В'єтнамська армія фестивалю Фо вторглася до Сінгапуру

Вранці 17 жовтня в Сінгапурі організаційний комітет та шеф-кухарі, які брали участь у В'єтнамському фестивалі Фо 2025, поспішили завершити останні приготування до В'єтнамського фестивалю Фо.

Шеф-кухар ресторану Thu Duc Golf (Vietnam Golf & Country Club - Saigontourist Group) поділився з репортером Tuoi Tre в ресторані Thien Long, Сінгапур, вранці 17 жовтня - Фото: HUU HANH

«Я ніколи не обслуговував групу з такою великою кількістю людей та багажу», – жартома зауважив сінгапурський водій репортеру Tuoi Tre , допомагаючи групі переміщувати великі коробки з багажем у різні місця.

За оцінками, цьогорічна «армія» В'єтнамського фестивалю Фо налічуватиме понад 100 осіб, включаючи персонал брендів фо, шеф-кухарів та кухонний персонал Saigontourist Group, а також працівників ЗМІ та організації заходів Tuoi Tre .

Вранці куточок Гейланг гамірно наповнився групою з понад 30 людей з брендів фо, які "висаджувалися" на кухню ресторану Hoi An Chicken Rice на вулиці Джалан Айер.

Бренди Pho Thin, Pho Khoe з Кореї, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Pho Hai Thien, Pho Phat Tai, Pho Ta (їжа Binh Tay), Pho Saigon, Pho Sen Sasco... з ентузіазмом прибули на кухню та швидко взялися за роботу, прагнучи ділитися та підтримувати одне одного.

Фестиваль Фо у В'єтнамі 2025: Коли в'єтнамський смак фо стає «культурним послом» у Сінгапурі

Власники бренду Фо перевіряють кухонне начиння на спільній кухні ресторану Hoi An Chicken Rice на вулиці Джалан Айер.

«Все професійно організовано та представлено всім», – прокоментував Куат Куанг Тхань, шеф-кухар Pho Sen SASCO. Це також перший раз, коли Тхань бере участь у В’єтнамському фестивалі Фо.

Група брендів фо поділилися інгредієнтами та об'єдналися для виконання багатьох завдань, щоб встигати за графіком.

«Є чотири ресторани в групі, а потім вони поділяються на невеликі команди, щоб бланшувати кістки, бланшувати м’ясо, готувати овочі…», – сказав пан Тхань, додавши, що персонал по черзі миє овочі та нарізає перець чилі, щоб максимально використати простір та інструменти.

Пані Нгуєн Тхі Хонг Гам, заступниця директора з продажу та маркетингу Saigontourist Group, засукала рукави, щоб допомогти на кухні.

Ресторан Thien Long на вулиці Jln Besar – це ще одна спільна кухня. Шеф-кухарі та персонал 5-зіркових ресторанів Saigontourist Group працюють тут «безперервно».

Цього року Saigontourist Group відправила на фестиваль Фо у В'єтнамі 2025 команду головних шеф-кухарів з чотирьох розкішних готелів: Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon та бренду Фо ресторану Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club).

Згідно зі спостереженнями, загальна кухня в ресторані Thien Long горіла, запах бульйону та спецій наповнював кухню.

Окрім традиційного фо, шеф-кухарі готелю Majestics Saigon, як очікується, подадуть сінгапурським гостям фо з яловичими реберцями та фо, смажене у воку. З більш незвичайними варіаціями, ресторан Thu Duc Golf Course запропонує курячий фо, хрусткий фо та фо з морепродуктами.

Кухонні підрозділи Saigontourist Group також рекламують унікальну кухню В'єтнаму з весняними роликами, вермішеллю з весняними роликами, куркою з рисом або супом з локшиною з яловичини та яловичини Хюе Rex...

Фестиваль Фо у В'єтнамі 2025: Коли в'єтнамський смак фо стає «культурним послом» у Сінгапурі

Перш ніж заходити на кухню, необхідно пройти тест.

Окрім правил імпорту харчових продуктів, Сінгапур також має дуже суворі вимоги до сертифікації безпеки харчових продуктів.

