Використання унікальних кулінарних відмінностей та підвищення їхньої цінності не лише сприяє підвищенню привабливості місця призначення, але й відкриває шлях сталого розвитку туристичної галузі міста.
Підвищення статусу місця призначення
В останні роки туристична індустрія міста організувала багато рекламних заходів, щоб наблизити туристів до міської кухні. Однією з найяскравіших подій цього літа є фестиваль кулінарних турів Данангу 2026, який відбудеться з 20 по 24 травня 2026 року в парку Східного моря, на площі пляжу Там Тхань та в кількох інших місцях міста.
Згідно з інформацією міського Департаменту культури, спорту та туризму, цьогорічний фестиваль, спрямований на те, щоб зробити Дананг провідним кулінарним напрямком регіону, розширив свої масштаби, інвестиції включають понад 100 кіосків, 70 продавців вуличної їжі та мультисенсорний музичний фестиваль на березі моря.
Відвідувачі не лише насолоджуються кухнею, а й безпосередньо «торкаються», «відчувають» та «живуть» нею завдяки серії інтерактивних заходів, що відтворюють кулінарний ландшафт провінції Куангнам, від традиційного до сучасного. Такі заходи, як участь у приготуванні їжі, знайомство з традиційними ремеслами та взаємодія з різними сенсорними відчуттями, створять тісний зв’язок, зробивши кухню мостом між минулим і сьогоденням.
За словами пані Нгуєн Тхі Хоай Ан, заступниці директора Департаменту культури, спорту та туризму Дананга, туристична галузь міста сприяє розвитку зв’язку та цифрової трансформації в кулінарному та туристичному секторах, а Shopeefood виступає технологічним партнером.
Вперше було запущено карту харчування Дананга – Shopeefood – яка допомагає туристам зручно досліджувати, вибирати та насолоджуватися кулінарними напрямками протягом року. Поєднання цифрових технологій та традиційної кухні сприяє зручному досвіду, відповідає новим споживчим тенденціям, одночасно сприяючи цифровій трансформації в туристичній галузі та поширюючи кулінарні цінності провінції Куангнам, прагнучи перетворити Дананг на розумне та самобутнє місце призначення.
Крім того, туристична індустрія міста співпрацює з асоціаціями та підприємствами для розробки п'яти кулінарних турів (які будуть реалізовані з травня по грудень 2026 року), зокрема: гастрономічний тур Дананг, гастрономічний тур Хойан - Мішон, гастрономічний тур Дьєн Бан, гастрономічний тур Там Кьі та гастрономічний тур Дай Лок. Ця серія турів має на меті створити автентичний досвід, де кожна страва - це не лише смак, а й історія про життя, культуру та людей місцевої місцевості.
Використання кулінарної цінності
За словами кулінарного експерта Тран Ван Тханга, кухня Дананга — це не лише знайомі місцеві страви, а й поєднання регіональних кухонь Центрального В'єтнаму та міжнародних впливів, що створює різноманітний та сучасний образ. Той факт, що деякі ресторани в Данангу були відзначені гідом Мішлен, також є значним поштовхом для розвитку продукту. Кожен кулінарний тур має бути структурований як подорож-розповідь про походження та унікальні характеристики кожної страви, тим самим поширюючи місцеві культурні цінності.
Поряд із просуванням місцевих цінностей, застосування технологій вважається вирішальним рішенням для підвищення ефективності просування та управління. Наразі відповідні підрозділи співпрацюють над створенням цифрової карти харчування, яка допомагає систематизувати авторитетні місця призначення, полегшуючи туристам пошук та вибір.
Закладам харчування рекомендується стандартизувати процедури обслуговування, навчати персонал і кухарів кваліфікованим та обізнаним у стравах, які вони знайомлять туристів. Зокрема, пріоритетом є безпека та гігієна харчових продуктів завдяки програмам «чисто та смачно», що сприяє позитивному враженню туристів, які беруть участь у гастрономічних турах.
Тури побудовані на існуючих ресурсах Дананга та навколишньої місцевості, пов'язуючи їх у безперервний ланцюг вражень, що підкреслюють кулінарну ідентичність провінції Куангнам, підвищують привабливість місця призначення, продовжують тривалість перебування та збільшують витрати туристів.
За словами пана Цао Трі Зунга, голови Туристичної асоціації Дананга, враховуючи його позицію туристичного центру національного рівня, Дананг повинен зробити кухню однією з основних груп продуктів, щоб створити унікальну ідентичність. Він не лише має багату систему характерних страв провінції Куангнам, але й об'єднує багато міжнародних кухонь, створюючи високий ступінь «інтернаціоналізації» для дестинації. Це сприятлива умова для розвитку різноманітних кулінарних туристичних продуктів, щоб задовольнити дедалі вищий попит туристів.
Туристична асоціація Дананга заохочує готелі, ресторани та туристичні напрямки інтегрувати елементи місцевої культури в кулінарний досвід. Водночас туристичним компаніям рекомендується посилювати координацію з відповідними організаціями для розробки поглиблених туристичних програм, що об'єднують напрямки в повні маршрути.
«Мета полягає у створенні синхронізованої екосистеми кулінарного туризму з високоякісними місцевими продуктами та взаємопов’язаними туристичними програмами, що допоможе туристам проактивно отримувати доступ до всього та повноцінно відчувати все», – поділився пан Дунг.
Джерело: https://baodanang.vn/dinh-hinh-he-sinh-thai-trai-nghiem-moi-3335559.html
Коментар (0)