Спеціальна зона Фу Куй та смаки, які не можна пропустити

Спеціальна економічна зона Фу Куй більше не є дивним місцем для туристів. Фу Куй славиться не лише своєю дикою красою, рідкісними тихими пляжами та доброзичливими людьми, але й унікальними стравами, які рідко можна знайти деінде.

Основний сезон збору врожаю дикого ананаса припадає приблизно на листопад - грудень за місячним календарем щороку.

Дикий ананас

Багато туристів, які приїжджають на острів, знайомляться з місцевими жителями із сушеним диким ананасом – цінною травою, яка має поживну цінність і допомагає при лікуванні захворювань печінки, каменів у нирках, діабету... тому деякі місцеві домогосподарства переробляють його на ананасовий чай Фу Куй. Будучи «країною дикого ананаса», Фу Куй вкритий цією рослиною, що росте вздовж узбережжя, на схилах пагорбів та пустирях.

Існує два види дикого ананаса, включаючи ананас з куркумою та вогняний ананас. Ананас з куркумою має солодший смак і зустрічається рідше, його часто використовують для замочування у вині, а ціна становить 50 000-70 000 донгів за плід. Основний сезон збору врожаю дикого ананаса припадає приблизно на 11-й та 12-й місячні місяці щороку. Найкращий час для збору дикого ананаса - коли ананас починає дозрівати, шкірка темна, вічка потріскані та тверді. Пані Хьюнь Кім Хоа (село Там Тхань), одна з давніх покупців дикого ананаса, сказала: «Свіжий ананас важить близько 1,5-2 кг, у сушеному вигляді він важить 5-7 таелів». Після придбання ананасів у людей її родина відокремлює кожну часточку, розбиває їх на дрібні шматочки, потім сушить їх понад 10 днів і експортує на материк, щоразу близько 1 тонни на місяць, залежно від часу». В останні роки високий попит змусив людей збирати молоді фрукти, але все ще не може задовольнити пропозицію, більшу частину продукції доводиться продавати відповідно до замовлень.

Згідно зі східною медициною, дикий ананас має солодкий смак, нейтральні властивості, є цінною лікарською травою, яка допомагає регулювати інь та ян, зміцнювати селезінку, корисно впливає на кров, виводить алкоголь... Завдяки цьому використанню дикий ананас користується популярністю у туристів, його купують для вживання та як подарунки, коли приїжджають до Фукуї. Наразі сушений дикий ананас продається за ціною 80 000 - 100 000 донгів/кг.

Багато туристів хвалять смажену яловичину за її смачне, м'яке, солодке м'ясо.

Гаряча яловичина

Ще однією відомою стравою, яку кожен турист повинен спробувати, приїхавши до Фу Куй, є «гаряча яловичина». Одна лише назва викликає у багатьох цікавість та бажання дізнатися про цю особливу страву. Ця назва не лише натякає на гостру страву, але й підкреслює свіжість яловичини, яка зберігає свій солодкий, м’який та міцний смак, зовсім відмінний від яловичини з материка. Зокрема, яловичину на острові Фу Куй вільно випасають на траві, зазвичай це молоді корови (телята), тому м’ясо має низький вміст жиру, є пружним, солодким та багатим на поживні речовини. Якщо яловичину імпортують з материка, оптові пункти повинні вирощувати її деякий час довше, щоб досягти такої ж якості.

Наразі на острові є кілька ресторанів, які продають цю делікатесну страву, такі як: Hoa Thuong, Thanh Binh, Thu Vien... У ресторанах відвідувачам вкажуть ціну на яловичину приблизно 250 000 - 300 000 VND/кг, що є ціною свіжого м'яса. Потім, залежно від смаку, відвідувачі можуть попросити переробити її на місці на різні страви, такі як: сира яловичина з лимоном, смажена яловичина, яловичина в оцті, яловичина на пару з імбиром... Однак страва з яловичини, яка найбільше подобається більшості відвідувачів, - це яловичина на грилі. Відвідувачі обирають собі смачні шматочки м'яса, просто додають трохи рибного соусу та смажать на вугільній печі. Свіжу яловичину потрібно лише правильно просмажити на грилі, щоб відчути солодкий та м'який смак кожного шматочка м'яса, подається із сирими овочами та мискою гострого соусу, вона неймовірно смачна. У пік літнього сезону або у свята ресторани часто переповнені, відвідувачам доводиться досить довго чекати, щоб насолодитися цією делікатесною стравою.

Крім того, як і в інших морях та на островах, свіжі морепродукти будуть головним пріоритетом багатьох людей. Особливо на Фу Куй відвідувачі повинні скуштувати надзвичайно відомого королівського краба, оскільки його вважають королем усіх крабів. Весна (з грудня по березень за місячним календарем) – це час, коли крабове м’ясо найсмачніше. У цей час крабове м’ясо буде товстим, твердим, солодким і жувальним, панцир краба буде м’якшим і хрусткішим, а також у краба буде більше ікри. Однак це «розкішна» страва з досить високою ціною, від 700 000 до 1 мільйона донгів/кг залежно від розміру та часу.

Ваша подорож буде цікавішою, якщо ви спробуєте всі страви цієї особливої ​​зони!

Джерело: https://baolamdong.vn/dac-khu-phu-quy-va-nhung-huong-vi-khong-the-bo-lo-395043.html