Ціна кави сьогодні, 1 грудня 2025 року: Центральне нагір'я вкрите зеленню

Ціни на каву сьогодні, 1 грудня 2025 року, одночасно зросли в Центральному нагір'ї, тоді як світовий ринок зберіг тенденцію до зростання, при цьому ціни на робусту та арабіку зростали.

Ціни на каву всередині країни дещо зростають, Центральне нагір'я процвітає

На початку першої торгової сесії тижня (1 грудня) ціни на каву в регіоні Центрального нагір'я дещо зросли на 300-500 донгів/кг порівняно з останньою сесією попереднього тижня. Після кількох днів бічної торгівлі ринок цін на каву швидко відновив свою тенденцію до зростання.

Дакнонг продовжує залишатися місцем з найвищою ціною закупівлі кави, сягнувши 112 500 донгів/кг. У Даклаку ціна на зелену каву зросла до 112 300 донгів/кг. У провінціях Гіалай та Кон Тум ціна кави становить близько 111 900 донгів/кг. Тільки в Лам Донгу ціна на каву також відновилася до 111 300 донгів/кг.

Закупівельні агенти заявили, що хоча зараз основний сезон збору врожаю, кількість товарів, що надходять на склади, не така велика, як у попередні роки. Причина полягає в тому, що дощова погода уповільнює процес сушіння, а фермери схильні «запасатися» своїми товарами в очікуванні вищих цін на каву, створюючи локальну напруженість у постачанні.

Світові ціни на каву продовжують зростати як на робусту, так і на арабіку

Наприкінці попереднього торгового тижня ціна на каву робуста онлайн на лондонському майданчику дещо зросла. Ф'ючерсний контракт на січень 2026 року досяг 4565 доларів США/тонна, що на 1,3% більше (59 доларів США/тонна). Ф'ючерсний контракт на березень 2026 року також зріс на 1,4% (60 доларів США/тонна) до 4413 доларів США/тонна.

Ціни на каву сорту арабіка також значно зросли на Нью-Йоркській фондовій біржі. Контракт на грудень 2025 року зріс на 3,3% (13 центів США/фунт) до 413 центів США/фунт. Аналогічно, контракт на березень 2026 року зріс на 3,2% (11,8 центів США/фунт) до 381,2 центів США/фунт.

Змагання між В'єтнамом та Бразилією у виробництві робусти

Смак кави з Бразилії, найбільшого у світі виробника арабіки, може дещо змінитися в найближчі роки. Оскільки зміна клімату ускладнює вирощування арабіки (сорту з м’яким смаком), деякі фермери переходять на робусту (яка гірчіша, але стійкіша до нагрівання та хвороб).

Традиційні регіони Бразилії, де вирощують каву, регулярно страждають від посухи та підвищення температури. Хоча арабіка залишається основним експортним товаром, виробництво робусти зростає швидшими темпами, зросвши більш ніж на 81% за останні 10 років, згідно з даними Міністерства сільського господарства США (USDA).

Фернандо Максиміліано, директор з аналізу ринку кави в StoneX, сказав, що робуста дає Бразилії можливість зберегти свою позицію найбільшого постачальника кави у світі, навіть попри посилення впливу клімату. Він пояснив, що кліматичні проблеми та втрати у виробництві арабіки є основними рушійними силами зростання робусти, а не обов'язково попитом.

Виробництво арабіки в Бразилії зростало приблизно на 2-2,5% на рік, тоді як виробництво робусти зростало приблизно на 4,8% на рік протягом останніх трьох років. Тільки цього року виробництво робусти зросло майже на 22%. Це свідчить про те, що робуста вирізняється своєю здатністю добре адаптуватися до несприятливих погодних умов та вищою прибутковістю.

Робуста має вищий вміст кофеїну та міцніший смак, ніж арабіка. Однак сучасне молоде покоління споживачів менше переймається типом кави, яку вони п'ють, і схильне віддавати перевагу напоям з додаванням молока, вершків або сиропу, що погіршує оригінальний смак зерен.

Вони не звертають надто багато уваги на походження чи смакові нотки, каже Метью Баррі, директор з глобальних досліджень Euromonitor International.

Якщо ціни на каву продовжуватимуть зростати, споживачі можуть перейти на дешевші зерна робусти. У Європі розрив у цінах між робустою та арабікою може збільшитися в найближчі роки. Новий закон може збільшити попит на розчинну каву (виготовлену переважно з робусти), яка звільнена від деяких імпортних правил.

Хоча робуста загалом дешевша за арабіку, ціни на неї все ще перебувають на рекордних рівнях. Висока ціна на робусту в поєднанні з її врожайністю, яка майже вдвічі перевищує врожайність арабіки, спонукала більше бразильських фермерів інвестувати в робусту. Крім того, виробники робусти покращують якість своїх зерен, роблячи їх більш привабливими для споживачів і підвищуючи ціни.

Джерело: https://baodanang.vn/gia-ca-phe-hom-nay-1-12-2025-tay-nguyen-phu-sac-xanh-3312118.html