Розширити шлях офіційного експорту маракуї

З вражаючим зростанням експорту та поступовим відкриттям дверей до вимогливих ринків, продукти з маракуї мають чудову можливість стати сільськогосподарським продуктом вартістю «мільярд доларів». Однак, щоб втілити цей потенціал у реальність, потрібна рішуча трансформація, починаючи з побудови сталого та замкнутого ланцюжка створення вартості.

Після 10 років розвитку в'єтнамська індустрія маракуї робить великі кроки вперед. Наразі В'єтнам входить до 10 країн-постачальників найбільшого обсягу вирощування маракуї у світі . У 2024 році вся країна матиме близько 10 400 гектарів маракуї, з обсягом виробництва понад 163 000 тонн; близько 80% продукції буде перероблено та експортовано, з експортним оборотом понад 170 мільйонів доларів США. Зокрема, регіон Центрального нагір'я підтверджує свою роль «столиці» маракуї, на яку припадає 86% площі та 90% виробництва. Тільки в провінції Даклак наразі налічується 2700 гектарів маракуї, з обсягом виробництва понад 38 000 тонн, що робить важливий внесок у ланцюжок створення вартості галузі. Конкурентна перевага В'єтнаму полягає не лише у сприятливих природних умовах, але й у видатній продуктивності, особливо у спеціалізованих районах вирощування в Центральному нагір'ї, де цей показник може сягати 50-60 тонн/га, що значно вище, ніж в інших країнах.

Делегація Національного центру сільськогосподарського консультування відвідала розсадник маракуї акціонерної компанії Nafoods Group. Фото: М. Туан

Зокрема, позитивні сигнали з міжнародного ринку постійно відкривають великі можливості. Після офіційного експорту до Китаю (липень 2022 року), а потім на австралійський ринок, очікується, що у 2025 році свіжа маракуя з В'єтнаму завершить переговори щодо офіційної появи на ринку Сполучених Штатів. Попит на основні ринки, такі як Європа та Китай, як на свіжу, так і на перероблену продукцію залишається дуже високим, що створює імпульс для прориву маракуї, одночасно зміцнюючи позиції В'єтнаму на міжнародному ринку.

Окрім великих можливостей, індустрія маракуї ще не вирішила «вузьких місць», що перешкоджають сталому розвитку. До них належать фрагментоване та дрібномасштабне виробництво; якість сировини не контролюється суворо; зв’язок між фермерами, кооперативами та підприємствами все ще дуже слабкий... За оцінкою Національного центру сільськогосподарського консультування, однією з найбільших перешкод є відсутність синхронізації у виробничому процесі, що призводить до нерівномірної якості продукції та ускладнює управління та відстеження походження. Поряд з цим, погана технологія зберігання призводить до великих втрат, знижуючи комерційну цінність продукції при експорті, особливо свіжих фруктів...

Заступник директора Національного центру сільськогосподарського консультування Хоанг Ван Хонг прокоментував: «Маракуйя — це рослина, яку легко вирощувати, з коротким терміном збору врожаю, що допомагає фермерам швидко отримувати дохід. Однак це також є причиною спонтанного розвитку та відсутності планування. Така ситуація створює великі труднощі для контролю якості та забезпечення стабільного виробництва продукції».

Для усунення «вузьких місць» неминучим рішенням вважається синхронне будівництво та вдосконалення ланцюжка створення вартості. Це вимагає участі та просування ролі всіх відповідних сторін. У цьому випадку «коренем» ланцюжка створення вартості є фермер та виробнича організація. Зміна мислення з гонитви за результатами на зосередження на якості, суворе дотримання стандартів VietGAP та Global GAP є обов'язковою вимогою. У цьому процесі кооперативи відіграють ключову роль як міст.

За даними Кооперативного союзу провінції Даклак, кооперативи нового зразка відіграють дуже важливу роль в об'єднанні фермерів, формуванні великих сировинних площ та застосуванні синхронних технічних процесів. Як правило, високотехнологічний сільськогосподарський кооператив «Цао Нгуєн Зелений» наразі має 56 гектарів маракуї, що відповідають стандартам Global GAP, і розширює виробничі зв'язки до 200 гектарів. Кооператив наразі побудував 3 внутрішні коди зон вирощування та 2 міжнародні коди зон вирощування (Австралія, Європа); пакувальні потужності, що відповідають світовим експортним стандартам. Водночас кооператив організував глибоку переробку продуктів з маракуї (сік, варення, порошок, вино, сушені маракуї, ефірна олія з насіння тощо), що допомагає підвищити цінність продукції. Беручи участь у кооперативі, фермери не лише отримують підтримку в галузі технологій та вхідних матеріалів за вигідними цінами, але й гарантують стабільний обсяг виробництва завдяки контрактам на споживання.

Делегати дізнаються про розсаду маракуї на семінарі з рішень для розвитку сталого ланцюга виробництва та споживання маракуї . Фото: Т. Сюань

Пан Нгуєн Ван Тай Бінь , директор високотехнологічного сільськогосподарського кооперативу «Цао Нгуєн Зелений», зазначив, що найважливішим для вирощування маракуї є визначення ринку збуту. Кожен внутрішній чи експортний ринок має різні стандарти, що вимагає від виробників інвестування у витрати та відповідні виробничі процеси. Тому, щоб мати стабільну та сталу територію вирощування, виробникам маракуї необхідно співпрацювати з консалтинговими підрозділами для інвестування та побудови відповідних процесів, що відповідають вимогам експортного ринку.

У ланцюжку створення вартості підприємства відіграють провідну роль у формуванні ринку та інвестуванні в технології. Акціонерне товариство «Nafoods Group» (Nafoods Group) є типовим прикладом побудови ланцюга, що об'єднує 28 кооперативів (понад 2000 фермерських господарств) з майже 2500 гектарами маракуйї. Підприємство не лише зобов'язується споживати продукцію, але й проактивно постачає насіння, вільне від хвороб, з біотехнологічних лабораторій, передає технічні процеси та застосовує цифрові технології для консультування та контролю за вирощуванням. Інвестування в сучасні переробні заводи допомагає диверсифікувати продукцію, максимізувати цінність та зменшити залежність від експорту свіжих фруктів.

За словами заступника директора Національного центру сільськогосподарського консультування Хоанга Ван Хонга, для сталого розвитку маракуї неминучим шляхом є побудова та вдосконалення ланцюжка створення вартості. Це не лише допоможе збільшити доходи фермерів, але й зміцнить позиції в'єтнамської сільськогосподарської продукції на міжнародному ринку.

Мінь Тхуан - Тхань Сюань

Джерело: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/de-chanh-day-rong-duong-xuat-khau-chinh-ngach-d2f1332/