Відповідно, кожен учасник, від етапу підготовки до кухні, повинен скласти іспит та отримати сертифікат WSQ Food Safety Course Level 1. У той час як VNPF у Кореї та Японії такої вимоги немає.

Однак, пан Фам Тьєн Куонг, головний шеф-кухар ресторану Thu Duc Golf (Vietnam Golf & Country Club), сказав, що це не становить проблеми для в'єтнамських кухарів, оскільки всі вимоги та правила Сінгапуру аналогічні правилам гігієни та безпеки харчових продуктів у В'єтнамі.

«Це стандарти, яких звикли дотримуватися професійні кухарі, тому немає нічого надто складного», – сказав пан Куонг.

Кімната для складання іспитів для курсу WSQ з безпеки харчових продуктів 1-го рівня для кухарів та кухонного персоналу, які беруть участь у В'єтнамському фестивалі Фо 2025 року - Фото: Організаційний комітет

В'єтнамський фестиваль Фо 2025 у Сінгапурі об'єднує культури та сприяє співпраці

Фестиваль Фо у В'єтнамі 2025 року в Сінгапурі, організований посольством В'єтнаму в Сінгапурі, газетою Tuoi Tre та туристичною групою Saigon Tourist Group у співпраці з Департаментом промисловості та торгівлі міста Хошимін, В'єтнамським комітетом зв'язку в Сінгапурі під керівництвом Міністерства закордонних справ та Народним комітетом міста Хошимін, відбудеться 18 та 19 жовтня в Our Tampines Hub, Сінгапур.

Фестиваль проводився в контексті переходу В'єтнаму та Сінгапуру до всебічного стратегічного партнерства, що підтверджує важливість та статус програми.

З гаслом «Фо — насолоджуємося разом, зростаємо разом», В'єтнамський фестиваль Фо 2025 сподівається, що цей захід не лише запросить іноземних друзів насолодитися типовою в'єтнамською стравою, яку CNN включив до списку 50 страв, які обов'язково варто спробувати у всьому світі у 2011 році, але й передасть бажання спілкуватися, ділитися та супроводжувати розвиток В'єтнаму.

Під час фестивалю фо буде представлено як «культурний посол», що слугуватиме мостом для В'єтнаму та Сінгапуру, а також міжнародних друзів, щоб разом працювати над процвітаючим та сталим майбутнім.

Найважливіша мета фестивалю — надати сінгапурцям та туристам можливість насолодитися «автентичним» смаком в'єтнамського фо. У Our Tampines Hub відвідувачі зможуть насолодитися фо, приготованим безпосередньо найкращими майстрами та шеф-кухарями з В'єтнаму.

Головні шеф-кухарі 5-зіркових готелів системи Saigontourist Group, включаючи чотири розкішні готелі Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon та бренд Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), а також відомі бренди фо, такі як Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho..., привнесуть різноманітність у способи приготування та насолоди.

Окрім фо, учасники також мають можливість насолодитися багатьма іншими традиційними в'єтнамськими стравами, приготованими 5-зірковими шеф-кухарями Saigontourist, створюючи яскраву «кулінарну симфонію».

Зокрема, разом із фестивалем фо було проведено також масштабний інвестиційний форум, а саме В'єтнамсько-Сінгапурський форум з інвестицій, торгівлі та просування туризму 2025 року, що підтвердило змістовність заходу. Форум відбувся одразу після церемонії відкриття (вранці 18 жовтня).

На форумі управлінські установи та підприємства обговорять нові тенденції співпраці в галузі зеленої переробки та логістики, туристичних та авіаційних послуг, імпорту та експорту в'єтнамської сільськогосподарської продукції та спеціалізованих товарів, цифрової трансформації та електронної комерції.

Зокрема, програма Business Matching (бізнес-зв'язок 1-1) створить умови для прямих зустрічей в'єтнамських та сінгапурських підприємств та пошуку практичних можливостей для співпраці.

Повернутися до теми

НГХІ ВУ - ХУУ ХАНХ

Джерело: https://tuoitre.vn/doi-quan-vietnam-pho-festival-do-bo-singapore-20251017142300047.htm