Соляна дорога

Сіль солона. Піт солеварів ще солоніший. Століттями вони працювали серед моря, сонця та вітру, чіпляючись за свою професію – і в часи процвітання, і в труднощі, залежно від часу. Регіони виробництва солі у В'єтнамі численні та різноманітні, від півночі до півдня, залежно від ґрунтових умов кожної місцевості.

нге-муой-фу-дьєн-.jpg — Подорож солі. Фото: Ле Тронг Кханг

Працюючи під палючим сонцем у полях, спини чоловіків і жінок мокрі від солоного поту. З висоти пташиного польоту ця картина нагадує витвір мистецтва. Але насправді ці старовинні регіони В'єтнаму, де виробляють сіль, борються за виживання через скорочення ринку. Знайти спосіб, щоб морська сіль стала брендовою особливістю В'єтнаму, а потім мріяти про вихід на світовий ринок , залишається далекою мрією.

dsc_2533-копія-2-1-.jpg — Дари моря. Фото: Ле Тронг Кханг

Торгівля сіллю залишає сліди не лише на березі. Зерна солі додають пікантного смаку рибному соусу. Анчоуси, ферментовані з морською сіллю, створюють традиційну пляшку рибного соусу, аромат якого залишається з роками.
Історично склалося так, що коли жителі Куангнаму згадують «соляний шлях», вони також думають про маршрут, що пролягає вздовж гірського хребта Чионгшон, що свідчить про торгівлю та обмін між народом Ко Ту.

Традиційне село, де виготовляють рибний соус. Фото: Ле Тронг Кханг

Сіль є найціннішим товаром у торгівлі між високогір'ям і низовинами. Сліди місць, де продавали сіль, та стародавні ієрогліфи, які, як вважається, є санскритськими, на скелях в Ахії (комуна Ланг, район Тайзянг), вважаються залишками цього унікального «сольового шляху».

Під сонцем та морським бризом відкидаються тіні від "соляних" форм...