Страви Фантхьєта є одними з найкращих страв з кальмарів у світі.

В'ялені кальмари – один із двох в'єтнамських делікатесів, які удостоїлися честі бути включеними до списку «58 найкращих страв з кальмарів у світі» за версією відомого кулінарного веб-сайту Taste Atlas.

У списку, оновленому 19 травня, сушені кальмари – відома страва Фантхьєта, посіла 20-те місце за версією Taste Atlas з оцінкою 4,1/5 зірок.

Кальмари сушать люди лише за 1 день. Фото: Dacsanongbay

На цій сторінці наголошується: «Кальмари, висушені на сонці, – це вид свіжих кальмарів, зазвичай каракатиць або кальмарів, яких виловлюють рибалки у водах Фантхьєта. Після очищення кальмари сушать лише 1 день під палючим сонячним світлом. Цей процес допомагає кальмарам зберегти свою свіжість, природну солодкість та характерну міцність».

Хоча існує багато способів його приготування, кажуть, що сушені кальмари найкраще готувати на грилі на вугіллі.

В'ялені на сонці кальмари найкраще смакують, якщо їх смажити на вугіллі. Фото: Foody

«Під час приготування на грилі потрібно відповідно відрегулювати температуру. Якщо температура занадто висока, кальмари не приготуються рівномірно, зовнішня частина легко підгорить, але всередині вони залишаться сирими. Кальмарів на грилі нарізають невеликими шматочками розміром на один укус і подають з рибним соусом чилі або соусом чилі», – зазначили в Taste Atlas, пропонуючи відвідувачам не забути насолодитися цією стравою з холодним келихом пива.

Фірмова страва bun mam (вермішель з рибним соусом) від Сок Транга , що посідає 26-те місце, вражає своїм насиченим смаком та унікальним бульйоном з рибного соусу. Щоб урізноманітнити цю страву, залежно від регіону, можна додавати різні види морепродуктів, такі як креветки, кальмари або хрустка смажена свинина.

Бун мам. Фото: Donfood

Бун мам часто подають з розколотими іпомеями, стеблами лотоса, гіркими травами, квітами банана, водяною мімозою, паростками квасолі, риб’ячою м’ятою тощо. Ці прості, сільські інгредієнти створюють типовий західний смак страви.

Заснований у 2015 році, Taste Atlas відомий як карта, яка зібрала традиційні страви з усього світу .

За словами Матії Бабича, засновника Taste Atlas, рейтинги продуктів харчування та напоїв базуються на думках та відгуках експертів і кулінарних критиків, щоб забезпечити достовірність нагород.

vietnamnet.vn

Джерело: https://thainguyen.gov.vn/am-thuc/-/asset_publisher/lVjDI9uKhOvh/content/-ac-san-phan-thiet-lot-top-nhung-mon-an-tu-muc-ngon-nhat-the-gioi?redirect=%2Fam-thuc&inheritRedirect=true