

Живих землерийок купують торговці в Ка Мау за цінами від 50 000 до 65 000 донгів за кг.

В середньому, щодня людина, яка встановлює пастки, може зловити понад 10 кг раків, заробляючи близько 500 000 донгів. Хоча робота важка та виснажлива, професія лову особливих продуктів у мангрових лісах Камау також сприяє підвищенню доходів багатьох місцевих працівників.

Джерело: https://danviet.vn/con-dong-vat-hoang-da-10-chan-ten-nghe-mac-cuoi-vo-rung-ca-mau-dat-bay-lam-dac-san-binh-dan-20241015120507263.htm